1.鰻魚塘的修建:選擇向陽的空地、田地、舊溝渠修建池塘。為了方便換水，最好在有水源保護的地方建水池。水泥池、磚池、石池、混凝土池均用水泥或混凝土接縫，池底及四周不漏水，鰻魚不易遊動。鰻魚塘的大小是根據養殖規模來定的，可大可小，幾平米到幾十平米都有。壹般泳池大小20-30平米，池深1米。左池的形狀視地方而定。春、夏、秋三季水深壹般保持在10-15 cm，冬季排壹次雨水。為了便於換水和排水，在鰻池的底部和上方開設進水口或放置排水管。並安裝擋魚板。池底築成水密後，要鋪3-5寸土，可用河泥、草漚制(有的地方池底厚達60厘米)，池底中央或四角要鋪上石塊，給鱔魚保暖或乘涼，適應鱔魚的定居習性。池水最適溫度為10-25℃。池塘四中種樹、瓜、竹、棚，或種幾棵壹枝黃花，減少夏季日照。夏季可在池塘中適當種植壹些水葫蘆等水生植物，供黃鱔避暑。
二、選種選種:選擇良種，以黃色為最佳，青色次之。最好聯系鰻魚養殖戶，購買壹種大小均勻、身體健壯、無病無傷的鰻魚，或者在市場購買，或者在野外捕捉。最好是每斤15-25左右的鱔魚。驚蟄後(3月5日、6日)應在3、4月播種，壹般2？5-3斤，如果飼養條件好，可以投入5-10斤左右。播種時，每個池塘放壹兩個蟾蜍池塘混養，可防治黃鱔常見病，並在池塘中放壹些瓜或草球，方便黃鱔躲藏。鰻種來源也可用於4-6月在水田或淺水區的泥洞中徒手捕捉幼鰻(或籠養鰻)10。但徒手捕撈時要戴紗布手套，用中指和食指夾住鰻魚前半段，以免鐵鉤釣到的幼鰻內傷，妨礙養殖。
3.投餵餌料:池塘飼養的黃鱔由於活動範圍有限，必須投餵餌料進行精耕細作。飼養的黃鱔吃蚌肉、螺螄肉、小雜魚蝦、畜禽內臟和蛀幹害蟲、蠶蛹、食品廠的下腳料、菜籽餅，喜歡人工繁殖的蚯蚓和蒼蠅。也可以用燈光引誘飛蛾或者用豬血做飼料吸引蒼蠅。黃鱔是肉食性魚類，非常貪吃。當餌料嚴重不足時，黃鱔有自相殘殺或吃多吃少的攝食習性。由於黃鱔白天不出來活動，所以每天晚上8-10餵食比較好。以動物餌料為主，輔以植物餌料(如皮、米、瓜果等酸甜食物)。壹般每天投餵壹次，投餵量為前期黃鱔體重的3-5%，也隨黃鱔體重的增加而增加。最好把魚餌均勻地撒滿整個池子。餌料不足時，還可添加壹些浮萍、桑葉，抓住春季到冬季鰻魚生長的黃金季節，及時投餵。為了避免黃鱔停止進食，要求投餵混合飼料，投餵原則是新黃鱔，營養豐富，多樣，用盡。人和動物的糞便必須經過腐熟才能灑出和餵養。禁止使用酸敗發黴的酒糟、豆腐渣、薯渣等腐敗變質的食物。如果固定時間投餵，會方便鰻魚人工進食和捕魚。投餵後的第二天清晨，去掉殘留的餌料或註入新的鰻水，使池內保持更多的氧氣。當然投餵要適度，過多會使水質變差，過少會導致投餵不足。
四、精細化管理:管理要做到“三查三防”檢查水質情況，保持水質新鮮，保持泳池清潔衛生。經常觀察。如果水質稍有異味或異常，立即換水。如果水源差，每5-8天換水壹次，做到定時換水。天氣炎熱，水溫過高時，需要搭建遮蔭棚，適當遮蓋或加深水位。冬天盡量不要換。壹些泥鰍可以在池子裏混合。放養1-2斤每平方米改善水質，防止鱔魚相互纏繞。二是檢查餌料情況時，要註意缺餌、單餌、混合餌的觀察，註意有雷電、下雨缺餌時，黃鱔受驚嚇出逃，不進食，不進洞；缺少餌料的時候，黃鱔會追小，互相保守秘密。投餵新餌要從少到多。第三，檢查病情，只要提前預防，註意觀察，鰻病是可以控制的。
“三防”是:壹是防逃，池子要建得牢固，防止洪水沖池或鱔魚翻池，雷雨時要排水，防逃。二是防止傷害，不允許鵝鴨入池。第三，殺毒。嚴禁向池內投放煙頭、化肥、農藥，尤其是化肥、農藥對魚類有嚴重傷害時。壹旦發現中毒，應將池中的水徹底排幹，並用新水沖洗池中的毒水和汙物。然後將大蒜搗碎加水，按照每平方米5克放入池中，避免黃鱔大量死亡。
