蕨菜致癌是真的嗎？專家建議正確烹飪，少吃。

是真的！蕨菜含有什麽物質有這麽強的致癌性？經過20多年的不懈努力，20世紀80年代初，日本科學家成功分離出壹種叫做原蝶呤的物質。原蝶呤存在於虎杖的根、莖和葉中，其中莖中含量最高。

隨後，人們用“原蕨苷”進行動物實驗，發現它確實能引誘。