在兒時依稀的記憶中，螃蟹是每個金秋佳節必不可少的美味佳肴。而其中的大閘蟹更是蟹中精品，它的蟹黃和蟹膏品嘗起來另人回味無窮，為許多人所追求。可我偏偏喜愛那無人問津的腳和蟹螯。
蟹腳纖細而秀長，輕咬壹口，雪白的肉便展現在妳眼前。品嘗壹下，爽滑而不油膩，濃郁鮮香。此乃人間美味也。
蟹螯火紅火紅的，掰開其中的壹只蟹鉗，展露在妳眼前便是它那潔白的肉。咬上壹口細膩而不失彈性，不亦快哉。 可是現在與過去大不相同了，大閘蟹早在七十年代就被大飯店所選用。他們的燒法讓平常人家的燒法大巫見小巫了，什麽香辣蟹、清蒸蟹……層出不窮。那味兒就更不用說了。每每路過飯店，總因能聞到那熟悉的蟹香味而“望蟹興嘆”。轉身走進身邊的水產貨店準備買蟹時，卻發現這裏的蟹不是“缺胳臂”，就是“少腿”。壹問才知，店主方便食客用專用工具敲開了大閘蟹的腳。這畢竟是大多數人 的選擇，無可挑剔。
記得五歲那年，父親帶我到飯店去吃飯，點壹菜，名曰“香辣蟹”。那是我第壹次看到那麽大的大閘蟹，足有碗口大，味道又香又濃，辣絲絲的，美味極了。
現在，人工養殖的蟹越來越多。我想：到那時就不會“想吃蟹卻又無處尋，望蟹興嘆”了吧！
2. 吃螃蟹的作文怎麽寫
今天，我家工人從老家回來了，帶來了壹大網袋的螃蟹。那個螃蟹它的是殼是青色的，肚子是白色的，它有兩個大鉗，是用來拿東西和保護自己的，它們還有八只長腳，我把它從網裏拿出來，它就在地上快速地橫著走了，我想要是它和我們壹樣往前走，那麽多腳可能會打架了。它壹邊走嘴裏壹邊還吐著泡泡，那是螃蟹在呼吸。
然後，媽媽說我們把螃蟹煮了吃吧。媽媽先把螃蟹倒在水池裏，接著拿了壹把刷子，壹只手撚住它的殼，拿刷子刷它的白肚皮和腳，刷下去的時候螃蟹就用大鉗和腳抓住刷子，就像戰士在戰鬥壹樣。不壹會都刷好了，媽媽把螃蟹放在鍋裏開始蒸了，在蒸的時候媽媽告訴我吃螃蟹的壹些小常識，原來螃蟹是不能和南瓜壹起吃的，如果壹起吃容易食物中毒；吃螃蟹的時候也不能喝濃茶，那樣容易消化不良；還不能和梨壹起吃，那會傷腸胃等等。我這時才知道原來吃螃蟹有這麽多講究啊。
媽媽邊說邊打開鍋蓋，原來是青色的螃蟹變成了紅色的，媽媽說變成紅色就是說明它熟了。接著我們就開始吃螃蟹了，因為我不會吃，媽媽只好剝給我吃，螃蟹的味道真美啊！不壹會就被我們吃的壹只不剩了，我想要是還有壹大袋螃蟹就好了。
3. 初壹作文吃螃蟹（700字）幽默風趣星期天，媽媽買了壹些螃蟹回家。特別愛吃螃蟹的我知道後，壹蹦三尺高。
媽媽剛要煮，我就說：“媽媽，不要急著煮，我還要仔細觀察呢！”媽媽點點頭，表示同意。我看了看螃蟹們，只見它們個個都有壹雙黑豆似的小眼睛、八只細細長長的腳、兩只鋒利的鉗子和壹個青中發黑的堅硬外殼。忽然，壹只螃蟹企圖夾我的鼻子，只見它橫行霸道，瞪著壹雙警惕的眼睛，兇惡地張牙舞爪，向我示威。我害怕地連連向後退了好幾步，雖然沒被夾到，但已經嚇得我臉色發青了。
開始煮螃蟹了，不壹會兒，螃蟹出爐了。壹打開鍋蓋，香氣就撲面而來，饞得我直流口水。“耶，開吃啦！”我興奮地大叫大嚷。只見它們紅通通的，像是紅臉的包公，我的手像手忙腳亂的章魚，匆匆忙忙地剝開螃蟹殼，露出了金黃的蟹黃。我嘗了壹口，啊，油而不膩，軟中帶勁，太好吃了！我不壹會兒就吃完了。媽媽還告訴我“公蟹肚皮上比母蟹多壹個“T”字形的硬殼，而且公蟹的蟹黃中有壹些粘乎乎的白色膏體。“哦，我明白了，原來是這樣分辨公蟹母蟹的呀！”
這頓晚飯不僅讓我吃到了美味的螃蟹，還讓我認識了公蟹母蟹，可真是壹舉兩得！
4. 作文450字 我最愛吃螃蟹吃螃蟹
今天，媽媽買了15只大螃蟹，中午，媽媽把它們都燒好了，說晚上留五只給我，我高興地壹蹦三尺高，因為我最愛吃螃蟹了。
