牛奶含蛋白質約3.5%(人乳約1.25%)，主要成分是酪蛋白，其次是白雞蛋和乳球蛋白。都含有全部必需氨基酸，相對含量與雞蛋蛋白相近，消化率高，為96.1%。酪蛋白約占總蛋白的86%，乳清蛋白約占總蛋白的9%，乳球蛋白約占總蛋白的3%，其他還有血清白蛋白、免疫球蛋白和酶。
脂肪
牛奶中含有3.4%-3.8%的脂肪(人乳中約為3.7%)，脂肪以細小的脂肪顆粒(直徑2-5μm)高度分散在牛奶中，因此易於消化吸收，消化率達到97%。脂肪的組成主要是飽和棕櫚酸和硬脂酸，約占40%，飽和短鏈脂肪酸如丁酸和己酸約占9.0%，不飽和油酸占30%，亞油酸和亞麻酸僅占3.0%，其余為月桂酸和肉豆蔻酸。
碳水化合物
牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，其含量為4.6%-4.7%，少於人乳(含量為7.0%-7.86%)。給嬰兒餵牛奶時，可以用適當的稀釋和適當的蔗糖，保證足夠的熱能，相當於人奶的甜度和蛋白質。乳糖能調節胃酸，促進胃腸蠕動和消化腺分泌，促進腸道內部分乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。
維生素
牛奶中的維生素含量與奶牛的飼料有關。夏天奶牛吃草多，牛奶中的維生素A含量也高。夏季日照時間長，維生素D含量高。每100g牛奶含有160μg核黃素和45μg硫胺素。牛奶中的維生素c和維生素d並不豐富，所以吃牛奶的寶寶要註意維生素c和維生素d的補充或加強牛奶。
無機鹽
牛奶中含有0.7%-75%的無機鹽和0.9%的羊奶，特別富含鈣、磷、鉀。1L牛奶可提供1g鈣，牛奶中鈣磷比例為1.2:1，接近人乳(人乳為1:1)，消化吸收率高，能保證寶寶對鈣的需要。牛奶中鐵的含量很少，只有0.2mg/100g，是人奶的1/5。嬰兒以牛奶為主食餵養時，應及時添加含鐵和維生素C的食物，如蛋黃、豬肝糊、青菜糊等。此外，牛奶還含有銅川的鋅、錳、碘、鉬等微量元素。
問題2:牛奶的成分是什麽？牛奶的成分和作用如下:蛋白質。
牛奶含蛋白質約3.5%(人乳約1.25%)，主要成分是酪蛋白，其次是白雞蛋和乳球蛋白。都含有全部必需氨基酸，相對含量與雞蛋蛋白相近，消化率高，為96.1%。酪蛋白約占總蛋白的86%，乳清蛋白約占總蛋白的9%，乳球蛋白約占總蛋白的3%，其他還有血清白蛋白、免疫球蛋白和酶。
脂肪
牛奶中含有3.4%-3.8%的脂肪(人乳中約為3.7%)，脂肪以細小的脂肪顆粒(直徑2-5μm)高度分散在牛奶中，因此易於消化吸收，消化率達到97%。脂肪的組成主要是飽和棕櫚酸和硬脂酸，約占40%，飽和短鏈脂肪酸如丁酸和己酸約占9.0%，不飽和油酸占30%，亞油酸和亞麻酸僅占3.0%，其余為月桂酸和肉豆蔻酸。
碳水化合物
牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，其含量為4.6%-4.7%，少於人乳(含量為7.0%-7.86%)。給嬰兒餵牛奶時，可以用適當的稀釋和適當的蔗糖，保證足夠的熱能，相當於人奶的甜度和蛋白質。乳糖能調節胃酸，促進胃腸蠕動和消化腺分泌，促進腸道內部分乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。
維生素
