響水大米起源簡介

響水飯之所以這麽好吃，是因為響水鄉所處的地理條件特殊。第四紀更新世晚期，由於地殼運動，火山噴出的巖漿凝結而成的熔巖臺地，面積達200多平方公裏。經過多年的風化侵蝕，土質松軟肥沃的玄武巖上堆積了壹層厚達壹尺的腐殖土，牡丹江貫穿其中，水資源極其豐富，最適合種植水稻。

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