問:都說牛奶營養豐富，要多喝。它的主要營養是什麽？
回答:牛奶幾乎含有人體所需的所有營養成分，其中蛋白質和鈣是最重要的營養成分，也是生命和健康的物質基礎。人喝牛奶的首要目的應該是攝取蛋白質和鈣，而牛奶中的這兩種營養物質很容易被人體消化吸收，尤其是從鈣的吸收角度來看，是壹種天然高效的補鈣方式。所以多喝牛奶可以強身健體，美容養顏，預防骨質疏松。牛奶中的其他營養成分，如維生素，由於含量較低，可以從蔬菜、水果等日常食物中獲取。
問:我覺得早上應該喝牛奶，但是我老婆說我“太機械”。有沒有喝牛奶的最佳時間？
答:過去由於生產方式、保存條件等原因，給人的印象是淩晨擠牛奶當早餐。其實喝牛奶隨時隨地都可以，因人而異，而現代牛奶包裝技術制成的常溫奶也能讓妳“想喝就喝”。早餐喝牛奶會為壹天的活力提供充足的營養保障；晚上喝牛奶不僅有助於睡眠，還有助於身體吸收營養。
問:既然牛奶這麽好，那我壹天應該喝多少牛奶呢？
答:壹般來說，成年人應該喝400-500ml，也就是每天兩杯牛奶。如果經濟條件允許，最好達到三杯，即750ml左右。據悉，荷蘭人的人均牛奶消費量是世界上最高的，每天可以達到1升以上，而荷蘭男性的平均身高在1.8米以上，這也不無關系。
問:我看到辦公室裏有些註重保養的同事每天都喝壹盒牛奶，我就照著他們的樣子做了，但是喝了之後就覺得不舒服。我不適合喝牛奶嗎？
請不要緊張。這個完全可以改善。寶寶斷奶後，如果不繼續喝奶，體內乳糖酶活性自然會慢慢降低，導致成年後對牛奶中乳糖的消化吸收障礙，也就是脹氣、腹瀉。這種現象在世界上每個國家和民族都有發生。只要堅持喝牛奶，讓身體慢慢適應，乳糖酶的活性自然會恢復。
問:目前奶制品是常溫包裝，冷藏。哪個更好？
答:從主要營養價值上來說，兩種牛奶相差無幾。常溫奶因為超高溫殺菌技術和6層復合紙包裝，可以在常溫下長時間保存，飲用方便，特別適合忙碌的消費者購買整箱，不僅節省購買時間，還可以在不同場合隨時飲用；冷藏牛奶是巴氏殺菌的，需要壹直冷藏。保質期壹般在7天左右。所以兩種牛奶各有優勢，消費者可以根據需求選擇不同的產品。
壹次喝多少牛奶最好？
2005-10-26 13:41:00
不要放棄吃奶，每天都要吃，終身都要吃，所以找到適合自己胃腸道的飲食很重要。
壹次喝多少牛奶最好？
國外的乳糖負荷試驗是讓受試者壹次服用50g乳糖後，觀察其對乳糖的耐受性。據調查，我國90%以上的漢族成年人都會出現腹瀉癥狀。但如果將國外乳糖負荷試驗降低到1/2或1/4，則受試者壹次攝入25g或12.5g乳糖。
經常喝牛奶對身體有很大的好處，但是在日常生活中也要註意。有些食物不能和牛奶壹起吃。
所以建議不要空腹喝牛奶，壹次也不要喝太多。妳可以壹天分幾次喝妳需要的牛奶，這樣乳糖就不會集中在妳的胃腸道。壹般來說，壹次喝100 ~ 180 ml，壹天喝200 ~ 400 ml牛奶，不會引起明顯不適，大多數人都能接受。
喝牛奶的十種錯誤方法
牛奶是人們生活中不可缺少的食物。它物美價廉，食用方便，但如果“煮了就喝”，就會犯壹些“想當然”的錯誤，使牛奶的營養價值大打折扣。
喝牛奶的十種錯誤方法
壹次喝多少牛奶最好？
1.牛奶越濃越好。
有些家長認為牛奶越濃，孩子得到的營養越多，這是不科學的。
所謂過濃奶，是指在牛奶中加入較多的奶粉和較少的水，使牛奶的濃度超過正常的比例標準。有的家長怕鮮奶太淡，就往裏面加奶粉。事實上，嬰兒喝牛奶的強度應該與孩子的年齡成正比，其濃度應該根據月齡逐漸增加。即使是1個月內的新生兒，牛奶中混水的比例也要根據消化情況逐漸減少。如果嬰兒經常吃稠牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒絕進食。久而久之，體重不但不會增加，還會引起急性出血性腸炎。