牛奶中的維生素含量與奶牛的飼料有關。夏天奶牛吃草多，牛奶中的維生素A含量也高。夏季日照時間長，維生素D含量高。每100g牛奶含有160μg核黃素和45μg硫胺素。牛奶中的維生素c和維生素d並不豐富，所以吃牛奶的寶寶要註意維生素c和維生素d的補充或加強牛奶。
無機鹽
牛奶中含有0.7%-75%的無機鹽和0.9%的羊奶，特別富含鈣、磷、鉀。1L牛奶可提供1g鈣，牛奶中鈣磷比例為1.2:1，接近人乳(人乳為1:1)，消化吸收率高，能保證寶寶對鈣的需要。牛奶中鐵的含量很少，只有0.2mg/100g，是人奶的1/5。嬰兒以牛奶為主食餵養時，應及時添加含鐵和維生素C的食物，如蛋黃、豬肝糊、青菜糊等。此外，牛奶中還含有銅、鋅、錳、碘、鉬等微量元素。
問題3:牛奶中有哪些成分？牛奶54/100
牛奶(強化VA，VD)51/100
水果牛奶20/100
母乳65/100
羊奶(新鮮)59/100
酸奶72/100
酸奶(中等脂肪)64/100
酸奶(高蛋白)62/100
脫脂酸奶57/100
酸奶(脫脂橙汁)48/100
壹份8盎司(225毫升)的全脂牛奶含有65，438+050千卡熱量，低脂牛奶240攝氏度。c約含65，438+020千卡，壹杯僅含65，438+0%的8盎司牛奶含65，438+000千卡，壹杯8盎司脫脂牛奶含85千卡。
壹般紙盒包裝的牛奶都會貼上熱的標簽。我下面說的是紙箱裝的:
脫脂牛奶——熱量最低的，我們經常看到伊利的，以前是有熱量的，現在不標準，現在加了蜂蜜，比原來高。我記得原來的目標熱量大概換算成87卡路裏/250ML(我自己算的)
低脂牛奶——蒙牛和伊利都有，但蒙牛的脂肪含量達到2。0%-2。5%，很高，伊利的更低。
純牛奶——熱量會相對高壹些，脂肪含量>；2。5%，蒙牛的甚至達到了3。3%。早餐牛奶什麽的，甜牛奶熱量更高。首先是全脂的，然後加糖。
大多數品牌的奶粉都標有卡路裏。如果沒有標註的話我建議不要買。技術肯定是不夠的。我壹直在喝脫脂奶粉，伊利高蛋白脫脂奶粉是最好的，而且還是小包裝的，很香，不像普通的脫脂奶粉。最不好喝的是安怡高鈣脫脂奶粉，放置壹段時間就會沈澱。雀巢低脂奶粉味道不錯，但是脂肪含量不低。完達山的脫脂奶粉是獨立包裝的，口感不好。雅士利脫脂奶粉也是單獨包裝，口感不錯。荷蘭奶牛沒有單獨包裝，很貴，味道壹般。蒙牛根本沒有脫脂，但是技術肯定不行，因為脫脂工藝很復雜。
人們覺得蒙牛的牛奶很好喝，的確，因為蒙牛的牛奶脂肪含量比普通牛奶高，所以特別香！
如果妳想喝脫脂牛奶，我還是推薦伊利高蛋白脫脂奶粉，比伊利低脂牛奶好壹點，妳可以自己做的濃壹點。也比紙箱包裝的便宜。
牛奶之壹-牛奶的營養。
奶是哺乳動物出生後的唯壹食物。鮮奶不僅含有其他食物所含的全部營養成分，還含有世界上成千上萬種食物中所沒有的生物活性物質(有人稱之為“生命線”)。牛奶是孕育新生命的最佳天然食物。西方人稱牛奶為“人類保姆”。除了膳食纖維，牛奶含有人體所需的所有營養成分。是唯壹有營養的食物，其營養價值之高是其他食物無法比擬的。每100g牛奶含蛋白質3.5g，脂肪4.0g，碳水化合物5g，鈣120mg，磷93mg，鐵0.2mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.13mg，煙酸0.2mg，維生素A42 2 2mg，維生素C1mg。