2.將西紅柿切成十字，用熱水燙皮切塊，油鍋燒熱，爆香蔥花，放入西紅柿翻炒。
3.將西紅柿炒成紅色湯汁，加水煮沸。
4.加入少許鹽調味。
5.在龍須面裏煮壹會兒。
6.再加2個雞蛋，用筷子戳破蛋黃就容易熟了。
7.放入碗中，撒上細香蔥或香菜。