土豆雖然含有澱粉，但真正的澱粉含量只有20%，遠低於大米和面粉主食。而且它的脂肪含量極低，只有0.1%，是所有食物都達不到的。同時，土豆的含水量相當高，達到70%以上，還含有能產生“飽腹感”的膳食纖維。這些都是減肥食品的本質特征。
然而，為什麽土豆總是被視為增肥食品？壹是因為烹飪不當，把好好的土豆做成薯條、薯片；二是因為土豆不是用來代替主食的，所以被當作蔬菜。
做過“土豆燒肉”的都知道，它吸油能力很強。據測定，壹個不放油的中等大小的“法式烤土豆”所含熱量只有幾千卡，而薯條所含的熱能卻有200多千卡。可見，讓人發胖的其實不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
土豆比主食含的熱能少，但比普通蔬菜多，所以如果妳把土豆當主食而不是蔬菜。它成為壹種非常好的減肥食品。
此外，土豆的營養價值很高。其中蛋白質及其保健作用與大豆相當，碳水化合物、鈣、鎂、鉀等營養成分比大米、面粉更全。即使與營養價值高的蘋果相比，也毫不遜色，甚至比蘋果高出三倍。為此，壹位美國營養專家斷言:“只要每餐都吃全脂奶粉和土豆，就能獲得人體所需的全部營養。”
從1988開始，意大利、西班牙、加拿大、俄羅斯相繼成立了30多家土豆食療館。
專家認為，用土豆代替主食，既能達到減肥的效果，又能避免其他減肥方法帶來的營養缺乏問題。
據《中國藥膳》記載“土豆味甘，性平，有健脾和胃、益氣和中之功效。適應胃痛、便秘、十二指腸潰瘍。”土豆中含有大量的優質纖維素，可以為腸道內的腸道微生物提供大量的營養物質，促進腸道微生物的生長發育。同時還能促進腸道蠕動，保持腸道水分，防止便秘，預防癌癥。
土豆營養豐富，是抗衰老食品之壹。提到營養、抗衰老的食品，人們往往會想到人參、燕窩、魚翅、蜂王漿等高檔名貴食品，卻很少想到土豆這樣的“馬路食品”。事實上，土豆含有很多人體需要的營養物質。在各種食物中，只有牛奶的營養和土豆壹樣。它富含維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素，以及大量優質纖維素，還有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪、優質澱粉等營養成分。這些成分在人體抗衰老和預防疾病的過程中起著重要的作用。
問題2:吃土豆容易長胖嗎？不會胖。土豆中的蛋白質比大豆好，最接近動物蛋白。土豆還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，是壹般谷物無法比擬的。土豆也是富含鉀、鋅、鐵的食物。其中所含的鉀可以防止腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C是蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷的含量也遠高於蘋果。從營養學的角度來看，其營養價值相當於蘋果的3.5倍。2.與大米相比，有利於減肥的土豆產生的熱量更低，只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，堅持每天壹餐只吃土豆，對於減掉多余的脂肪會非常有效。第三，預防中風。平均每周吃五到六個土豆可以降低40%的中風風險，而且沒有任何副作用。四、養胃健脾土豆有和胃、調中、健脾益氣的功效，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳、皮膚濕疹也有治療作用。土豆中含有嬌嫩的纖維素，對胃腸粘膜無影響，可緩解疼痛或減少胃酸分泌。經常吃土豆已經成為防治胃癌的輔助療法。
問題3:吃土豆能增肥還是減肥？煮的時候什麽都不放是減肥，炒的時候是長肉。
問題4:經常吃煮土豆會胖嗎？減肥的人希望有壹種既能保證營養又不餓的減肥方法。土豆完全可以滿足妳的需求，讓妳既能吃土豆又能減肥。
首先，吃土豆不用擔心多余的脂肪，因為它只含有0.1%的脂肪，這是所有饑餓食物都達不到的。其次，土豆中的蛋白質不僅具有營養價值，還具有保健功能。從營養學的角度來看，0.5公斤土豆的營養價值相當於2000克左右的蘋果。
