椒麻雞和叫花雞壹樣嗎？

不壹樣。椒麻雞和叫花雞不壹樣。椒麻雞是流傳在四川、重慶等地的傳統名菜。主料是開胸雞，主要烹飪工藝是煮和拌。成品醇厚鹹鮮，軟嫩爽口，美味可口。叫化雞又名常熟叫化雞、扒雞，是江蘇常熟的傳統名菜。就是用土和荷葉把加工好的雞肉包起來。制作材料有鮮嫩荷葉、黃泥、活雞等。