虹鱒魚片是哪裏的特產

泉林虹鱒魚生魚片選用新鮮的泉林虹鱒魚，以綠芥末、醋、醬油等為蘸料，其做法是把新鮮的虹鱒魚殺掉後去骨，切成薄薄的魚片，擺放盤中。然後把綠芥末、醋、醬油、味精？等放在壹起拌勻，做成蘸料，把生魚片放入蘸料中壹蘸即可食用，此道菜肉質鮮嫩、味道鮮美，清新爽口、營養豐富，為泗水獨特美食，倍受食客贊譽，有“遊泉林不食虹鱒魚片誠為壹大遺憾”之說法。