砂鍋菜食材豐富，營養豐富，受到很多人的喜愛。在老趙的印象中，北方人多吃砂鍋，尤其是冬天。吃完熱氣騰騰的砂鍋後，他們感到渾身舒服。據老趙說，山西南部的新疆砂鍋很有名。記得幾年前騎自行車去吃的。而且北方的砂鍋種類很多，三鮮砂鍋、排骨砂鍋、丸子砂鍋、酸菜砂鍋、馬立安砂鍋、素菜砂鍋、砂鍋燜菜等每種砂鍋都有自己的風味和特色。
至於怎麽做好砂鍋，就看妳的口味了。做自己喜歡的東西才好吃，這是很簡單的道理。老趙喜歡素食砂鍋。畢竟人到中年消化功能下降，所以老趙最愛吃的就是肉丸砂鍋。
下來和大家分享壹下丸子砂鍋的簡易方法，簡單不麻煩，吃在嘴裏很好吃。
第壹步:準備好需要的主要材料，包括:大白菜、豆腐、蔥、姜、蒜、海帶、香菇、木耳、粉條、豆腐皮，當然還有肉丸。可以根據個人喜好添加很多食材。老趙喜歡這些材料。材料準備好了，妳要整理好，豆腐切塊，大白菜切塊，粉絲海帶木耳熱水浸泡，香菇洗凈撕成條，蔥姜。
第二步:準備壹個幹凈的砂鍋，把切好的白菜鋪在底部。它將被均勻地分布。
第三步:然後把豆腐放在卷心菜上。
第四步:依次放入香菇、豆腐皮、木耳，上面放粉條，底部容易糊。
第五步:最後把肉丸放在上面，這樣就形成了壹個簡單的肉丸砂鍋。
第六步:加入鹹鹽、五香粉、生抽、老抽，然後將排骨湯加入砂鍋。我喜歡這個味道。當然也有人加肉湯，也就是煮肉羹。老壹輩喜歡加肉湯，看自己口味。撒上蔥姜蒜，大火加熱，加水煮沸十分鐘。在加熱過程中，觀察砂鍋裏的湯汁量，隨時添加。
第七步:砂鍋裏的菜已經做好了。這時候在上面撒壹些蔥蒜絲，加壹大勺辣椒面，用熱油煮。簡單的幾個步驟，壹個熱氣騰騰，香味濃郁的丸子砂鍋就做好了。
砂鍋做好了，剩下的就吃了。有硬面饅頭、蛋糕和麻花的美味砂鍋是不錯的選擇。當然，二兩酒就錦上添花了，妳說呢？
以上是老趙介紹的肉丸砂鍋日常做法。如有疏漏，請見諒！謝謝大家！
砂鍋是壹種早期的廚具，由新石器時代的壹種陶器演變而來。它具有良好的透氣性和傳熱性能。這湯非常醇厚可口。它更大程度的釋放了美食。
我覺得最好的砂鍋有三個。
首先推薦砂鍋白菜燉豆腐。這個砂鍋最重要的秘密就是肉湯。
豆腐200克，白菜200克。豆腐壹定是嫩豆腐，非常好吃，滑嫩爽口。方法很簡單。豆腐和白菜都被切成多米諾骨牌。鍋中倒入適量的高湯(高湯的做法之前有詳細介紹，喜歡的朋友可以看我之前的問答)，先放入白菜，再放入豆腐塊。加蔥花，很清新脫俗。然後蓋上蓋子燜15分鐘左右。
推薦第二喜歡的酸菜砂鍋。這個砂鍋裏的肉壹定要用白肉。提前用水煮開，切成薄片。建議不要放任何調料。要保持豬肉的鮮香，用泡過的香菇和蝦米，味道更鮮。
在砂鍋底部鋪上壹層酸菜，然後放入少量的香菇、粉條、蝦仁，再放入白肉，出鍋前加鹽、糖。撒上白胡椒。
推薦第三道砂鍋燉排骨。非常好吃，自從吃了這個砂鍋。如果妳不能停止吃美味的食物，妳經常自己做飯。排骨精挑細選，山藥、胡蘿蔔適量洗凈切塊。蔥姜切段，豬排洗凈，放入鍋中。加入胡椒，茴香，肉桂和香葉。洋蔥和生姜加壹點醋可以幫助鈣的吸收。撇去油脂，煮沸。