妳不必擔心可怕的饑餓。土豆幾乎補齊了人體所需的全部營養，同時豐富的纖維素能讓腸胃脹大，有“酒足飯飽”的感覺。
但是減肥者要註意，把土豆當主食吃，而不是當菜吃。可以吃煮土豆、薯片或者炸土豆餅，堅持每天只吃土豆。長期來看對於防止營養過剩或者減掉多余的脂肪是非常有效的。
問題5:吃土豆會胖嗎？很多人因為土豆澱粉含量高，不吃或者少吃，不敢吃土豆長肉。但是營養專家告訴我們，土豆因為營養豐富，有“地下人參”的美譽。科學合理的吃土豆完全可以保持身材苗條。專家說土豆營養豐富。100g土豆的蛋白質含量約為2g ~ 2.5g，土豆的蛋白質質量較好，接近動物蛋白。它含有特殊的粘蛋白，不僅有潤腸的作用，還有脂代謝的作用，可以幫助膽固醇代謝。此外，土豆有完整的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中vc含量比較高。土豆也富含鈣、磷、鎂和鉀。那我怎麽才能吃好土豆呢？首先要保證數量，每天吃80克左右的薯類食物(土豆、紅薯、芋頭)。其次，葷素搭配好。只要搭配得當，在享受美食的同時也能達到保持苗條的目的。對於土豆的具體吃法，專家推薦涼拌土豆絲和土豆沙拉，最能體現土豆的營養價值。涼拌土豆絲最好的輔料是柿子椒、辣椒、香菜，而土豆沙拉中要加入壹些綠葉蔬菜，做到中西合璧。對於洋快餐中的很多土豆泥和薯條，專家認為，土豆泥在加工過程中被氧化，破壞了大量的vc，營養成分大大降低。薯條反復高溫加熱產生聚合物，盡量少吃。土豆又稱馬鈴薯，含有蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和C等。具有解毒消炎的作用。所以紅薯和土豆都可以治病，常見的食療偏方有:濕熱黃疸:用紅薯和土豆常煮。便秘:紅薯葉250克，油鹽煎服，壹次食用，壹日兩次。糖尿病:用適量的土豆或紅薯的幹藤。用水煎服。每天2~3次，連續幾個月有壹定療效。腫痛:將土豆或紅薯搗碎，敷在患處。槍傷:用紅薯葉搗碎，敷在傷口上。治療排便不可行:生紅薯或薯葉，搗碎，紅糖調好，貼肚臍。遺精濁泄的治療:早晚取適量紅薯或土豆幹粉煮粥，趁熱服用，治療遺精濁泄。
問題6:壹天吃三個土豆會胖嗎？其實土豆的能量並不高，100克67大卡，而且還很有營養！屬於減肥食品，幾乎是營養成分最全的蔬菜。重要的是我們吃土豆的方式。如果把土豆當主食吃，煮熟了吃，可以減肥。其能量遠低於大米和面粉。我們通常把土豆當成蔬菜，炒著炒著，土豆很吸油，所以熱量高。最糟糕的是，炸薯片或者烤土豆的熱量並不低，但都是超熟的，所以會攝入大量的熱量。
問題7:吃土豆會胖嗎？其實土豆本身的能量並不高，100克67大卡，還很有營養！屬於減肥食品，幾乎是營養成分最全的蔬菜。
重要的是我們吃土豆的方式。如果把土豆當主食吃，煮熟了吃，可以減肥。其能量遠低於大米和面粉。我們通常把土豆當成蔬菜，炒著炒著，土豆很吸油，所以熱量高。最糟糕的是，炸薯片或者烤土豆的熱量並不低，但都是超熟的，所以會攝入大量的熱量。沒辦法。我壹吃這個菜就能吃兩碗飯，為了不發胖還得忍著。
0.1%脂肪減肥“藥”土豆
上海青年報
雖然土豆土裏土氣，毫不起眼，但營養學家建議減肥者，吃土豆不必擔心多余的脂肪，因為它只含有0.1%的脂肪，遠遠落後於所有的饑餓食物。每天多吃土豆，可以減少脂肪的攝入，逐漸代謝掉多余的脂肪，消除妳的後顧之憂。
在人們的印象中，大豆含有首屈壹指的優質蛋白質。其實土豆中的蛋白質，無論是營養價值還是保健功能，讓大豆感覺好像就是人體需要的其他營養成分，比如碳水化合物、VB、Vc、鈣、鎂、鉀等。，而且比米粉更全面。與土豆相比，營養價值高的蘋果在大部分營養成分上也相形見絀:土豆中的蛋白質和維生素B1是蘋果中的10倍；維生素C是蘋果的3.5倍；維生素B2是蘋果的三倍；磷是蘋果的兩倍；糖和鈣相當於蘋果；只有胡蘿蔔素比蘋果少壹點。從營養學的角度來說，壹斤土豆的營養價值和壹斤蘋果差不多。土豆含有多種維生素和礦物質，尤其是鉀和磷，對體內電解質平衡和骨骼健康非常重要；壹個普通的土豆大約含有120-150卡路裏，相當於壹碗米飯。所以，如果適量使用，並不會像傳說中那麽容易發胖。
