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雙孢蘑菇栽培技術_雙孢蘑菇栽培技術

妳知道如何種植雙孢蘑菇嗎?下面就來看看我為妳精心推薦的雙孢菇栽培技術,希望對妳有所幫助。

雙孢蘑菇栽培技術

建壹個蘑菇棚

1,簡易棚型:描述:實驗種植,100-200平米,投資3000元左右。

第壹步:利用之前種菜的簡易棚,不搭棚架,直接在地上栽培。

第二步:準備牛糞和稭稈,8月份準備,高溫堆肥,壹次性準備成功,無需二次發酵。

第三步:直接購買栽培的菌種,根據適宜的溫度在9月初適時播種。

2、塑料棚類型:

描述:實驗性種植,約500平方米,投資約2萬元。

第壹步:利用種植蔬菜塑料大棚,搭起壹個高60厘米的大棚架。

第二步:準備牛糞和稭稈,8月份備料,高溫堆肥,采用二次發酵工藝。

第三步:直接購買栽培的菌種,根據適宜的溫度在9月初適時播種。

3、舊房改造:

註:實驗種植,根據房屋高度設置體棚,投資金額根據種植面積計算,壹般每平方30元左右。

第壹步:利用廢棄廠房、廢棄農房、廢棄紅薯坑、廢棄防空洞等。,並根據實際情況搭設腳手架,每層高度為60 cm。

第二步:準備牛糞和稭稈,8月份備料,高溫堆肥,采用二次發酵工藝。

第三步:直接購買栽培的菌種,根據適宜的溫度在9月播種。

4、標準蘑菇棚類型:

描述:建造框架溫室或家庭蘑菇棚是壹種標準化和規模化的模式。

第壹步:聘請技術人員設計生產計劃和管理計劃。

第二步:準備牛糞和稭稈,8月份備料,高溫堆肥,實施二次發酵工藝。

第三步:技術人員自己生產培育的種子,根據適宜的溫度,在9月的合適時間播種。5、企業生產模式:

說明:是資金雄厚或國家投資的項目,不分季節,壹年四季都可以種植。

第壹步:聘請技術人員設計生產計劃和管理計劃。

第二步:準備牛糞和稭稈,機械準備,投料。

第三步:標準化生產菌種,采用控溫方式,常年進行工廠化培養。

蘑菇棚管理

溫室溫度過高或過低、含水量過高、滲水、菌絲自溶、盲目用藥、菌絲生理不成熟等。,都可能導致蘑菇失敗。當溫度降到8℃以下,蘑菇就不能正常生長,用生爐加熱不能滿足正常蘑菇生長時,就要進入冬季管理階段。打開通風孔,保持溫室溫度下降,但始終保持陰涼條件,防止直射光進入。不再噴水,強通風,讓棚內溫度降到60%以下。

水分減少後,覆蓋土失水較快,壹般含水率可達20%以下,甚至更低。春季氣溫回升後,含水量可降至10%左右,土壤表面呈白色疏松狀。停止使用水和噴霧?賽博09?300倍液,以後每15天噴壹次。噴灑5%氯氰菊酯EC 100次殺滅剩余害蟲,棚外地面解凍後每隔10天噴灑壹次。噴灑殺鼠劑,防止老鼠危害菇床。有條件的地方可安裝水溫空調,將溫度提高到65438±05℃左右,使冬季新鮮蘑菇源源不斷地生產供應市場。

原料配方

幹牛糞更適合種植雙孢菇。牛棚修建時,後墻設出糞口,把堆糞的地方做成水泥地面,向外傾斜,向外開溝,這樣在清理牛棚時,牛糞和牛尿初步分離,牛糞堆積,牛尿流到沼氣池。牛糞堆起來瀝幹後,及時拉到晾糞場晾曬。幹糞場無特殊設施要求,通風向陽即可。根據場地大小,將濕牛糞鋪上適當厚度,自然晾幹,做成牛糞餅。切記:晾曬時不要隨意翻動。越翻越難幹。即使幹了,也會是粉末,很難保存。