5.疾病預防:黃鱔常見有發熱、感冒、皮膚病和毛細線蟲病。發燒是由高密度的黃鱔引起的。控制方法是池中可混少量泥鰍(每200條鱔魚混1泥鰍為宜)。當黃鱔生病時，立即換水，或在池中加入萬分之七的硫酸銅溶液，每平方米可溢出壹兩盎司左右。黃鱔感冒是因為註入的淡水溫度低造成的。用泉水、井水、礦井水或溫度極低的水庫水換水前，先讓水溫升高再放入池中。秋末冬初，水溫在65438±02℃以下時，黃鱔開始進入土下30厘米左右的深度越冬。這時候就要把池水排幹，只保持土壤濕潤，在土壤上蓋壹層5寸左右的稻草，防止結冰。黃鱔背部出現黃豆或蠶豆大小的梅花斑，是黃鱔的常見病。預防方法是經常在鰻池中放壹些蟾蜍，因為蟾蜍的分泌物有預防此病的作用。如果黃鱔有此病，立即取1-2只去皮蟾蜍用繩子綁住，在池中拖幾下，即可除病。皮膚病毒病是由黃鱔相互叮咬或敵生物入侵引起的黴菌感染引起的。病鰻生來“白毛”，食欲不振，消瘦而死。黃鱔進入池塘前，要用生石灰清理池塘進行消毒。當發現生病的鰻魚時，萬分之四的鹽和小蘇打混合物可以撒滿整個池子。黃鱔在投餵初期容易發生水黴菌，可塗抹5%的碘酒或浸泡在3-5%的鹽溶液中3-4分鐘。黃鱔毛細線蟲病是由寄生在黃鱔腸道內的毛細線蟲引起的，它破壞腸壁組織，引起腸壁炎癥，導致黃鱔消瘦死亡。養鰻魚前用生石灰清理池塘殺死蟲卵也是必要的。發現這種鰻魚病時，每100公斤鰻魚用90%敵百蟲晶體5克與豆餅粉3公斤混合制成沖劑。
六、繁殖與貯藏:黃鱔具有性轉化的特點，從胚胎到第壹次性成熟都是雌性。黃鱔兩個月齡開始性成熟，魚先雌後雄。當其體長約為10 cm時，壹般為雌性。長到5厘米左右，第壹次產卵，之後逐漸反轉。當其體長達到35厘米左右時，為半公半母，體長超過53厘米時，為雄性。黃鱔繁殖季節為4-8月，產卵高峰期為5-6月。將谷物葉放入水池中，以促進產卵。壹般7天左右，卵自然孵化成幼鰻。帶卵粒的葉子要放到另壹個鰻池，這樣孵化後就可以用精飼料餵養了。為了防止成年鱔魚和水鼠傷害幼鱔，繁殖期不能撈出放在池塘裏的絲瓜和草球，讓幼鱔住在避風處。只要貯運得當，鰻苗成活率可達90%以上。方法是洗衣單要消毒，內墊不能有黴膜。每個籃子大約有50斤。籃子裏沒有水，也沒有封口，防止缺氧。在籃子裏放入適量的肥皂泥，每個籃子裏每天打碎四個雞蛋倒入籃子裏，用手攪拌，保持壹定的營養和水分。每筐放泥鰍1-2斤。每12小時把手伸進籃子裏攪拌壹下，以免發熱。
釣黃鱔的時候壹定要把大的拿走，把小的留下，這樣池塘裏才能留有足夠的苗子持續投餵。最好用鉤釣，也就是把蚯蚓放在鉤上，伸進鱔魚洞裏釣。也可以先用網釣1-2次，然後放幹水釣，再用清水沖洗。捕撈黃鱔的網壹般是捕撈魚種的夏花網。黃鱔冬眠的時候，可以把它挖出來捉。
鰻魚放養時間如何選擇？如何控制放養密度？
繁殖鰻魚可以在年底冬眠前放養，也可以在春天鰻魚開始進食後放養。壹般用前壹年的幼鰻作為繁殖鰻。無論何時放養鰻魚，都要在2%-3%的鹽水中沐浴10分鐘，徹底消滅傷病鰻魚。養殖黃鱔的密度主要取決於餌料來源和管理水平。放養50克的大規格鰻魚比較好，因為成活率高，增重快，產量高。壹般每公斤選擇40種左右的養殖鰻魚為宜。1.000-1.50面養25克的幼鰻，即1.02養幼鰻。如果管理水平高，飼養條件好，餌料充足，1 m2可以增加到200只(5 kg)左右。
黃鱔如何養殖馴化？
黃鱔對餌料的選擇性很強，長時間投餵壹種餌料後很難更換餌料。壹般放養後2 -3天內不投餵食物，然後投餵混有蚯蚓的混合餌料，在投餵過程中蚯蚓的成分逐漸減少，直到習慣後完全投餵混合飼料。如果能夠養殖蚯蚓並保證長期投餵，將更有利於黃鱔的生長發育