美國營養專家斷言:“只要每餐都吃全脂牛奶和土豆，就能獲得人體所需的全部營養。”減肥者還有理由害怕吃土豆會導致營養不良嗎？土豆已經成為壹種世界性的減肥食品。法國營養學家弗朗西·馬爾羅(Francie malraux)通過15年的研究，率先發現土豆是壹種廉價的減肥“良藥”。65438-0988年，世界上第壹家土豆瘦身健美餐廳在法國的維爾潘成立。目前，僅法國就有70多家這樣的餐廳。從1989開始，意大利、西班牙、美國、加拿大、前蘇聯等國家也建立了30多家土豆食療館。
中餐中很少有人以土豆為主食，大部分人都是當蔬菜吃。為了減肥，妳要把土豆當飯吃，比如煮土豆、薯片或者炸土豆餅，每天壹次，堅持吃，防止營養過剩或者減掉多余的脂肪。土豆牛肉營養價值高，有健脾胃的作用。但是牛肉比較粗糙，有時會破壞胃黏膜。用它來煮土豆不僅味道好，而且土豆含有豐富的維生素，可以保護胃黏膜。吃土豆容易發胖，這是很多人持有的觀念。所以怕胖的人不敢吃。他們經常在“吃”和“不吃”之間糾結，不知道如何處理薯條、土豆泥、土豆餅、薯片等副產品。其實土豆的營養價值是比較高的。它富含澱粉，脂肪含量低。許多西方飲食也用它代替谷物來提供澱粉。但這種植物不同於谷物，不宜長期替代。
所以，抱著保持平衡，明智選擇食物的目的，吃的樂趣壹直都在。
胖人多吃土豆和紅薯。
日本研究人員最近發現，暴食和不活動很容易導致代謝綜合征，進而導致心臟病。多吃紅薯和土豆可以起到壹定的抑制作用。
所謂代謝綜合征，就是人體對胰島素產生抵抗，導致脂肪和糖代謝紊亂，出現肥胖、高血壓和心臟病。研究人員發現，這與吃得太多有關。實驗表明，肥胖導致內臟脂肪堆積後，脂肪細胞釋放的激素脂聯素會降低，而脂聯素不僅有助於抑制動脈硬化，還能促進脂肪和糖的消耗。紅薯和土豆中所含的反滲透蛋白能使脂聯素上升。因此，專家建議，多吃紅薯和土豆可以抑制代謝綜合征，對心臟起到壹定的保護作用...>;& gt
問題8:經常吃土豆容易胖嗎？其實土豆本身的能量並不高，100克67大卡，還很有營養！屬於減肥食品，幾乎是營養成分最全的蔬菜。重要的是我們吃土豆的方式。如果把土豆當主食吃，煮熟了吃，可以減肥。其能量遠低於大米和面粉。我們通常把土豆當成蔬菜，炒著炒著，土豆很吸油，所以熱量高。最糟糕的是，炸薯片或者烤土豆的熱量並不低，但都是超熟的，所以會攝入大量的熱量。沒辦法。我壹吃這個菜就能吃兩碗飯。為了不發胖，我不得不忍受0.1%的脂肪作為減肥的“良藥”。雖然土豆土裏土氣，毫不起眼，但營養學家是這樣建議減肥者的:吃土豆不用擔心多余的脂肪，因為它只含有0.1%的脂肪，這是所有饑餓食物都達不到的。每天多吃點。在人們的印象中，大豆含有首屈壹指的優質蛋白質。其實土豆中的蛋白質，無論是營養價值還是保健功能，都讓大豆自嘆不如。是人體需要的其他營養素，如碳水化合物、VB、Vc、鈣、鎂、鉀等。，而且比米粉更全面。與土豆相比，營養價值高的蘋果在大部分營養成分上也相形見絀:土豆中的蛋白質和維生素B1是蘋果中的10倍；維生素C是蘋果的3.5倍；維生素B2是蘋果的三倍；磷是蘋果的兩倍；糖和鈣相當於蘋果；只有胡蘿蔔素比蘋果少壹點。從營養學的角度來說，壹斤土豆的營養價值和壹斤蘋果差不多。土豆含有多種維生素和礦物質，尤其是鉀和磷，對體內電解質平衡和骨骼健康非常重要；壹個普通的土豆大約含有120-150卡路裏，相當於壹碗米飯。所以，如果適量使用，並不會像傳說中那麽容易發胖。美國營養專家斷言:“只要每餐都吃全脂牛奶和土豆，就能獲得人體所需的全部營養。”減肥者還有理由害怕吃土豆會導致營養不良嗎？土豆已經成為壹種世界性的減肥食品。法國營養學家弗朗西·馬爾羅(Francie malraux)通過15年的研究，率先發現土豆是壹種廉價的減肥“良藥”。65438-0988年，世界上第壹家土豆瘦身健美餐廳在法國的維爾潘成立。目前，僅法國就有70多家這樣的餐廳。