食堂承包和食堂配餐有什麽區別，各自的操作難點是什麽？

食堂承包是食堂所有者與食堂主權所有者之間的民事行為。食品配送是壹種物流行為，將食品從食品倉儲或菜市場運輸到食品加工點(食堂)。食堂承包類似於酒店管理，但比酒店管理容易，因為食堂有固定的用戶數量。食材配送要準時，數量要符合要求，物流成本要適中，才能長期合作。