晚上，媽媽把煮好的螃蟹端上了飯桌，又大又黃的蟹殼，看著就讓人流口水。我先拿了壹只給媽媽，媽媽連忙說：“我不吃，妳不知道我不愛吃螃蟹嗎？”說完，就把螃蟹放進了我的碗內。我又拿了壹只給爸爸，爸爸說：“我不吃，我中午吃過了。”說完，又還給了我。我又拿給奶奶，奶奶吞吞吐吐地說：“中午，我們已經吃過了。”我急了，說：“妳們都不吃，那我也不吃了。”爸爸說：“我吃，我吃，妳該吃了吧！”說完，遞給我壹只，又遞給了奶奶壹只，自己拿了壹只，可奶奶說什麽也不原意吃。
我壹口氣吃了3只，爸爸媽媽都笑了。我知道媽媽不吃螃蟹，是為了給我吃；爸爸吃了螃蟹還是為了讓我吃，奶奶不吃螃蟹是為了讓我多吃壹點。
這是壹種多麽偉大的愛呀！家，是愛的港灣。我們做子女的應該更關心、孝順無私的長輩們，我願天下所有的長輩們都能健康、快樂！
475ge
5. 大閘蟹說明文600字現在這個時候對於滬上的老百姓來說，餐桌上最最美味的要數“六月黃”的大閘蟹。 所謂“六月黃”，又叫黃油蟹，就是指從農歷6月初，壹直到中秋節前這段時間上市的小種蟹，還有壹種說法就是還差壹次蛻殼的未成年大閘蟹，蟹殼還沒完全硬起來，蟹腳上的毛也還沒長出來，所以蟹黃更加鮮嫩，肉質也更細軟。
大閘蟹之名，緣何而來？
“九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天”。這壹句話，道出了吃蟹要有明顯的季節性。九雌十雄，也就是說，陰歷九月雌蟹飽滿，到了十月雄蟹有膏。因此，過了十月寒風吹起，正是吃蟹的好時機。那麽，大閘蟹為啥叫做大閘蟹呢？坊間說法有三：壹種是捕蟹時有草紮，故稱閘蟹，“大”只是為了強調大小而已；壹種是蟹在洄遊產卵過程中，要經過壹道道攔水堵潮的閘門，而能爬過那道閘的蟹，必定是身強力壯的；第三種說法，“閘”就是上海方言中的“煠”，意即“用水煮”，就像“白煮蛋”叫“白煠蛋”，“大”就是用大火煮的意思。由於“煠”字並非人人會寫，所以久而久之就變成了“大閘蟹”。
“四味”美蟹，食前切記四清除。蟹，自古就有“四味”之說。蟹的大腿肉，肉質絲短纖細，味同幹貝；小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；至於蟹黃蟹膏，含大量人體需要的蛋白質、脂肪、維生素等，營養豐富。“四味”美蟹，食用前必須做到四清除。壹清除蟹胃，蟹胃俗稱“蟹和尚”，即在背殼前緣中央壹塊三角形的骨質小包，內有汙沙；二清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的壹條黑線；三清除蟹心，蟹心極寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，壹塊黑色膜衣下，食用時可拿壹只蟹腳尖挑出；四清除蟹腮，即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。上述部位既臟又無食用價值，切勿亂嚼壹氣，以免引起食物中毒。
安全吃蟹，記住“三不”
壹不吃死蟹蟹死後體內糖元分解乳酸增多，僵硬期和自溶期縮短，蟹體內的寄生細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性也就越大。即使死蟹煮熟煮透，這種毒素仍然不易被破壞，食用後會引起惡心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等。
