1.用清水洗凈海參，清洗海參表面的雜質和汙垢。
2.用剪刀剪開海參的頭部和底部，沿著海參的腹部剪開海參，將內臟和沙子清理幹凈。
3.用勺子刮掉海參裏面的黑膜，就是海參內壁的膜。再次用清水沖洗海參，保證內臟和沙子都清理幹凈，直到沒有汙垢和異味。