然後將煮好的排骨和湯放入砂鍋，加入蔥、姜、蒜、胡蘿蔔和山藥。加入適量的鹽和壹點點味道。加入適量花生油，大火燒開轉小火15分鐘，然後等胡蘿蔔和山藥燉熟。撒壹點胡椒粉。
大家好，我是專註於吃和研究食療的梨。
砂鍋可以做出很多好吃的，而且不用出去吃，在家就可以做出和店裏壹樣的味道甚至更好！
砂鍋扒雞食材:
1肉雞、8個香菇、1土豆、2個青紅椒、適量老抽、適量老抽、適量料酒、適量用油、適量糖、適量鹽、適量姜。
練習:
1.將肉雞洗凈，剁成小塊，洗凈至無血水，加入料酒、鹽、糖、生抽、老抽腌制；
2.土豆、辣椒切塊，香菇切塊備用；
3.鍋中放油，將土豆塊略炒；
4.腌制好的雞塊，放壹勺生粉攪拌均勻；
5、姜片放鍋裏炒香，雞塊放鍋裏炒；
6.將炒好的雞塊放入砂鍋中，將香鍋連同香鍋中的水壹起放入砂鍋中；
7.燉幾分鐘後放入土豆和辣椒，加入調好的醬料燉。
調料醬:生抽5勺，老抽3勺，料酒3勺，耗油2勺，醋1勺，湯2勺，鹽少許。
砂鍋豆腐配料:
大白菜5塊，姜3塊，豆腐1塊，粉絲1塊，幹海苔適量。
練習:
1，豆腐切塊放砂鍋裏；
2.將幹海苔洗凈放入，蔥切段，姜切片放入，加入適量鹽和水，小火慢燉10分鐘；
3.煮開後加入泡好的粉條繼續燉5分鐘，再燉白菜葉3分鐘，加入白胡椒粉調味。
砂鍋粥配料:
大蝦8~10，胡蘿蔔1，四季豆半碗，香菇4朵，蔥少許，姜丁少許，米飯半碗，鹽壹小勺，胡椒粉少許。
練習:
1，胡蘿蔔切丁，香菇切片，大米淘洗後用清水浸泡20分鐘，用牙簽去掉蝦仁的尾筋；
2.將蝦的頭尾分開，用剪刀剪開尾部，用刀壓平；
3.砂鍋加熱到油後，倒入蔥和蝦頭翻炒兩下，蝦就變色了。
4.加入熱水燒開，然後倒入米飯，小火煮20分鐘左右；
5.加入姜末、蘑菇、青豆、胡蘿蔔丁和大蝦，再煮5分鐘，然後打開蓋子，用壹勺鹽和胡椒調味。
在大家看來，砂鍋大概就是壹種常見的廚房用具吧！周軍是吃砂鍋長大的，不管是壹碗溫熱的砂鍋粥，還是壹盤砂鍋牛雜...總是味蕾上的美好回憶。
尤其是冬天，砂鍋更是雪天的壹把火。天冷了，壹壺熱湯會讓妳暖和起來。
燙口的湯汁浸泡在入味的澆頭裏，密密麻麻的粉絲上覆蓋著有嚼勁的幹絲，熱氣升騰，湯汁翻滾，讓人感覺暖暖的。
怎樣做砂鍋好吃？
首先推砂鍋粥，海鮮粥，蝦蟹，鮮味十足。要想煮的好吃，粥底要很濃郁！豬骨、老母雞等。煮沸8小時，然後加入新鮮的蝦蟹、馬蹄、冬菜和其他必要的配料，烹制出美味的鍋底。
粥在砂鍋裏煮，濃稠的時候味道鮮美。還有壹種創新的做法是把青蛙和鰻魚放在壹起，然後用野生菌熬粥，增加了粥的風味，讓人大呼好吃。
在湖北，我們特別喜歡用砂鍋做牛雜，大白菜，幾千塊為底，然後舀壹勺蘿蔔高湯，再舀壹大勺牛肉牛雜，最後給壹勺牛肉湯，壹個牛雜鍋就完成了。沙碗堆起來，放在爐子上加熱，滿屋都是香。
牛腩軟爛，但不鹹不辣，甜味很濃。最後用鍋湯粉，就是壹碗吸收精華的牛肉粉。
也可以嘗試做砂鍋雞。炸雞非常好吃。豆芽和冬瓜放在最底下的砂鍋裏，煮很久。冬瓜也是軟的。吃太多肉很無聊。
所有砂鍋都可以配以下配菜，拍壹碗熱幹面暖壹整個冬天！
想吃清湯砂鍋，湯底據說是牛骨熬制的。砂鍋煮，湯底煮。熱氣出來了，可以用腰花、百葉、生菜、鵪鶉蛋來涮鍋裏的湯。都是好的。