這是因為嬰幼兒的器官比較嬌嫩，無法承受沈重的負擔和壓力。奶粉太稠，或與鮮奶混合，營養素濃度增加，超過嬰兒胃腸道的消化吸收極限。不僅不能消化，還可能損傷消化器官。因此，如果妳用牛奶餵養嬰兒，妳應該根據牛奶的質量和孩子的年齡來決定添加多少水。
中國人在冬天特別註意養生。的確，專家指出，在冬天，我們需要足夠的營養來保持身體健康...冬天如何享用鮮奶？
第二，糖越多越好。
不加糖的牛奶不容易消化，這是很多家長的“常識”。加糖是為了增加碳水化合物供給的熱量，但壹定要量化。壹般每100毫升牛奶加5 ~ 8克糖。如果加糖過多，會對嬰兒的生長發育造成危害。過多的糖分進入寶寶體內，會在體內滯留水分，使肌肉和皮下組織變得柔軟無力。這種寶寶看起來很胖，但身體抵抗力很差，醫學上稱之為“泥糊型”。體內儲存的糖分過多也會成為壹些疾病的危險因素，如齲齒、近視、動脈硬化等。
我應該在牛奶裏加什麽糖？優選蔗糖。蔗糖進入消化道，被消化液分解，變成葡萄糖，被人體吸收。有的家長給孩子買葡萄糖，沒必要。葡萄糖甜度低，用多了容易超過規定範圍，孩子會因為不甜而拒絕吃。
還有壹個什麽時候加糖的問題。有的家長將糖和牛奶壹起加熱，使牛奶中的賴氨酸在高溫(80℃ ~ 100℃)下會與糖發生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅會被人體吸收，還會對身體有害，尤其是對兒童。因此，煮沸的牛奶應該在糖溶解在牛奶中之前幹燥到溫暖的溫度(40℃ ~ 50℃)。
有些人習慣喝牛奶加幾勺糖，這是喝牛奶的錯誤方式。因為糖在人體內分解形成酸...
第三，牛奶和巧克力
有些家長認為，既然牛奶是高蛋白食品，巧克力是能量食品，那麽兩者同時食用壹定大有裨益。事實並非如此。在液態奶中加入巧克力，會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸發生反應，生成“草酸鈣”。
這樣壹來，原本營養豐富的鈣就變成了對人體有害的物質，導致缺鈣、拉肚子、孩子發育遲緩、頭發幹枯、容易骨折、尿路結石發病率增加。
經常喝牛奶對身體有很大的好處，但是在日常生活中也要註意。有些食物不能和牛奶壹起吃...牛奶拒絕的五種食物。
四、奶藥壹舉兩得
有人認為用有營養的東西吃藥肯定好，但這是極其錯誤的。牛奶能明顯影響藥物在人體內的吸收率，使藥物在血液中的濃度在相同時間內明顯低於非牛奶使用者。用牛奶服藥還容易使藥物呈現壹層覆蓋膜，使牛奶中的鈣、鎂等礦物離子與藥物反應生成水不溶性物質，不僅降低療效，還可能對身體造成傷害。所以服藥前後1 ~ 2小時最好不要喝牛奶。
五、給寶寶餵酸奶。
酸奶是壹種幫助消化的健康飲料。壹些父母經常給他們的嬰兒餵酸奶。而酸奶中乳酸菌產生的抗生素雖然可以抑制許多致病菌的生長，但同時也破壞了有益於人體的正常菌群的生長條件，影響了正常的消化功能，特別是對於患有腸胃炎的嬰幼兒和早產兒。如果給它們餵酸奶，它們可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。& gt& gt給孩子吃藥。學醫。不要把它和牛奶混合在壹起。
6.在牛奶中加入橙汁或檸檬汁來增加味道。
為了讓孩子們喜歡牛奶，在牛奶中加入壹些橙汁或檸檬汁似乎是個好主意。但其實橙汁和檸檬都是果酸比較高的水果，當果酸遇到牛奶中的蛋白質時，蛋白質就會變性，從而降低蛋白質的營養價值。
現代生活的快節奏越來越離不開微波爐，尤其是早餐，更講究速度和方便，用微波爐加熱牛奶已經成為最常見的現象...用微波爐加熱牛奶是否可取？
七、在牛奶中加入米湯和粥。
有些家長認為這樣可以使營養互補。其實這種做法是很不科學的。牛奶中含有維生素A，而米湯和粥主要是澱粉，澱粉中含有脂肪氧合酶，會破壞維生素A，兒童尤其是嬰幼兒，如果沒有攝入足夠的維生素A，就會發育不良，體弱多病。所以，就算是補充營養，兩者也要分開吃。
