徐州1986承辦江蘇省第十壹屆運動會，成為全國首個承辦全省綜合性運動會的非省會城市。2014 9月19日，江蘇省第十八屆運動會在徐州奧體中心舉行。每年的5月和6月，徐州都會舉辦兩次國內比賽，全國傳統武術比賽和全國農民武術比賽。
2015年，徐州運動員在14國際比賽中獲得9金1銀4銅；在19全國比賽中獲得12金5銀2銅。2人獲“國際級運動員”，11人獲“運動員”稱號。全市有國家壹級運動員47人，國家二級運動員112人，省級註冊運動員2042人。徐州體育賽事名稱、時間、地點2000年第五屆全國冬泳錦標賽65438+10月雲龍湖亞洲鐵人三項系列賽暨全國鐵人三項錦標賽2000年6月雲龍湖亞洲鐵人三項系列賽暨全國鐵人三項錦標賽、首屆全國鐵人三項錦標賽2001年6月雲龍湖全國摩托艇錦標賽2002年5月雲龍湖全國射擊錦標賽系列賽暨團體賽動靶賽2002年5月體育館全國圍棋錦標賽(團體賽)2005年5月徐州國際劍聯女子 2014四月體育館全國擊劍錦標賽2014 11十月奧體中心國際女子重劍世界杯2014 11十月奧體中心世界滑翔傘選拔賽2015年5月9日-65438+2005年5月24日-31徐州諸本網球中心參考 網球協會長跑協會戶外運動協會空手道協會體操協會臺球協會跆拳道協會足球協會籃球協會參考，其他協會名單請參考徐州體育詞條體育組織部分的表格。徐州市市級俱樂部徐州鵬程棋院徐州楊妃青少年體育俱樂部徐州康美搏擊俱樂部徐州師範大學文體俱樂部徐州騰飛青少年體育俱樂部徐州九龍風跆拳道俱樂部徐州華東健身體育俱樂部徐州漢風青少年體育俱樂部徐州水上中心俱樂部徐州棋院徐州五環路。體育俱樂部徐州青少年體育俱樂部參考資料，其他俱樂部列表請參考徐州體育詞條中體育組織部分表格主詞條:徐州科技。
2015年，徐州市共有省級工程技術研究中心157個，科技企業孵化器36個，其中國家級7個，省級22個，在孵企業1500多家。省級高新技術企業總數達到253家。8599份授權申請；發明專利授權量1304件，比上年增長92.9%，發明專利擁有量3259件，比上年增長55.4%。獲得省級以上科技獎勵17項，其中國家技術發明獎1項，國家科技進步獎5項。該市獲得了493項國家和省級科技計劃的支持。
2015年，徐州科技進步貢獻率達到54%。徐州市國家科技單位類別名稱煤炭資源與安全開采國家重點實驗室深部巖土力學與地下工程國家重點實驗室高端工程機械智能制造國家重點實驗室煤礦充填開采國家重點實驗室深部礦井建設技術國家工程實驗室礦井互聯網應用技術國家工程實驗室感知礦井國家地方聯合工程實驗室國家地方醇醚酯化學清潔生產聯合工程實驗室 國家工程實驗室R&D中心國家工程研究中心煤礦瓦斯治理國家工程研究中心國家煤炭加工與潔凈工程技術研究中心藥用植物國家工程研究中心激光加工國家工程研究中心徐州分中心生物芯片北京國家工程研究中心淮海分中心國家協同創新中心煤炭安全綠色開采協同創新中心工業和信息化部研究中心中國軟件評測中心淮海分中心參考徐州技術轉移 中心中國大學技術轉移中心徐州中心南京大學徐州技術轉移中心復旦大學技術轉移中心徐州分中心浙江大學技術轉移中心徐州中心吉林大學徐州技術轉移中心東南大學技術轉移中心奉賢分中心蘇州大學技術轉移中心泉山分中心中國礦業大學技術轉移中心東北大學技術轉移中心遂寧分中心南京理工大學技術轉移中心徐州分中心河海大學徐州技轉移中心中國礦業大學國家技術轉移中心新沂分中心南京信息工程大學& 技術轉移中心沛縣分中心東南大學技術轉移沛縣分中心河北工業大學技術轉移中心賈汪分中心徐州工程學院聯合技術轉移中心沛縣分中心徐州工程學院聯合技術轉移中心奉賢分中心天津工業大學技術轉移中心賈汪分中心江蘇師範大學技術轉移中心徐州工業職業技術學院聯合技術轉移中心徐州醫學院聯合技術轉移中心主要術語:彭城、彭祖文化、漢文化、徐文化。
