白菜沙拉是壹道菜，主要原料有白菜、紅油、香油、精鹽、雞精、糖、米醋等。卷心菜沙拉是壹種老少皆宜的蔬菜。卷心菜沙拉是夏天最常見的家常菜。
壹般切成絲沙拉，手撕壹般是幹鍋。曬幹卷心菜很好。如果是手撕涼拌菜，最好在水中焯水，快速淋浴，瀝幹水分，加入調料。