1.將采摘下來的新鮮青椒用清水略洗，沖洗掉青椒表面的浮灰。
2.青椒洗凈後放在通風處晾幹水分，準備適量冷水和小塑料袋，將晾幹的青椒分別裝入小塑料袋中。
3.在每個塑料袋中倒入適量冷水，密封塑料袋口。
4.把準備好的小塑料袋放進冰箱的冷凍室，需要用青椒的時候再拿出來。