徐州是彭祖文化的發祥地，徐文化的集大成者。徐州古稱彭城，其建城歷史可追溯到4000多年前堯帝時期建立的大師鵬國。彭城的名稱出現在春秋時期，也就是公元前573年，是江蘇最早的城市。於霞治水時，把全國分為九州，徐州是其中之壹。當時“徐州”只是壹個自然經濟區域的名稱，彭城成為這個區域的中心城市。彭城因堯帝時期彭祖建立師鵬國而得名，是世界公認的師鵬宗族發源地。徐州作為中華飲食文化和養生文化的發祥地，留下了許多珍貴的彭祖飲食文化、養生文化等遺產。據說董成鵬王國的創始人彭祖活了800歲，是中國烹飪和氣功的創始人。彭祖曾經受到孔子的推崇，被道家視為創始人之壹。彭祖養生文化的精髓是“藥食同源，養生以食為天”。此外，還有保健美容按摩。彭祖的飲食養生對以後中國文化的形成和發展有著重要的作用。
“美人不易知，有人來知”，“漢朝看徐州，秦唐看安，明清看京華”，徐州的漢代文化遺存，如獅子山楚墓、龜山漢墓、馬戲臺、泗水亭、王霸樓、葛鳳臺、劍泉、子房寺、墓母墓、楊貴山展亭、漢代兵馬俑等。漢高祖劉邦的故鄉徐州建立了漢朝，與西方的古羅馬帝國遙相呼應，成為當時世界上最強大的帝國。我們漢族，漢字，中國人，都和這個朝代有關。徐州全國重點文物保護單位徐州漢墓群大墩子遺址戶部山古建築群徐州墓葬群京杭大運河徐州段(210 km)劉玲遺址梁王城遺址華亭遺址徐州雲龍山漢代大型采石場遺址參考主詞條:徐州非物質文化遺產
徐州是“曲藝之鄉”。徐州流行的戲曲有柳琴戲、江蘇梆子、徽劇、京劇、劉孜戲、古畫戲、四平調、丁丁戲、皮影戲、評劇和話劇。其中柳琴戲有200年左右的歷史，江蘇梆子有300年的歷史。徐州的地方戲曲和民間舞蹈具有北方高亢、渾厚、粗獷、質樸的風格和南方委婉、抒情、細膩、優美的特點。徐州國家級非物質文化遺產徐州剪紙(世界非物質文化遺產)徐州舒勤徐州梆子江蘇柳琴戲徐州包廂徐州鼓吹樂邳州跑竹馬邳州紙雕獅頭奉賢唐人龔參考，省市級遺產名錄請參見徐州非物質文化遺產主詞條:沛縣武術。
徐州沛縣自古以來就是武術之地，長期以來形成了八派12種拳法。沛縣1.2萬人口中，習武者38萬人，是中國第壹武術之鄉。沛縣積極扶持國粹武術，鼓勵民間資本發展武術產業。2013年，沛縣* * *建成150多所武術學校和116個民間武術館，12個世界武術冠軍從這裏走出。主詞條:名人詠徐州徐州詩。作者內容:大風歌:劉邦的大風起於雲飛，賈偉的內陸歸故裏，驍勇的將士們守衛著各處。項羽這壹唱壹和，想拔山掩勢，卻在不利的時候，死不瞑目。
沒辦法，但是沒辦法。江別徐州蘇軾在人間徘徊，思慮不休，相見恨晚，卻匆匆而過。與美女牽手，淚破紅顏。要問東風還剩多少？春天永遠在，和誰在壹起！
隋堤三月溶於水。回洪，去吳中。回望彭城，青絲，懷通。想寄相思千淚，不能，楚江東。玉蘭緩彭城懷古薩杜拉古徐州勝，殺，是英雄。我以為甲重，黑蠍汗血，玉帳空，楚歌散。預計夢魂應該不會到達江東。空中有壹條黃河，山巒起伏如龍。
漢墓秋風起，五谷滿關中。更可笑，畫眉遠，燕子屋空。人生如寄百年，可以開懷大笑，壹下子喝上千杯。回望空城，倚欄送洪飛。徐州紹大爺，欽州，永遠在東南最上遊。
青山相對，黃河穿城而過。
炊煙紛亂，人歸城，壹杯酒無邊。
多少英雄談笑風生，夕陽飄在樹頂。參考主詞條:徐州方言