涮過後也是超級腌制的食物，醬料略辣。
對於南方人來說，砂鍋是冬天必備的暖鍋。所謂暖鍋，是指食物在砂鍋或燜鍋中燃燒後保溫性能高，食用時口感完全不受影響。砂鍋裏的食物噝噝冒著熱氣，瞬間就覺得熱乎乎的冒著熱氣，全身都是暖洋洋的，但是整個冬天都不覺得冷。家家戶戶吃砂鍋，暖身暖胃~而且通常，壹份。
如何做好砂鍋，我的經驗是葷素搭配，做到食材多樣，味道鮮美，不油不膩，吃起來特別舒服。
做砂鍋的食材很多，但是經過這種處理做成砂鍋的排骨會讓妳特別喜歡。它們吃起來很香，肉也很脆。豐富的食材帶來好胃口。炸好的鵪鶉蛋，好吃的香菇，香菇，糯糯的芋頭，壹開蓋就香，壹聞就餓。冬天來壹盆，會覺得神清氣爽。從此妳就不想去餐廳了，就自己在家做~
材料:
500克排骨
鵪鶉蛋10
2芋頭。
8個蘑菇
3個蘑菇
壹點大蒜
壹點韭菜
練習:
芋頭去皮，切塊。
香菇洗凈，切塊。
大蒜剝皮
將幹蘑菇浸泡在清水中。
排骨洗凈，加鹽和醬油調味。
水煮鵪鶉蛋。
鍋裏放油，把芋頭塊炒香。
然後在油鍋裏煎熟鵪鶉蛋。
將排骨放入鍋中炒香。
炸好的排骨放入砂鍋裏。
依次加入炒好的芋頭塊、鵪鶉蛋、蒜。
最後加入蘑菇和香菇，用熱水煨至熟。
吃的時候加點鹽。
看到這個題目讓我特別迷茫。如何做好砂鍋？首先我要告訴妳，砂鍋不好吃，因為是廚具，不能吃。
好吧，我只是開了個小玩笑。我不知道妳到底想做什麽砂鍋。吃老韓給大家分享壹下砂鍋菜的做法。
三鮮砂鍋食材:蝦仁、魚丸3個、蟹腿5條、泡水皮2個、冬筍、肉丸、白菜粉絲、油豆腐、香菇、鵪鶉蛋、青菜2個、少許。
砂鍋加入豬油，加入濃湯(就是大骨湯拌雞湯)，味精，雞粉，鹽。最後加入以上食材，煮5分鐘左右即可食用。
蔬菜必須放在最後。
砂鍋魚頭燉豆腐蔡氏
草魚頭豆腐200g白蘿蔔片6個金針菇少許枸杞10紅棗5g純牛奶30g香菜少許。
工作方法
把魚頭從中間劈開，放油裏炸(為了定型，燉的時候不會爛)。
將炸好的魚頭放入砂鍋中，加水，加入雞精和味精，大火燒開，然後放入蘿蔔片和豆腐塊，蓋上蓋子，大約等五六分鐘，加入純牛奶枸杞和紅棗，最後加鹽調味，最後撒上壹些香菜。這樣做出來的砂鍋魚頭豆腐湯特別濃，味道鮮美，更有營養。
技巧
燉肉中的鹽壹定要放在最後，否則會影響鮮味，降低蛋白質的含量。
砂鍋怎麽做好吃？喜歡餐飲，想擁有壹家屬於自己的店？
想加入餐飲行業也不用擔心。好相宇是專業的食品行業顧問，願與妳壹路同行。
讓妳輕松創業，事半功倍！砂鍋是壹種炊具。傳統砂鍋是用應時、長石、粘土等不易傳熱的原料制成的陶瓷制品。經高溫燒制而成，具有透氣、吸附、傳熱均勻、散熱緩慢的特點。依賴砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等等。
砂鍋能做出很多美味的食物。今天就給大家介紹幾種砂鍋能做出的美味。
雞絲砂鍋土豆粉
先準備好所需材料:半只雞，土豆粉，黃豆芽，海帶，蔥，姜，八角，桂皮，鹽，辣椒面，花生。
做法(1)砂鍋熬制雞湯
1.將半只雞洗凈，放入砂鍋中，加入不含雞肉的清水、蔥、姜、八角、桂皮，大火燒開。
2.然後轉中火煮至壹根筷子可以輕松插入雞肉，然後關火(半小時左右)。