牛糞曬幹後,用編織袋裝好,儲存備用。如果可能的話,可以存放在室內,防止發黴。

牛糞烘幹不是什麽高深的學問。各地可根據當地情況和不同季節靈活運用晾曬方式。說到底就是把牛糞幹成餅儲存起來。

1、100平方米雙孢蘑菇制劑配方標準

關於雙孢菇培養料的配方,技術光盤,文字資料,網絡媒體等。我們接觸到的往往是不同的標準。很多朋友打電話來問,有沒有比較標準的備料模式?應該說所有實踐過的配方都是可行的配方方案。壹般來說,應根據地方的資源優勢合理選擇配方模式。

臨泉縣通用標準以牛糞和稭稈為主要原料制定,每100平方米需準備的材料如下,供您參考:

牛糞3000斤;稻草5000斤;磷肥200斤;石膏粉150斤;尿素10斤;石灰150斤;餅肥200斤。

有資料提到雙孢菇專用肥。我們從未在臨泉縣使用或推廣過任何專用肥料。我在這裏聲明壹下。

2.堆積發酵。堆肥時間壹般掌握在8月初為宜。(1)預堆:首先將稭稈用清水充分浸泡,堆成寬2-2.5m、高1.3-1.5m、長度不限的大堆,預堆2-3天。同時將牛、馬糞粉碎,加水加濕,堆放。②堆垛:先鋪壹層稻草,厚度15-20cm,寬度1.8-2m,長度不限。然後撒上壹層3-4厘米厚的牛馬糞,再按比例撒上磷肥和尿素,在1.3的高度依次堆放?1.5米。從第二層開始加適量水,每鋪壹層稭稈後實用。③翻堆:壹般要翻堆4次。成樁後6-7天第壹次翻樁,同時加入石膏粉和石灰粉。之後每隔5-6天,4-5天,3-4天翻壹次堆。每次翻堆都要註意上下、裏外,堆放後用草簾或塑料薄膜覆蓋,防止堆料直接日曬雨淋。

3.發酵標準。整個堆肥過程大約需要25天。應符合以下標準:培養基含水量應控制在65%-70%(稻草用手淋成水滴狀),外觀呈深褐色,無糞臭和氨臭味,草肥混合均勻、松散、細膩、無結塊。

只有培養基配方合理,蘑菇才能正常生長,否則會導致氣生菌絲多,病害嚴重,出菇延遲。基本配方:小麥稭稈3000kg,牛糞粉3000kg,過磷酸鈣60kg,尿素60kg,石灰粉80kg,石膏粉80kg,碳酸鈣90kg等。賽博09?1.5 kg,食用菌立體營養精華(混合料型)1.44 kg。沼氣發育好的地區,可以加入適量的沼渣,也可以用沼液拌料。培養料的發酵處理關系到培養的成敗。生產中存在培養料發酵不均勻、原料不同、酸化等現象,導致產卵困難,汙染嚴重,出菇困難。建議采用二次發酵技術,使培養料發酵均勻壹致。習慣用壹次性發酵,按堆?內外相變,上下相變?原則,不要?單面翻堆,入棚前檢查調整培養料含水量和PH值。

品種選擇

防止雙孢蘑菇低溫出菇的措施。根據山東、河北、河南、江蘇、安徽等地的氣候條件,應選擇As2799雙孢蘑菇品種。在引進其他品種之前,應先進行小範圍試驗,適合當地種植後再進行大面積推廣。此外,引進菌種退化、制種技術不到位、操作不規範、菌種重復繼代保存、用四級甚至五級菌種作為三級種子播種等都會影響出菇。降解菌株接種後表現為萌發慢、菌絲弱、產卵慢、抗逆性差。延遲結果或少結果,嚴重病害,導致生產失敗。最好掌握制種技術,防止菌種退化,直接制種生產。如果沒有制種條件,需要購買正規的三級種子進行培育。

播後管理

先在棚內的菇床上鋪壹層3厘米厚的鮮麥稭,然後將發酵好的培養料均勻的鋪在菇床上,料層厚度為15-20厘米。然後用每立方米空間10g高錳酸鉀和20ml甲醛熏蒸消毒。24小時後,很難打開門窗通風。當材料溫度下降到28?溫度在C以下即可播種,每平方米使用壹瓶500 ml瓶裝菌種。將應變均勻地鋪在材料表面,輕輕壓實壓平,使應變沈入材料內約2 cm。

