荷蘭豆是壹種質地較嫩的蔬菜，焯水時間過長會導致其變得過於軟爛，失去脆嫩的口感。適度的焯水可以殺死部分細菌，確保食品安全，但過長的焯水時間使蔬菜中的營養素受損，降低食品的整體營養價值。因此，為了保持荷蘭豆的最佳口感、營養價值和外觀，焯水時間通常控制在2到3分鐘之間。