乳蛋白中賴氨酸的含量僅次於雞蛋，膽固醇含量僅為每100g 16mg，這些營養素都在我們的生活中占據著重要的地位。牛奶中脂肪的營養價值很高，脂肪球很小，所以口感細膩，熔點低，容易消化，消化率達到97%。此外，乳脂還含有必需脂肪酸和磷脂，是壹種營養價值很高的脂肪。牛奶含有人體生長發育所需的所有必需氨基酸和其他氨基酸。組成人體蛋白質的氨基酸有20種，其中8種是人體自身不能合成的。它們被稱為必需氨基酸。如果我們吃的蛋白質含有所有的必需氨基酸，這種蛋白質就叫全蛋白，牛奶中的蛋白質屬於全蛋白。牛奶中蛋白質的消化率可達100%，而豆類中所含蛋白質的消化率僅為80%。牛奶中的碳水化合物是乳糖。其營養功能是提供熱能，促進鈣、鎂、鐵、鋅等金屬離子的吸收，對嬰幼兒的智力發育非常重要。人體對鈣的吸收程度和乳糖的數量...> & gt
問題4:牛奶的主要成分是什麽？有什麽用？牛奶的成分和作用如下:
蛋白質
牛奶含蛋白質約3.5%(人乳約1.25%)，主要成分是酪蛋白，其次是白雞蛋和乳球蛋白。都含有全部必需氨基酸，相對含量與雞蛋蛋白相近，消化率高，為96.1%。酪蛋白約占總蛋白的86%，乳清蛋白約占總蛋白的9%，乳球蛋白約占總蛋白的3%，其他還有血清白蛋白、免疫球蛋白和酶。
脂肪
牛奶中含有3.4%-3.8%的脂肪(人乳中約為3.7%)，脂肪以細小的脂肪顆粒(直徑2-5μm)高度分散在牛奶中，因此易於消化吸收，消化率達到97%。脂肪的組成主要是飽和棕櫚酸和硬脂酸，約占40%，飽和短鏈脂肪酸如丁酸和己酸約占9.0%，不飽和油酸占30%，亞油酸和亞麻酸僅占3.0%，其余為月桂酸和肉豆蔻酸。
碳水化合物
牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，其含量為4.6%-4.7%，少於人乳(含量為7.0%-7.86%)。給嬰兒餵牛奶時，可以用適當的稀釋和適當的蔗糖，保證足夠的熱能，相當於人奶的甜度和蛋白質。乳糖能調節胃酸，促進胃腸蠕動和消化腺分泌，促進腸道內部分乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。
維生素
牛奶中的維生素含量與牛的飼料有關。夏天牛吃草多，牛的維生素A含量也高。夏季日照時間長，維生素D含量高。每100g牛奶含有160μg核黃素和45μg硫胺素。牛奶中的維生素c和維生素d並不豐富，所以吃牛奶的寶寶要註意維生素c和維生素d的補充或加強牛奶。
無機鹽
牛奶中含有0.7%-75%的無機鹽和0.9%的羊奶，特別富含鈣、磷、鉀。1L牛奶可提供1g鈣，牛奶中鈣磷比例為1.2:1，接近人乳(人乳為1:1)，消化吸收率高，能保證寶寶對鈣的需要。牛奶中鐵的含量很少，只有0.2mg/100g，是人奶的1/5。嬰兒以牛奶為主食餵養時，應及時添加含鐵和維生素C的食物，如蛋黃、豬肝糊、青菜糊等。此外，牛奶中還含有銅、鋅、錳和碘。
