糙米是大米嗎

是。糙米是粗制大米。糙米是稻谷剝除粗糠，保留胚芽的米，而大米壹般指白米，也可叫粳米，是通過精細加工的米，質地比糙米精致，兩種米的營養價值也不壹樣，糙米的營養價值比大米要高。日本人則稱糙米為玄米。去殼後仍保留存些許外層組織，如