面包機的酸奶功能可以發酵嗎？

。。面包機的酸奶功能是保持壹個可控的溫度環境，讓有活乳酸菌的鮮奶在這個環境中發酵壹段時間後成為酸奶，是專門為制作酸奶而設計的選項。大部分面包機都有這個功能，用起來很方便。做酸奶的關鍵是酸奶發酵劑不能失效。如果是面團制作，面包機也有面粉發酵的單壹選項。為什麽要使用酸奶功能選項來制作面團？