2.將竹筍洗凈，切成細絲。
3.將筍絲放入沸水中煮熟，撈出瀝幹水分。
4.在竹筍絲中加入青紅椒絲。
5.加入蒜末、適量糖、鹽、白醋和辣椒油，攪拌均勻，撒上洋蔥。
6.炒鍋加油，煮好後迅速淋在筍絲上，即可食用。