播種後3天內適當關好門窗,保持空氣濕度80%左右,促進菌種萌發。註意棚內溫度不要超過30?c、否則晚上要適當通風降溫。播種後15天左右,菌絲基本充滿料層時覆土。覆蓋法:最好選擇吸水性好、顆粒結構、孔隙多、濕不粘、幹燥的土壤。每100平方米菇床需要土壤約2.5立方米。先拌入1.5%-2%石灰粉,然後用5%甲醛水溶液浸潤土壤,用手摸不粘時覆蓋,結塊散開時覆蓋厚度為2.5-3.5 cm。

覆土後,調整含水量,使土層含水量保持在20%左右。覆蓋空間的濕度應保持在80%-90%,溫度應為13-20?c(最佳溫度為15-18?c)進行測試.根據土層的幹濕狀況進行噴水,嚴格控制溫濕度,是雙孢菇優質高產的關鍵。

培養基中潛伏著病蟲害,對播種後的雙孢菇菌絲造成危害,導致出菇困難或不出菇。

解決方法:徹底清潔菇棚及周邊環境;使用?所有的疾病都是愚蠢的?對土壤進行處理和覆蓋,在發菌和出菇階段每3-7天噴灑壹次;在蘑菇棚的通風口和進風口撒上石灰粉,防止害蟲爬進來。

生長因子

雙孢蘑菇是壹種肥料腐生菌,不能進行光合作用。制作配料時,要在農作物稭稈(麥稭、稻草)中加入適量的農家肥(如牛、羊、馬、豬、雞和人的糞便),並加入適量的氮、磷、鉀、鈣、硫等無機營養物質。合理的配方是獲得高產的重要基礎條件。

溫度雙孢蘑菇菌絲體的生長溫度範圍為4℃-32℃,最適溫度為22℃-25℃。子實體生長溫度範圍為5℃-25℃,最適溫度為14℃-18℃。

濕度培養料含水量約為60%,覆土含水量為16%-20%。菌絲生長期的空氣相對溫度為60%-70%,子實體生長期的空氣相對溫度為85%-95%。太幹或太濕都不利於菌絲生長。

雙孢菇的PH值應該是堿性的,不利於菌絲體和子實體的生長,容易產生雜菌。菌絲生長的PH範圍是5?8、最適7?8.入棚前,培養料的PH值應調整到7.5-8,土壤顆粒的PH值應在8?8.5。每次蘑菇收獲後噴水時加少許石灰,以維持PH值,抑制雜菌滋生。

雙孢菇是壹種好氧菌,需要良好的通風。

雙孢蘑菇的菌絲體和子實體不需要光照,在壹般散射光的條件下仍能生長,但不能受強光照射。子實體在黑暗的環境下長得又白又肥。光照過強,子實體表面會變硬,會出現很多畸形菇,商品價值差。

收獲加工

當蘑菇長到直徑2-4厘米時,要及時采收。如果收獲,質量會變差,下壹批小蘑菇的生長會受到抑制。采摘時,用手指捏住菇蓋,輕輕旋轉,用小刀切去泥根,註意切口要光滑。采收後及時用土填穴,噴施1%葡萄糖、向日葵高產王200倍液或魯豐95壹次,促進平菇生長,提高產量和品質。

雙孢菇是最好的新鮮食物,不宜長時間存放。大規模種植時,可以罐裝出口換匯。大面積發展雙孢菇,必須考慮深加工的問題,否則產品會積壓變質,造成損失。

雙孢蘑菇的框架栽培方法

1、蘑菇房、床架結構蘑菇房東西長19.6m,南北寬9m,前後墻高2.5m,山墻高3.5m。這堵墻是用石灰漿砌成的。外面水泥抹灰;先用石灰膏抹,再刷石灰膏。前後墻正對過道,上下各留四個25cm?20cm通風窗,第1個通風窗離地20cm。前墻兩端留門,門寬1.0m,門高1.8m,地面用磚鋪成,接縫用水泥填實。屋頂是用竹竿膜做的。床架長7.8m,寬1.5m,高2.3m,共5層。1層距離地面10cm,以上各層間距55cm。1前墻上東西向走道寬0.7m10南北走道,各寬0.65m,耕作面積* * * 500m2。

2、栽培時間安排雙孢菇栽培壹般在春秋兩季。我市麥稭栽培預濕時間為8月5日~ 15;播種期為9月5日至15;棉籽殼預濕時間為9月10 ~ 9月15;播期為9月15 ~ 20日。

