材料:太子參10g、當歸10g、烏雞1g、制首烏10g、蔥20g、姜10g、料酒10ml、鹽3g。
做法:烏雞宰殺後，去毛、去腸、去爪，洗凈備用；將太子參、當歸、制首烏洗凈，裝入紗布袋中，放入砂鍋中，加水2000毫升，用文火煮30分鐘，除去紗布袋，放入烏雞、蔥、姜片、料酒、鹽，加蓋燜至酥爛。