我在浙江舟山旅遊的時候，吃了壹種魚。沒有小骨頭，魚很滑。像豆腐，當地人叫它豆腐魚。我想知道這條魚的科學。

根據妳的描述，這種魚的學名應該是龍頭魚，俗名有水蟾、狗媽媽魚、硬魚、蝦布坎、龍頭魚、豆腐魚、精血、狗奶、鼻煙魚、流水魚、肚魚、廟魚等等。它屬於脊索動物門，硬骨魚類，食肉目，狗牙魚科和頭魚。