新鮮大頭菜半個，鹽4大勺，醬油2大勺，陳醋1大勺，泰國辣椒4個，麻油1大勺，雞粉1大勺，蒜1頭。
2.練習:
(1)黃瓜切絲。
(2)大頭菜切絲。
(3)將香菜切碎。
(4)蒜切末。
(5)泰國胡椒切碎。
(6)將所有材料放入鍋中，加入鹽、香油、雞精粉、醋和醬油，攪拌均勻，腌制半小時後食用。