3.將蔥、姜、八角、桂皮、雞肉取出，用雞湯，將雞肉去骨撕成小塊，海帶、豆芽洗凈。
(2)煮土豆粉
1.提前半小時用冷水泡幹土豆粉。
2.然後放入開水中煮至透明。
3.取出後放入冷水中冷卻備用。
3)砂鍋土豆粉配雞絲
1.雞湯中加入海帶和豆芽，大火燒開，中火煮3-5分鐘，使豆芽和海帶熟。
2.加入雞絲，煮開。
3.加入軟涼的土豆粉，再次煮開。最後，加入鹽，攪拌均勻。
(4)自制辣椒油
1.花生油，小火，放入切碎的花生炒香(多放點油)
2.加入辣椒面翻炒，壹直用小火。
3.翻炒至辣椒面呈深紅色，加鹽拌勻。
低脂砂鍋魚頭
食材準備:臺東金針菇壹個，魚頭壹個，扁魚2條，香菇3個，大蒜2個，高湯1500cc，白菜半顆，木耳，米酒，鹽，沙茶醬2大勺，肉片，火鍋，豆腐，金針菇，醋，醬油，白胡椒。
1把臺東的金針、扁魚、香菇泡軟，把蒜拍扁。
2配料準備好了
3.將扁魚、香菇、大蒜切片，放入鍋中使其變香，然後沿鍋倒入米酒、醋、醬油，使鍋窒息。
4.倒入高湯、魚頭、白菜，小火煨湯，加入醬料調味，加入臺東金針菇、木耳、豆腐、火鍋料、肉片、金針菇，再次燒開，關火加入沙茶醬、白胡椒粉即可食用。
海鮮蟹砂鍋粥
天氣冷了，最好做壹份熱騰騰的蟹鍋粥暖暖胃。這鍋蟹粥，滿滿的都是鮮香。粥底不僅加入螃蟹熬煮，還加入鮮蝦、墨魚、扇貝，把粥裏所有好吃的海鮮都熬出來。粥香甜中帶著濃濃的蟹香，口感綿軟。
先準備好食材:白米飯2杯，螃蟹2只，鮮蝦300g，墨魚150g，蔥花芹菜6根扇貝丁，蒜末2瓣，姜絲2片，清湯500ml，水1500ml，鹽1茶匙，白胡椒粉少許。
練習:
1備考資料。
2把白米飯洗幹凈。蝦洗凈，去殼，去腸泥，保留蝦頭和蝦殼。
將螃蟹洗凈，揭開蓋子，去除腮和腹部。將扇貝泡軟，然後撕成細絲。墨魚切片備用。
4燒熱1茶匙油鍋，放入蒜末翻炒至香，放入蝦頭和蝦殼翻炒2分鐘左右。
5然後倒入材料2加少許鹽小火煮8分鐘，用篩子把蝦殼分開。
6在湯裏加入白米飯和幹貝絲。
7蓋上鍋蓋，先燒開，再小火燉45分鐘左右，直到變稠。如果湯底太幹，可以加壹碗水。
然後將蟹、蝦、墨魚加入粥中，小火燉8分鐘左右。
加入姜絲、蔥花、芹菜和調料。
好相寓專業美食行業咨詢指導，關註添加評論，私信必答，歡迎在美食之路上進步！砂鍋怎麽做好吃？大家好，我是小東，我的回答是:
秋去冬來，天氣越來越冷，夏天的食材已經不適合冬天了。比起冬天的寒冷，人們更需要溫暖的東西來驅走寒冷，溫暖身心。對於我們來說，其實砂鍋是我們冬天最好的選擇。砂鍋做出來的菜營養豐富，健康美味。
砂鍋是壹種陶瓷制品，經高溫燒制而成。具有通風、吸附、傳熱均勻、散熱慢的特點。依賴砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭、砂鍋面等等。
小東以前在外地工作，冬天喜歡吃壹碗砂鍋面。吃完面，他暖暖的，很舒服。每次回憶起來都流口水。今天給大家分享壹款家常砂鍋面的做法，好吃又營養。喜歡的朋友可以在家給家人做。
