用老醋和芝麻涼拌的，前提是壹定要把茼蒿洗幹凈，只用前面的嫩尖，不用刀切用手掐斷。加老醋、熟白芝麻、糖、鹽、香油拌就可以了。
茼蒿是葉菜又名菊花菜，葉子有點象艾草，好像農貿市場壹年四季都有的，我很喜歡吃這道菜；
我做得很簡單：開水氽壹下，只放點油和鹽，爐上“呲”壹下幾秒鐘就出鍋了
1.將西紅柿洗凈，切成片。將平菇洗凈，切成小塊。然後將火腿腸切片，姜切末。
2.鍋裏加壹點油，加熱。加入番茄，翻炒至變色。然後加入適量的水，放入姜末中，大火燒開後加入平菇。
3.煮壹會兒，然後加入切好的火腿腸。煮好後加入鹽和雞精，然後放入碗中，撒上蔥花，美味的三鮮湯就做好了。