句容三岔豬頭肉介紹

在秦淮河上遊的句容市赤山腳下，當地農民在散養生豬。天蓬元帥現在自由了，到處拱著尖尖的嘴，很野，練出了好壹塊活肉。當地人用這樣的豬頭做菜，有百年鹵水。百年老鹵肉煮出來的豬頭，風味極佳，醬紅色，味道鮮鹹。那豬頭肉爛到骨子裏，汁香，味黏。句容市有專賣店，鎮江的壹些飯店也定期來這裏拿豬頭肉。