-砂鍋面-簡單，營養，美味，家常菜，溫暖，滋補。主料:面條、蔥、香菇、姜、蒜苔、五花肉、生抽、鹽、蠔油、味精、糖。
-具體制作方法-
第壹步:處理原料。
我們先把準備好的小蔥、香菇、姜、蒜薹清洗幹凈，然後把小蔥切成丁，再切壹些姜，把姜切絲，剁成粉。香菇去根切塊，蒜苔切段。
第二步:處理五花肉。
我們會把準備好的五花肉清洗幹凈，然後把五花肉去皮，切塊，再切成小條。
第三步:翻炒配料
鍋內倒入少量油，油熱時放入肉末翻炒，放入蔥、姜翻炒至發白，放入香菇翻炒，然後倒入適量生抽、少量老抽，再加入水，調好口味，加入少許蠔油、少許鹽、少許味精、少許糖。
第四步:砂鍋燉。
然後把湯倒進砂鍋裏，煮沸。然後加入面條，面條煮三分鐘左右。然後放入剁碎的蒜苔繼續煮半分鐘，撒點蔥花在上面。
好了，今天這道砂鍋肉絲面就做好了。方法簡單，家常，尤其是天冷的時候。來壹鍋砂鍋面，真的是壹種享受。
——砂鍋面的《妳問我答》——1。砂鍋面應該選什麽面？
答:壹般我們做砂鍋面，湯汁豐富，口感好，所以我們在選面的時候壹般會選擇手工面或者家裏做的手工面，這樣的面做出來的湯汁會比較豐富，壹般的掛面做不出這樣的味道。
2.砂鍋面配菜怎麽加？
答:做砂鍋面時，配菜可以根據個人愛好添加。小東壹般選擇香菇肉絲。不愛吃肉的朋友可以用蔬菜，比如胡蘿蔔和蔬菜。其實砂鍋面什麽配料都可以加。
3.砂鍋面可以直接在砂鍋裏燉嗎？
答:其實可以直接在砂鍋裏把食材炒熟，然後加水燉。味道也很好。如果家人多的話，也可以用普通的炒鍋來炒菜，不過不用砂鍋更好吃。
提示:1。少鹽做砂鍋面。
2.面條不要煮太久。
3.做菜前可以加入自己喜歡的蔬菜。
適合冬天孩子中午吃，學會這個砂鍋，別說來不及。
北方的冬天很冷，中午時間很短，所以人們通常會買現成的飯菜。但是，如果有孩子在上學的家庭有時間，最好給孩子做壹份熱湯，這是最好的選擇。學會這個砂鍋，別說太晚，這可是冬天中午給孩子吃的經典砂鍋。砂鍋肉丸豆腐是壹種經典的素食砂鍋，以素食肉丸、豆腐、菠菜、粉條為主要原料。也是5分鐘就能吃完的Aauto快菜。寒冷的冬天，孩子中午吃壹頓熱騰騰的砂鍋，整個下午都充滿正能量。
砂鍋丸子豆腐(2-3份)
食材:內酯豆腐1盒，約150g，胡蘿蔔素丸子150g。
材料:菠菜100克，幹粉絲50克，蔥5克或蔥3克，姜3克。
調料:鹽3g，糖3g，1g味精或雞粉(可選)，5g香油。
生產流程:
1.早上上班前，把冰箱裏的胡蘿蔔素丸子提前拿到冷凍室解凍。
2.早上提前用冷水泡幹粉絲。中午有時間的話，用溫水泡20分鐘。
3.晚上準備壹盒內酯豆腐，150g左右。
4.中午回到家，將水或清湯倒入砂鍋，約砂鍋三分之二，加入蔥花、姜片、鹽3克、白糖3克、味精或1克雞粉(可選)，開水時將菠菜洗凈。冬天的菠菜很嫩，不用切。
5、直接將內酯豆腐切成1 cm見方的塊，放入砂鍋中，中火燉。
6.鍋中加入胡蘿蔔素丸子和粉條，燉2分鐘左右。
7.然後加入菠菜。
8.再次沸騰後停火。
9、倒入5克香油，撒上小香蔥出香味，這道砂鍋丸子豆腐就完成了。
10，菜肴特點:色澤艷麗，香味淡雅，口味鹹淡，營養更快。
砂鍋怎麽做好吃？
