鱈魚的幹品被廣東人稱為“柴魚”，因為它們看起來像柴火。具有健脾胃、滋陰養血的作用。
鰹魚？Katsuwonus pelamis？(閻正)，？俗稱燕姿、小傳、柴玉、燕子虎。
還可以參考？黑魚，俗稱？人才魚，財富魚
1.如果雞腿菇根部有硬塊，需要先用刀切掉，再用清洗劑沖洗幹凈。
2、做飯前，需要先用熱水。
3.清洗前還要註意雞腿菇是否有蟲蛀、黴變、雜質。
4.雞腿菇用水洗凈後，也可以用壹些水浸泡。
5、清洗的時候也要註意，無論是帽、褶還是梗，都需要仔細清洗。