古代徐州疆域遼闊。古代在此建徐國，史稱“徐坊”。徐州位於淮北。歷史上，南北朝常以淮河為界。因此，徐州方言大多受到中原方言和齊魯方言的沖擊。南宋以後，徐州方言已經接近中原漢語。徐州方言現在屬於北方方言中的中原官話，接近魯豫方言。總的來說，徐州方言的語音系統與普通話接近，但與普通話的區別是詞匯。徐州方言中有很多古字，至今還保留著古漢語或者早期白話文的面貌。徐州文化底蘊深厚，名勝古跡眾多，其中以“漢代三絕”——兵馬俑、漢墓、漢畫像石為代表的漢代文化遺產和名勝古跡尤為引人註目。徐州自古以來就是兵家必爭之地。古有九裏山古戰場，今有淮海戰役新遺跡。厚重而眾多的歷史遺跡、優美的自然風光和現代化的城市風貌相得益彰。徐州有兩個集群，徐州雲龍湖旅遊集群和徐州賈汪旅遊集群。
截至2014年8月，徐州市星級酒店總數達到134家，居江蘇省第二位。截至2016年6月，徐州市共有國家A級景區73家，其中4A級景區19家，3A級景區28家。A級景區總數和3A級景區數量居江蘇省第壹，4A級景區數量居江蘇省第三。
2015年，徐州接待國內外遊客4008.69萬人次，實現旅遊總收入4965438+8700萬元。
彭祖故裏彭祖廟、彭祖園、彭祖樓、彭祖井、彭祖墓、大鵬山、大鵬溝、大鵬國遺址、徐州古城墻。徐偃王石室、梁王城遺址、懸劍臺、王艷燈塔是許國遺址。楚雲徐州漢文化景區、沛縣漢城、徐州漢高祖祖陵文化景區(漢高祖陵)、漢高祖廟、徐州漢和陵墓、北東山漢墓、徐州漢畫像石博物館、茅村漢畫像石墓、徐州漢城、葛橋、八間泉、泗水亭、範增墓、王陵母墓、劉象墓等亭臺樓閣、快仔亭、三讓亭、泗水亭、鶴亭、趙賀亭、馬跡亭、鬼亭、王鴻亭、道觀亭、馬戲臺、葛峰臺、慶齡臺、轅門射吉太、王霸樓、燕子樓、黃樓、魁樓、五省通衢牌樓、鐘鼓樓、彭祖園、大鵬亭等景觀徐州潘安湖濕地公園、徐州奧體中心體育公園、金石園、徐州百果園、徐州佳悅園、徐州鳥園、雲龍公園、竹山公園、徐州植物園、青山公園、奎山公園、竹山蕩口公園、吳杏花廣場、邳州銀杏博覽園、邳州桃花島、奉賢大沙河百裏觀光帶、徐州白雲山法治文化園、白塘河濕地公園、徐州城北休閑公園、徐州月亮灣生態莊園、詩《唱響徐州》、黃河、大運河、徐州萬鼎河、 雲龍湖、九裏湖、金龍湖、金龍湖景區、大龍湖、九龍湖、佩劍湖、磐安湖、懸浮湖、微山湖、徐州水世界、泉山、雲龍山等。 著名的旅遊城鎮有窯灣古鎮、鐵富鎮(國家銀杏基地)、亦莊鎮(泥源村)、柳泉鎮、漢旺鎮、郭利鎮(首個“中國蘇氏文化名鎮”)。戰爭風暴淮海戰役烈士紀念塔園、淮海戰役紀念館、徐州戰役紀念館、徐州國防公園、九裏山古戰場、碾莊戰役紀念館、運河支隊抗日紀念館、徐海道部、吳亞祿故居、郭樂山故居、小羅頭紀念館、雙擁碑。民俗景點有徐州乾隆宮、徐州文廟、金泉牌坊、戶部山古民居、奎山樓、百步紅廣場、東坡廣場、老徐州歷史文化區等。宗教信仰蟠桃佛教文化景區、徐州寶蓮寺、藥箱、奉賢宋樓道教文化景區、子房寺、龍華寺、興化寺、臺頭寺、白塔寺、東山寺、平山寺、白雲寺、山宗寺、耶穌聖心殿、崇禎殿、九鏡塔、佛塔、邳州鐵佛寺。主題公園徐州樂園、徐州音樂主題公園和莫比迪克世界兒童公園主要參賽項目:徐州美食、徐海菜。
徐州是中國烹飪文化的發源地，飲食文化歷史悠久。彭祖是公認的中國烹飪之祖。相傳彭祖在堯的時代，因擅長煮野雞湯而受到堯帝的稱贊，在徐州建立了大彭國。徐州的菜肴極具彭味，制作精美，風味獨特，自成壹體，幾乎每壹道菜都有動人的傳說。徐州地方特色城市菜目錄:徐州地鍋雞、怡雅無為雞、霸王別姬、鴛鴦雞、蔥燒鵝、樂天鴨、徐州三鯉、四孔鯉、王良魚、彭城魚丸、玉九魚、開陽炸苔、金蟾戲珠、魚汁羊肉、冬瓜四靈、西楚貢菜、油炸金蟬、東坡菜譜肉、陽坊。窩窩頭湯、徐州麻辣湯、丸子湯、野雞湯、土家菜、休閑兒童酥、蜂蜜刀、蜂蜜紅薯、蝴蝶粉新沂主食甲魚湯、雲母湯、散休閑綁香蹄、桂花山楂糕飲料窯灣綠豆燒菜、竹蓀鵝、豆腐腦、邳州主食搟面、肉夾饃、邳州涼皮休閑艾山西瓜養生銀杏、苔蘚。