3.高產、抗雜、廣適菌株As2796的選育。

4.培養料配方(按實際栽培面積100平方米計算)①麥稭3000kg、鮮雞糞3.5 m3(或幹雞糞900kg)、尿素35kg、過磷酸鈣35kg、石膏粉100kg、石灰粉50kg、碳酸鈣50k g;②棉籽殼1500kg,雙孢菇專用肥100kg,石膏粉30kg,石灰粉15 ~ 20kg。

5.培養基的制備

5.1、麥稭的制備①預發酵:根據時間進度,預濕麥稭。預濕越徹底均勻越好,這樣濕的比幹的好。具體方法有兩種:壹是在預先挖好的坑中用0.5%的石灰水浸泡,吸足水後取出,與預先堆好的雞糞按比例混合成堆;二是在硬地面上鋪40 ~ 60 cm的麥稭,然後噴水使其充分吸收;第二天堆成1m高的堆,周圍噴灑5%石灰水;第三天繼續噴水,最後麥稭被浸泡均勻,含水量達到60%左右(少數麥稭被拔出,用手撚動,可見水滲出)。但應註意不要在預濕時直接撒石灰粉。同樣,按比例與預先堆好的雞糞充分混合。1建樁前壹天,在樁底撒壹層石灰粉或濃度為10%的石灰水。第二天堆好後,在混合好的麥稭中均勻加入尿素。同時將部分濕潤的麥稭浸泡在預先挖好的水坑中,放在樁頂,寬度為1.6 ~ 1.8m,高度為。第二天每隔2 ~ 3h測1次,當溫度升至65℃時,翻3 ~ 4d,測1次。翻堆前,堆底留通風導管或木棒,結合翻堆,調整含水量至75%左右(手握培養料,掉出10)。翻堆時,物料呈酸性,可用2% ~ 5%石灰水將pH調至pH8.0,使堆高、寬度不變,長度縮短。翻完堆後,清理堆周圍的雜物。第二天測量體溫,並在65℃保持3 ~ 4d。第二次翻堆。翻堆前,用噴霧器將培養料噴在堆的四周,或將堆外的幹料用水濃縮使其濕潤,翻堆時放在堆的中上部,含水量調至72%左右,pH值為7.8。翻堆後,仍在65℃保溫2.5 ~ 3.0天,再進行第三次翻堆。翻堆前留通風導管或木棒,通風發酵2.5 ~ 3.0天。壹般來說,水分轉移適當,堆溫正常。發酵前可以翻堆三次。如果輸水不當或進料溫度低,應進行第四次翻堆。每次翻堆後,應在堆體表面噴灑0.5%敵敵畏和80%溴氰菊酯1000倍。②二次發酵(後發酵):麥草二次發酵分為菇房外二次發酵和菇房內二次發酵兩種。首先,徹底清理菇房外的二次發酵場地。然後噴灑80%溴氰菊酯1000倍液;並撒上壹層薄薄的生石灰粉(以不露出表面為準)。通風管道用磚砌好(磚間距5 ~ 8 cm)用抽水機抽幹後(最好用磚砌壹個四面通風的磚籠),物料沿南北方向堆放,高1.5m,寬1.2m,長約20m,頂部呈龜背形,四面垂直。樁建好後,堵泵,第二天上午9: 00前用塑料薄膜覆蓋樁。薄膜與培養料之間的距離為20 ~ 30cm,為了便於操作,可以大壹些。間歇期溫度升至45℃左右時,用適量的高錳酸鉀和甲醛熏蒸。熏蒸後溫度升至57℃時,密封8 ~ 10h。培養料嚴格消毒後,有計劃地控制泵和排氣孔,使培養料在50 ~ 55℃下發酵5 ~ 7天,然後拔掉所有排氣孔和泵,待培養料溫度迅速下降到28℃以下時,在室內進行鋪料播種。菇房二次發酵時,可將預發酵好的培養料均勻攤放在床架上,菇房門窗密封後,向菇房內通入熱蒸汽,溫度達到60℃左右,保持8-65±00小時,然後緩慢降溫至45-55℃,保持4-5天,再迅速降溫至28℃進行攤播。

