排骨:350克
料酒:1勺
姜片:3片
烤雞粉:15g
練習:
1.將排骨切成小塊，洗凈。將它們放入冷水中煮沸以去除血液。鍋中加入姜片和料酒。水燒開後，撈起排骨洗凈。
2、鹹雞粉15克腌制排骨壹小時；
3、鍋中多放油，油熱後，中火煎排骨至表面金黃。