二不吃生蟹、醉蟹大閘蟹生長在江、河、湖底的泥溝裏，並以動物屍體或腐殖質為食物，因此含有各種病原微生物。活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率、感染度很高，這種囊蚴的抵抗力很強，壹般要在55℃的溫度下加熱30分鐘，或濃度為20%的鹽水浸泡48小時才能殺死。生蟹、醉蟹雖味道鮮美，但極易誘發肺吸蟲病， *** 或破壞肺組織引起咳嗽咯血；壹旦侵入腦部，還會引起癱瘓。因此，吃蟹建議高溫蒸煮20至30分鐘，這樣才會把蟹內的病菌和寄生蟲殺死。
三不與濃茶、柿子同食濃茶、柿子、刺梨、山楂等食物含有大量的鞣酸，不宜與大閘蟹同時食用，否則會與蛋白質結合，凝聚形成“胃柿石癥”，繼而出現腹痛、嘔吐等癥狀。吃蟹最理想的佐料是醋、姜、蔥等調味料，蒸煮時放壹些紫蘇、黃酒以及少量鹽，可起到辛溫解表，增加鮮味、殺菌助消化的作用。
哪些人須慎吃蟹？
大閘蟹屬於高敏食物，也即民間說的“發物”。蟹肉中含有異性蛋白質，通過通透性增高的腸壁進入人體，會誘發並加劇過敏反應，引起胃腸平滑肌痙攣、血管性水腫、各種皮疹、哮喘、嚴重者更會引起過敏性休克。以下五類人群，吃蟹時須謹慎：
對吃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是過敏體質的兒童、老人與孕婦，最好不要吃蟹。膽囊炎、膽石癥、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴重心腦血管疾病的患者，盡量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹開懷暢飲，以免加重病情或引起上述疾病的急性發作。腹瀉、胃痛、感冒、發燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹，因為大閘蟹屬寒性食物，蛋白質脂肪含量高，不宜消化吸收，同時會加速脾胃不適，出現腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。體質寒涼虛弱的孕婦，不適合吃寒濕的大閘蟹，會有引起流產的可能。嬰幼兒不宜吃大閘蟹，以免高蛋白加重肝腎臟負擔；學齡兒童每次吃蟹，以半只為宜。
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6. 吃螃蟹的作文四百字不少於星期六早晨，天剛蒙蒙亮 ，媽媽把沈浸在夢鄉裏的我叫醒了：“孩子，媽媽今天買了妳最喜歡吃的螃蟹。”
我聽了，立刻從被子裏鉆了出來，刷了牙吃了早飯。蹦蹦跳跳的來到了廚房。
媽媽剛要煮，我就說：“媽媽，不要急著煮，我還要仔細觀察觀察呢！”媽媽點點頭，表示同意。我看了看張牙舞爪的螃蟹們，只見它們個個都有壹雙黑豆似的小眼睛、八只細細長長的腳、兩只鋒利的鉗子和壹個青中帶黑的堅硬外殼。
忽然，壹只螃蟹企圖夾我的手，只見它橫行霸道，瞪著壹雙警惕的眼睛，兇惡地張開爪子，向我示威。我害怕地連連向後退了好幾步，雖然沒被夾到，但已經嚇得我臉色發青了。
7. 吃螃蟹的作文四百字不少於星期六早晨，天剛蒙蒙亮 ，媽媽把沈浸在夢鄉裏的我叫醒了：“孩子，媽媽今天買了妳最喜歡吃的螃蟹。”
我聽了，立刻從被子裏鉆了出來，刷了牙吃了早飯。蹦蹦跳跳的來到了廚房。
媽媽剛要煮，我就說：“媽媽，不要急著煮，我還要仔細觀察觀察呢！”媽媽點點頭，表示同意。我看了看張牙舞爪的螃蟹們，只見它們個個都有壹雙黑豆似的小眼睛、八只細細長長的腳、兩只鋒利的鉗子和壹個青中帶黑的堅硬外殼。
忽然，壹只螃蟹企圖夾我的手，只見它橫行霸道，瞪著壹雙警惕的眼睛，兇惡地張開爪子，向我示威。我害怕地連連向後退了好幾步，雖然沒被夾到，但已經嚇得我臉色發青了。