煎面包用的是什麽面粉？

1，低筋面粉，中筋面粉。不推薦高筋面粉，也不適合做煎餅。因為面筋高，不容易做面團，所以做煎餅不會蓬松。

2、煎餅用的最多的面粉是中筋面粉，做蛋糕用的是低檔面粉，面包之類的應該用高筋面。面粉做的蛋糕有兩種:發酵的和非發酵的。發面餅也叫燒餅，現在叫饅頭。