螃蟹蒸多久？

大閘蟹蒸多久合適？看個人口味了。有的人喜歡肉嫩絲滑的感覺，有的人喜歡肉堅實厚重的感覺。但在蒸的基礎上，用冷水蒸通常需要18分鐘以上。當然，大閘蟹蒸多久取決於火候和蟹的數量。壹般家庭吃10以內的螃蟹，大閘蟹用冷水蒸20分鐘左右，可以選壹個打開蟹殼。如果蟹膏凝固了，結塊了，應該就差不多了。當然最好多蒸，盡量煮透了再吃，比如蒸25分鐘左右(可能肉有點老了)；~