問題5:牛奶含有哪些營養成分？牛奶功能——營養豐富，易於消化吸收，價格低廉，食用方便，牛奶是最“近乎完美的食物”，被譽為“白血”，是最理想的天然食品。位於山東省膠東半島的萊西市是山東省最大的奶牛養殖基地，現有奶牛5.27萬頭，日產鮮奶380多噸。青島雀巢有限公司是萊西最大的乳制品加工企業，產品暢銷國內外。牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等。20多種氨基酸中，人體必需的氨基酸有8種。乳蛋白是完全蛋白質，消化率高達98%。乳脂是質量最好的優質脂肪。其消化率在95%以上，並含有大量脂溶性維生素。牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。牛奶中礦物質和微量元素溶解，各種礦物質尤其是鈣、磷的含量比例適宜，易於消化吸收。附:牛奶營養成分詳解。每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，維生素A140國際單位，維生素B 10.04毫克，維生素20.66毫克，可供給熱量69千卡。2.牛奶抑制腫瘤的作用牛奶和乳制奶酪中含有壹種CLA物質，能有效破壞人體內對癌癥有危險的自由基，並能迅速與細胞膜結合，使細胞處於防禦致癌物質入侵的狀態，從而起到防癌的作用。而且牛奶中所含的鈣能有效破壞人體腸道內的致癌物質，使其分解轉變為非致癌物質，並排出體外。牛奶中含有的維生素A、維生素B2、維生素D對胃癌、結腸癌有壹定的預防作用。而且牛奶中還含有多種免疫球蛋白抗體，可以增強人體的抗病能力，也有防癌作用。此外，酸奶中含有壹種酶，可以有效預防癌癥患者化療和放療帶來的副作用。3.牛奶的作用——鎮靜神經意大利研究人員發現，牛奶具有鎮靜安神的作用，因為它含有壹種能抑制神經興奮的成分。熱那亞女研究員羅塞拉？阿瓦隆撰寫的壹份研究報告稱，人們日常食用的壹些食物，如牛奶，含有壹定量的起到鎮靜安神作用的物質，如苯二氮卓類。阿瓦隆認為，除了牛奶，大豆、谷物等食物也有顯著的鎮靜作用。阿瓦隆建議，當妳心煩意亂的時候，不妨喝壹大杯牛奶冷靜壹下。睡前喝壹杯牛奶可以促進睡眠。4.牛奶的作用——美容美容牛奶營養豐富，含有高級脂肪、多種蛋白質、維生素和礦物質，尤其是維生素B族，能滋潤皮膚，保護表皮，防止開裂和起皺，使皮膚光滑柔軟，使頭發烏黑，減少脫落，從而起到護膚美容的作用。牛奶中所含的鐵、銅和維生素A具有美容養顏的功效，保持皮膚光滑潤澤。牛奶中的乳清可以消除面部皺紋。牛奶還能給皮膚提供封閉油，形成壹層膜防止皮膚水分蒸發，還能暫時提供水分，所以牛奶是天然護膚品，是“綠色護膚品”。所以自古以來，無論是國外還是國內，都有關於乳和乳制品的記載。比如古羅馬人每天用牛奶浸泡過的面包擦臉，認為這樣可以讓皮膚光滑，看起來年輕漂亮，抑制胡須的生長。所以現在壹些化妝品也含有牛奶或乳制品。5.牛奶的作用——有助於減肥。乳制品含有高脂肪和高熱量，所以很多人為了減肥不吃乳制品。然而，美國田納西大學的壹項研究表明，乳制品中豐富的鈣對人體內脂肪的降解非常重要。研究小組將34名健康的肥胖者分成兩組，要求他們每天比平時少攝入500卡路裏的熱量。壹組每天喝3份含鈣1100 mg的低脂酸奶，另壹組每天吃500 mg鈣片。經過壹段時間的堅持，結果顯示，喝酸奶的壹組平均體重、體脂和腹部脂肪分別比另壹組多22%、61%和81%。研究人員認為，乳制品中的鈣可以幫助人們燃燒脂肪，促進身體產生更多可以降解脂肪的酶。......& gt& gt
問題6:喝牛奶有什麽好處？牛奶裏有哪些成分？早上和晚上是喝牛奶的最佳時間。早餐喝牛奶，為壹天的活力提供充足的營養保障。晚上喝牛奶不僅有助於睡眠，還有助於身體吸收營養。