5.2.棉籽殼料的制備,應選擇水泥地面作為發酵場地,如果不是水泥地面,應鋪壹層塑料薄膜。先清理發酵場地,然後噴灑80%溴氰菊酯1000倍,再撒壹層生石灰粉。按照進度表,將棉籽殼及其輔料混合均勻,使料水比為1: 1.7 ~ 1.8。先砌磚再堆?沒有嗎?v型通風管道,以通風管道為中心。樁高1.2m,寬1.2 ~ 1.5m,長度酌情確定。頂部是龜背的,邊緣的坡度越小越好。然後,在表面噴灑0.5%敵敵畏,將草覆蓋。當溫度升至60℃時,保持在18 ~ 24h,第1次翻平;當溫度再次升至60℃時,保持在18 ~ 24h,第二次翻堆,如此循環三次。每次翻堆後,在堆體表面噴灑0.5%敵敵畏和80%溴氰菊酯。第四次翻樁時,每隔1m在通風管道上打壹個氣泵。料堆完成後,用塑料薄膜覆蓋,薄膜距離料面20 ~ 30cm。當空間溫度上升到45℃左右時,按5000kg物料用0.5kg+高錳酸鉀+1kg甲醛熏蒸發酵。其間,溫度控制在45 ~ 55℃,啟閉泵調節溫度。4 ~ 5天後,拔掉所有通風管和泵,待料溫降至28℃以下時,進行撒播。

6.在菇房消毒、撒料、播種、投料前,對菇房消毒滅菌1次。按照1 m3的空間,用10mL甲醛和5g高錳酸鉀熏蒸。第二天,將溫度低於28℃的培養基平鋪在厚度約20厘米的菇床上。播種前,如果培養料幹燥,可以調節水分,使培養料的含水量達到65% ~ 68%。將挑選的菌種打碎成顆粒,用1%高錳酸鉀水對所有接觸菌種的工具和手進行消毒。首先將50%的菌種混合均勻,播種在材料的上半部,然後將50%的菌種撒在材料表面;棉籽殼培養料是將30%的菌種均勻混合在物料上部,然後將70%的優質菌種撒在物料表面。常用菌株為1.5瓶/m2 (750mL/瓶)。播種後,平整,輕輕壓實,覆蓋薄膜。

7.真菌生長管理:覆膜後3 ~ 5d內關閉門窗,溫度控制在25 ~ 26℃,相對濕度控制在75%左右。物料溫度超過28℃時,夜間通風降溫;當物料溫度低於20℃時,用蒸汽加熱。7天左右菌絲基本覆蓋時,揭膜,勤通風。菌絲餵到1/2深度時,撬料層1次。防止真菌生長期間的各種雜菌和害蟲。地膜覆蓋後第二天可在菇房墻壁、走道、膜上噴灑0.5%敵敵畏,第二天噴灑溴氰菊酯1000倍,5 ~ 7天後噴灑1倍。壹般20天左右,當菌絲長到培養基的2/3時,表面散布的菌株大多已吐黃水,菌絲變粗變白,用手振動物質表面,說明該菌已發育良好,可以覆土。

8.因地制宜覆土。我市雙孢蘑菇覆土所用材料為壤土和仿泥炭土。仿泥炭土配方:①壤土4立方米(培養料100平方米),鈣鎂磷肥或過磷酸鈣15kg,石膏17.5kg,幹發酵麥稭粗糠(培養料發酵時多做,烘幹,粉碎機粉碎)75kg,石灰15kg;②壤土4立方米,鈣鎂磷肥或過磷酸鈣17.5公斤,石膏17.5公斤,麥麩50公斤,石灰15公斤。麥麩洗凈無黴變,用pH 65,438+00的石灰水浸泡1d,然後取出晾幹。在壤土中,在覆蓋前15d取耕層30cm以下的土壤,粉碎,曬幹,粉碎,然後過9目篩。覆土前三天,將各種覆蓋材料按配方堆放在水泥地面上,拌勻,噴灑5%敵敵畏,築成長樁,每根高0.8m。用塑料薄膜覆蓋24小時後,用5%石灰水預濕,調節pH值至7.5 ~ 8.0。當含水量達到妳拿在手裏的程度,碰到地面就會散開。預濕後會長成拱形,第二天使用。覆土時,大顆粒要蓋在下面,小顆粒要蓋在上面。壤土宜厚3.3 ~ 3.5厘米,仿泥炭土宜厚3.0 ~ 4.0厘米,覆蓋厚度要均勻。