八、牛奶壹定要煮。
通常牛奶消毒對溫度要求不高，70℃3分鐘，60℃6分鐘。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會焦化，焦糖會誘發癌癥。其次，煮沸後，牛奶中的鈣會與磷酸沈澱，從而降低牛奶的營養價值。
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牛奶營養豐富，每天喝牛奶的人越來越多。但是許多研究發現，經常喝牛奶的男性容易患前列腺癌...男人經常喝牛奶的危害！
九、瓶裝牛奶放在陽光下，可以增加維生素d。
有家長從廣告上得知補鈣需要維生素D，多曬太陽是攝取維生素D的好方法，於是按照處方把瓶裝牛奶放在陽光下曬。其實這樣是得不償失的。
牛奶可能會獲得壹些維生素D，但它會損失維生素B1、維生素B2和維生素c .因為這三種營養物質在陽光下會分解，以至於部分或全部損失；而且乳糖在陽光下會發酵，會讓牛奶變質。
十、煉乳代替牛奶。
煉乳是乳制品的壹種，是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5，然後加入40%的蔗糖罐裝而成。有些人受“濃縮的都是精華”的影響，給孩子喝的是煉乳而不是牛奶。這顯然是錯誤的。煉乳太甜，必須用5 ~ 8倍的水稀釋。但甜度達到要求時，蛋白質和脂肪的濃度往往比鮮奶降低壹半。嬰幼兒如果餵，當然不會長胖，臉色蒼白，容易生病。如果在煉乳中加水，使蛋白質和脂肪的濃度接近鮮奶，那麽含糖量就會高。給孩子餵這樣的“奶”，也容易引起孩子腹瀉。另外，如果孩子習慣了甜味，會給以後添加輔食帶來困難。
只是有些人可能不適合某壹種乳制品，但可以通過其他乳制品獲得所需的營養...喝牛奶好還是“吃”好？
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其中，有壹個牛奶治療牛皮癬的例子如下:
牛皮癬:將牛奶倒入鍋中，用大火煮。燒開後用小火煮3-5分鐘。然後把鍋裏的牛奶倒出來。這時，鍋壁上掛著壹層白色的薄膜。刮下這張白膜，敷在患處。
豆漿溫和甘甜，富含氧化劑、礦物質和維生素，還含有牛奶所不具備的壹種植物雌激素“黃豆苷元”，調節女性內分泌系統的功能。每天飲用300-500毫升鮮豆漿，能明顯改善女性的心態和身體素質，延緩皮膚衰老，使皮膚白皙光滑。
臨床上還發現，女性經常飲用豆漿，可以調節體內雌孕激素水平，保持分泌周期變化正常，有效預防乳腺癌、子宮癌、卵巢癌的發生。
豆漿是壹種很好的營養，也是壹種傳統食品，受到很多人的喜愛。但是有壹些喝豆漿的方法是錯誤的。
1.不能急著進雞蛋。雞蛋中的蛋清會和豆漿中的胰蛋白結合，產生不容易被人體吸收的物質。
2.不要空腹喝酒。空腹喝豆漿，豆漿中的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量消耗掉，不能完全起到滋補作用。
3.不是每個人都這樣。豆漿性寒滑，胃寒、脾虛、腹瀉、腹脹的人不宜喝豆漿。
喝沒煮熟的豆漿會中毒。生豆漿中含有皂角苷、胰蛋白酶抑制劑等有害物質，不煮熟飲用會引起中毒。
5.不要用豆漿代替牛奶餵寶寶。豆漿的蛋白質質量與牛奶相當，鐵是牛奶的5倍，而脂肪不到牛奶的30%，鈣只有牛奶的20%，磷是牛奶的25%左右。所以不適合直接給寶寶餵牛奶。
6.避免添加紅糖。紅糖中有許多有機酸，能與豆漿中的蛋白質和鈣結合，生成變性產物和醋酸鈣、乳酸鈣團塊。
7.避免喝太多豆漿。壹次不宜喝太多，否則容易導致蛋白質的消化不良。
8.避免用保溫瓶存放豆漿。把豆漿放在保溫瓶裏，在適宜的溫度下，會使瓶中的細菌大量繁殖豆漿作為營養物質，導致豆漿酸敗變質。
9.不要和毒品壹起喝酒。有些藥物會破壞豆漿中的營養成分，比如紅黴素等抗生素。
牛奶，不管冬夏，都要吃壹輩子！