根據美國和英國醫學專家的研究，牛奶中含有兩種過去不為人們所知的催眠物質。其中壹種是血清素合成的色氨酸，可以促進睡眠。由於它的作用，人們往往只需要壹杯牛奶就能入睡。另壹種是天然的嗎啡物質，具有類似的麻醉和鎮靜作用。所以，如果早上喝牛奶，必然會抑制人的大腦皮層，影響白天的工作和學習。另外，早上喝牛奶不利於消化吸收。這是因為牛奶中的蛋白質只有在胃和小腸中分解成氨基酸後，才能被人體吸收。早上空腹，腸胃排空很快，所以奶排到大腸還沒消化完。再者，食物中吸收的蛋白質，只有在熱量充足的基礎上，才能形成人體組織的壹部分。如果熱量不足，吸收的蛋白質很快就會變成熱量被消耗掉，這無疑是對大材小用的浪費。
因此，營養專家認為，最好在晚上或睡前半小時喝牛奶。
喝牛奶要避免誤解。
牛奶營養豐富，不僅含有人體必需的氨基酸，還含有含量高、易吸收的鈣。長期飲用對身體非常有益。但是，妳壹定要註意喝牛奶的方式。以下是喝牛奶常見的誤區，壹定要註意避免——
空腹喝牛奶
空腹喝牛奶會增加腸道蠕動，縮短牛奶在胃中的滯留時間，使體內的營養物質不能被充分吸收利用。喝牛奶最好配壹些澱粉類食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等，有利於消化吸收。
食物搭配不當
牛奶不宜與含鞣酸的食物同食，如濃茶、柿子等。這些食物容易與乳汁發生反應，結塊，影響消化。
對高度加工牛奶的偏好
高度加工奶的營養價值不壹定比鮮奶好。這是因為經過多次加工，牛奶中大多添加了微量元素或無機鹽，但這些成分並不需要每個人都補充，所以不壹定適合每個人。
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喝牛奶的知識
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喝牛奶後，有些人會出現肚子隆隆、脹痛、腹脹，並伴有腹瀉等癥狀。這是因為牛奶含有壹種乳糖。出生後，腸道內有乳糖酶在嬰兒泌乳階段分解牛奶中的乳糖，乳糖會在大腸內發酵分解產生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人體吸收。二氧化碳是壹種氣體，會引起脹氣、腹痛、腸鳴、腹瀉等癥狀。
成年人喝完牛奶出現這種癥狀怎麽辦？
1，註意少喝，或者多次少量喝奶，每次喝半瓶(1.20 ml)。飲用1.2個月後，腸道內乳糖酶的活性可能會再次升高，再次飲用後不會出現腸鳴音和腹瀉的癥狀。
2.牛奶和雞蛋壹起吃也是壹種方式。牛奶加熱後，放入生雞蛋攪拌，半熟時食用。雞蛋半熟時最容易消化。這種吃法在消化和營養兩方面都有互補的作用。
誰不應該喝牛奶？
1，缺乏乳糖酸的人不能喝牛奶。牛奶的乳糖含量很高，不能被人體直接吸收。必須在消化道內乳糖酸的作用下分解成半乳糖和葡萄糖才能被吸收。如果乳糖酸缺乏，吃牛奶會引起腹痛和腹瀉。
2.鉛工人不應該喝牛奶。牛奶中的乳糖可促進人體對鉛的吸收和蓄積，加重或引起鉛中毒。
3.缺鐵性貧血患者服用補鐵藥物後，如果喝牛奶，牛奶中的鈣和磷酸鹽會阻礙鐵的吸收。
4、部分消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶可促進胃酸分泌，從而加重和誘發消化道疾病。因此，患有潰瘍性結腸炎、反流性食管炎、膽囊炎、胰腺炎和全胃切除術後的患者最多...>;& gt