9.出菇管理:覆土後第二天噴敵敵畏500倍,第二天噴溴氰菊酯1000倍,3天後根據菌絲生長情況調整水量。菌絲體爬行快,生長旺盛,噴水多,否則就少。覆蓋材料為壤土,噴水要少而勤,防止覆蓋層板結,噴水總量要少;覆蓋材料為仿泥炭土,減少噴水次數,增加噴水總量。壹般在調水後2 ~ 3天內,每天對床面噴水兩次,每次噴水量為0.5 ~ 0.8 kg/m2。以後逐漸加大噴水量,3 ~ 4天調整覆蓋層含水量,但不允許水滲入材料。每次噴水後通風,收集土壤表面的水分。土粒用手捏,扁而不散,有輕微的裂紋,不粘手。當土壤顆粒中沒有幹芯時,水分被調節。水調好後,關好門窗,掛菌2 ~ 3天,溫度控制在22 ~ 25℃,相對濕度控制在80% ~ 85%。當溫度高於30℃,濕度低於60%時,培養料應多噴水,否則應少噴水。當菌絲爬到土壤的3/4時,就開始松土。松土前噴灑溴氰菊酯1000倍。松土時,使土層厚度均勻,適當將土壤中許多好的地方與小而差的菌絲混合,同時加強通風,抑制菌絲生長,促使絨毛狀菌絲扭結成線狀菌絲,進而形成原基。此時菇場溫度控制在14 ~ 18℃,相對濕度保持在90%左右。之後噴水掌握多香菇少噴香菇;前期多噴,後期少噴。前期1潮菇噴兩次重水。每株潮菇長到黃豆大小時,用重水噴1次,在清理床前,用重水噴1次。噴水量為1.3 ~ 1.8kg/m2。後期要相對減少噴水量,采用輕勤噴的方法。雙孢菇出土采收後,濕度控制在90% ~ 95%。每個潮菇的收獲高峰過後,濕度可以降到85% ~ 90%,地面不再噴藥,以增加菇房的通風量。壹般前期要加強通風。當菇房溫度超過65438±08℃時,菇房的通風應在夜間和雨天進行。無風天氣,南北窗戶全開;只有在有風的時候才打開背風的窗戶。蘑菇房的通風要在後期逐漸減少。氣溫降到14℃以下,白天就通風。如果出現杏鮑菇、杏鮑菇、杏鮑菇、杏鮑菇,要及時通風;有小菇、薄菇、開傘、空根、白心時,單菇輕時要控制風力。

10.當收獲新鮮產品並在市場上銷售時,大小和大小都可以在不打破木耳和打開雨傘的情況下收獲;當菇蓋直徑為1.5 ~ 4.0厘米,菇形圓形,顏色為白色,無空根白心,無蟲蛀和損傷時,采收罐頭和鹽漬蘑菇。收割前,床面不噴水。子實體生長快時,需要在1d采收2 ~ 3次。收割方式有兩種:輪換法和拔菇法。蘑菇密集時,采用蘑菇旋轉法,即輕輕旋轉采摘蘑菇;蘑菇稀疏時,采用拔蘑菇法,即直接拔蘑菇;當許多蘑菇叢生成球形蘑菇時,小心翼翼地用刀把符合標準的子實體切掉,挑大的,留下小的。采摘蘑菇時,要小心處理,以免損壞蘑菇體。

雙孢蘑菇的營養價值

營養成分:100g鮮品含蛋白質2.9g,脂肪0.2g,碳水化合物2.4g,粗纖維0.6g,灰分0.6g,鈣8mg,磷66mg,鐵1.3mg,維生素(B1) 0.165438。

雙孢菇的蛋白質含量是35%?38%,含有人體必需的6種氨基酸,並富含維生素B1、維生素B2、維生素PP、核苷酸、煙酸、抗壞血酸、維生素D等。,其營養價值為4?12次,享受?保健食品?然後呢。素食之王?好名字。深受國內市場特別是國際市場的青睞。

雙孢蘑菇含有蘑菇多糖和異源蛋白,具有壹定的抗癌活性,能抑制腫瘤的發生。其中所含的酪氨酸酶能溶解壹定的膽固醇,有壹定的降血壓作用;其中所含的胰蛋白酶和糖化酶有助於食物的消化。中醫認為,雙孢菇具有提神消食、降血壓的作用。經常食用雙孢菇可預防壞血病、防癌、促進傷口愈合、緩解鉛砷汞中毒,具有健脾潤肺、理氣化痰、預防惡性貧血、改善神經功能、降血脂的作用。