豆腐皮怎麽燉才好吃

豆腐皮燉豬肉白菜最好吃。將豬肉切片，最好是肥瘦相間的五花肉；白菜洗凈，切成小塊，豆腐皮切成寬條。鍋裏燒熱油，將肉片煸炒至肉片變色，放入蔥、姜、花椒炒香，然後倒入切好的白菜，加入少許醬油，煸炒片刻，註入適量清水，再放入豆腐皮，加入少許鹽，蓋上鍋蓋開始燜。燉十分鐘左右關火，煮前加少許味精調味。