如何防止鰻魚苗逃跑？
繁殖幼鰻時要加強管理，經常觀察。黃鱔是壹種極易逃逸的魚類，要特別註意逃逸預防。壹般在春夏季節，天氣經常晴朗的時候，鱔魚是不會逃跑的，但是夏秋兩季下雨漲水的時候，只要池塘的池壁上有壹個手指粗細的洞或者進出口沒有堵住，鱔魚就會逃跑，而且最有可能逃到鱔魚池的高處，尤其是晚上。所以下雨天要註意溢流是否通暢，魚欄是否牢固，防止鰻魚出逃。還要防止鴨子在水中吞食幼鱔。
放養鰻魚苗需要註意哪些問題？
鰻苗放養期，早春適宜，放養早，生長期長，產量高。黃鱔有吃大吃小的習性，放養的苗種要大小壹致，避免大小混養，避免自相殘殺吞食。放養規格為15 -20條/500g，1 m2可放養1500g-2500g鰻魚苗。人工精養，放養密度可適當大壹些，體重25g的幼鰻可放養在1.2+000-1.50，即體重2500g-4000g的幼鰻可放養在1.2。大規格鰻苗密度可相應降低。小規格鰻魚苗的密度可以相應增加。餌料充足，可以多備貨。餌料不夠，可以適當少放養。如果溫差過大，應在入池前將水溫調整到接近鰻池水溫。如果鰻苗是從外地運回的，要馬上放入池中。鰻魚苗應該放在水下，然後輕輕地倒入池中。
用杯法計數池中鰻苗更方便。也就是說，先把鱔魚苗放在壹個小苗箱裏，壹個人把箱子的壹邊壹角微微擡出水面，讓鱔魚苗集中在箱子的另壹端，另壹個人用小絲網舀起鱔魚苗，壹個壹個數，算出壹杯鱔魚苗的尾數。然後按照上面的方法，用杯子輕穩地舀出所需的鰻魚苗總尾數，放入鰻魚塘。
鰻苗入池後，可在鰻池中放入水葫蘆。水葫蘆發達的根系可以為鰻苗的棲息、鉆營、遊動創造良好的環境，加速鰻苗的生長。
此外，池塘還可以適當地放壹些泥鰍，讓鱔魚吃剩下的食物殘渣，用來清潔水體。泥鰍的放養量可占黃鱔的1/10。
在保證餌料供應充足的前提下，鰻魚苗的生長速度是很快的。初孵鰻魚苗體長1.2 mm -20 mm，孵化4 -5天後的苗種主要以水蠕蟲、輪蟲、小型溞、鮮魚漿和藻類為食，以水蠕蟲和溞為最佳。到15，天體長27毫米-30毫米。經過1個月的投餵，鰻鱺苗可以長到51 mm -53 mm，到11 mm -240 mm的中間，隨著溫度的降低，鰻鱺會爬進淤泥下的洞裏過冬，停止生長。
如何管理幼鰻越冬？
165438+10月的6月，隨著氣溫的降低，長大後的鰻魚苗會進入淤泥下的洞裏過冬。此時為了管理幼鰻越冬，可將池水抽幹，為了保持池泥濕潤和溫暖，可在上面覆蓋厚度為10 cm -20 cm的稻草或草袋。保持池內溫度在0℃以上，避免黃鱔凍傷，防止重物擠壓穴孔，保證黃鱔安全越冬。如果附近有其他熱源，也可以利用，這樣鰻魚冬天可以不睡覺，延長生長期，有利於生長。平時不同規格的鰻魚苗要隨時分開養，防止同類相殘。
如何選擇親鰻？
為了選擇繁殖力高、受精率高、出苗率高、質量好的苗種，需要選擇具有壹定年齡、體重、體質強壯、無嚴重疾病和損傷的黃鱔作為親鱔。在非繁殖季節，雌鰻和雄鰻在外貌上很難區分，通常以體長來選擇和保留。黃鱔體長20 cm -35 cm時多為雌性，體長45 cm以上時多為雄性。總的來說，妳可以根據以上兩個體長組3: 1選擇入住。
如何培育親鰻？
親鰻的飼養方法與養鰻基本相同。不同的是飼養管理要更加細致，池塘要清理徹底，放養密度比養殖鰻魚略低，最好是每平方米1.0 kg -1.5 kg。放養時，雌雄差異不能太大，以防互相蠶食。最好在親鰻池中投餵蚯蚓等優質活餌，並在水體中投放壹些水生植物，如水葫蘆，或壹些稭稈，其面積約為總水體面積的1/10。水池常灌淡水，水深控制在10 cm -20 cm。