1，室溫不超過4小時，冰箱不超過8小時。
2.黑木耳浸泡時間不宜過長，尤其是在高溫環境下。壹般將黑木耳用冷水浸泡1-2小時即可食用。如果超過4小時，黑木耳會慢慢腐爛變質。這樣的木耳含有細菌毒素，繼續吃下去對身體有害。而且黑木耳泡久了會變軟爛，口感不夠酥脆，影響食用體驗。