材料:白腰200克，帶皮蒜150克。
輔料:孜然15g，辣椒粉5g，五香粉5g，鹽2g，胡椒粉2g。
練習:
1.白腰洗凈，去掉表面的油和白筋膜，中間的白筋膜去掉，然後切成小塊焯水(水中加鹽)備用。
2.鍋用寬油加熱至六成熱，將白腰和帶皮蒜浸泡1分鐘，撈出去油。3、鍋內留底油，將蒜和白腰炒勻，加入所有調料炒勻，即可上桌。