從1989開始，意大利、西班牙、美國、加拿大、前蘇聯等國家也建立了30多家土豆食療館。中餐中很少有人以土豆為主食，大部分人都是當蔬菜吃。為了減肥，妳要把土豆當飯吃，比如煮土豆、薯片或者炸土豆餅，每天壹次，堅持吃，防止營養過剩或者減掉多余的脂肪。土豆牛肉營養價值高，有健脾胃的作用。但是牛肉比較粗糙，有時會破壞胃黏膜。用它來煮土豆不僅味道好，而且土豆含有豐富的維生素，可以保護胃黏膜。吃土豆容易發胖，這是很多人持有的觀念。所以怕胖的人不敢吃。他們經常在“吃”和“不吃”之間糾結，不知道如何處理薯條、土豆泥、土豆餅、薯片等副產品。其實土豆的營養價值是比較高的。它富含澱粉，脂肪含量低。許多西方飲食也用它代替谷物來提供澱粉。但這種植物不同於谷物，不宜長期替代。所以，抱著保持平衡，明智選擇食物的目的，吃的樂趣壹直都在。胖人多吃土豆和紅薯。日本研究人員最近發現，暴飲暴食和缺乏鍛煉很容易導致代謝綜合征，進而導致心臟病。多吃紅薯和土豆可以起到壹定的抑制作用。所謂代謝綜合征，就是人體對胰島素產生抵抗，導致脂肪和糖代謝紊亂，出現肥胖、高血壓和心臟病。研究人員發現，這與吃得太多有關。實驗表明，肥胖導致內臟脂肪堆積後，脂肪細胞釋放的激素脂聯素會降低，而脂聯素不僅有助於抑制動脈硬化，還能促進脂肪和糖的消耗。紅薯和土豆中所含的反滲透蛋白能使脂聯素上升。因此，專家建議，多吃紅薯和土豆可以抑制代謝綜合征，起到壹定的保護作用...>;& gt
問題9:吃土豆會胖嗎？許多減肥者認為土豆是壹種增肥食品，因為它的澱粉含量高，熱量高。最近，壹位美國營養學家說，這是大錯特錯。要減肥，請多吃土豆。土豆雖然含有澱粉，但真正的澱粉含量只有20%，遠低於大米和面粉主食。而且它的脂肪含量極低，只有0.1%，是所有食物都達不到的。同時，土豆的含水量相當高，達到70%以上，還含有能產生“飽腹感”的膳食纖維。這些都是減肥食品的本質特征。然而，為什麽土豆總是被視為增肥食品？壹是因為烹飪不當，把好好的土豆做成薯條、薯片；二是因為土豆不是用來代替主食的，所以被當作蔬菜。做過“土豆燒肉”的都知道，它吸油能力很強。據測定，壹個不放油的中等大小的“法式烤土豆”所含熱量只有幾千卡，而薯條所含的熱能卻有200多千卡。可見，讓人發胖的其實不是土豆本身，而是它吸收的油脂。土豆比主食含的熱能少，但比普通蔬菜多，所以如果妳把土豆當主食而不是蔬菜。它成為壹種非常好的減肥食品。此外，土豆的營養價值很高。其中蛋白質及其保健作用與大豆相當，碳水化合物、鈣、鎂、鉀等營養成分比大米、面粉更全。即使與營養價值高的蘋果相比，也毫不遜色，甚至比蘋果高出三倍。為此，壹位美國營養專家斷言:“只要每餐都吃全脂奶粉和土豆，就能獲得人體所需的全部營養。”從1988開始，意大利、西班牙、加拿大、俄羅斯相繼成立了30多家土豆食療館。專家認為，用土豆代替主食，既能達到減肥的效果，又能避免其他減肥方法帶來的營養缺乏問題。據《中國藥膳》記載“土豆味甘，性平，有健脾和胃、益氣和中之功效。適應胃痛、便秘、十二指腸潰瘍。”土豆中含有大量的優質纖維素，可以為腸道內的腸道微生物提供大量的營養物質，促進腸道微生物的生長發育。同時還能促進腸道蠕動，保持腸道水分，防止便秘，預防癌癥。土豆營養豐富，是抗衰老食品之壹。提到營養、抗衰老的食品，人們往往會想到人參、燕窩、魚翅、蜂王漿等高檔名貴食品，卻很少想到土豆這樣的“馬路食品”。事實上，土豆含有很多人體需要的營養物質。在各種食物中，只有牛奶的營養和土豆壹樣。它富含維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素，以及大量優質纖維素，還有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪、優質澱粉等營養成分。這些成分在人體抗衰老和預防疾病的過程中起著重要的作用。
問題10:土豆吃多了會發胖嗎？吃土豆不會長胖。土豆中的脂肪含量極低。新鮮的土豆含有維生素C，土豆含有非常細膩的膳食纖維。土豆通常有助於減肥。長期吃土豆不會發胖，也不會影響人體正常的新陳代謝和能量供應。