怎麽能吃砂鍋？主語應該是指砂鍋菜。砂鍋煮飯壹直都有，最早可以追溯到老祖宗用的陶罐和瓦罐。這些用品就是砂鍋菜的祖先。到現在廚房用品也是五花八門，不銹鋼、鋁、鑄鐵、鐵藝等等，但是很多人還是對砂鍋情有獨鐘。
以潮汕地區為例。到了他們的土地，沒有壹鍋海鮮砂鍋粥似乎有點丟臉。小吃攤非常熱鬧。攤主在桌子上擺滿了幾十種海鮮，食客用手指著盛滿海鮮的碗。攤主馬上記下了品種。雙方都沒有說話，早已達成默契。
粥要提前燒開，泡在米飯裏，然後倒入燒開的鍋裏不斷攪拌，防止粘鍋。攪拌至米粒不再清晰，粥水變稠，即熟，靜置待用。
食客點海鮮，攤主把粥舀到砂鍋裏，燒開，放入海鮮煮幾分鐘，加鹽調味，上桌。選用姜、蔥花、花椒。
牛腩蘿蔔鍋
牛腩以前是個“又爛又賤”的東西。經過廚師的不斷研究和創新，現在比牛肉還貴。用法並不復雜。先準備姜、蔥料酒，蘿蔔洗凈，帶皮切滾刀肉。這不是懶，而是蘿蔔皮脆，扔掉簡直是寶。
還必須有壹把黃豆、醬油、糖、胡椒、鹽、香料包和雞精。
先將牛腩切成手掌大小的塊，放入有冷水的鍋中，加入料酒、姜、蔥焯壹下。
然後把牛腩放入高壓鍋中，加入適量的水，加入黃豆(主要是去除腥味，當然口感也不錯)、香辛料包和調味品，蓋上蓋子煮開，壓7-8分鐘。
將蘿蔔放入砂鍋底部，攤平，放上牛腩和黃豆，倒入原湯，撒上壹些胡椒粉和蔥花香菜，點上桌子上的爐子，放入砂鍋中，趁熱吃。
幾分鐘後，把底下的蘿蔔翻上來，又甜又脆，很有用。如果嘴不好，再等18分鐘，蘿蔔就軟糯了，吸收了牛腩的精華，吃在嘴裏，又是另壹個世界。
排骨鍋
這很簡單。烹飪前，將排骨浸泡約1小時，去除血水。
將鍋放入冷水中，加入三件套去除腥味。
砂鍋直接加熱，倒入食用油，放入姜片炒香，放入排骨翻炒，加入料酒進壹步去腥。
炒幾分鐘後，倒入開水，千萬不要加水。砂鍋突然涼了，炒鍋就裂了，嚴重的直接報廢。當鍋裏的水再次沸騰時，蓋上鍋蓋，轉小火。
轉身，準備好自己喜歡的食物——山藥、土豆、芋頭、南瓜、冬瓜、番茄等。，切片隨意切塊，然後放入鍋中加入調料:醬油、鹽、糖、蝦、胡椒粉等。原則上誰做飯就按照自己的口味調味。誰要是不幹活還討厭妳做的飯，那就讓他在下壹頓飯裏玩玩，我們也就清閑了，讓別人知道廚房工人辛苦，有時還吃力不討好。
砂鍋米飯
我們這裏點煲仔飯。兒子，就是兒子的意思。這個飯不是指鍋裏加壹個兒子，而是壹個小砂鍋，量正好壹個人。
大米提前泡好，倒入鍋中，加點水煮。
準備排骨、梅菜紅燒肉、雞塊、臘肉、牛肉、瘦肉、青椒、玉米、四季豆等。，也尊重原則，根據自己的口味搭配。
盒子這邊的米飯快煮好了。看到鍋裏冒出氣泡，就是淘米水。打開蓋子，加入配料。蓋上蓋子，轉小火。15分鐘即可享受。如果妳喜歡吃鍋巴，再烤5分鐘。
麻生魚頭
所謂生鍋，就是把魚頭直接放在砂鍋裏燒。就是發出來的聲音，這是粵語，其實就是噝噝的聲音。
選壹個大魚頭，清洗幹凈，剁成幾大塊，鍋中倒入食用油，放入蔥、姜片、蔥段。這些食材要大。
煎好後，把魚頭放在上面，加調料(調料同上，根據自己口味調整)，然後蓋上蓋子，沿鍋邊淋上料酒。燉5分鐘左右，再倒入料酒煮3分鐘，撒上芹菜葉、蔥花、香菜、熟芝麻。
砂鍋黃鱔片
砂鍋只是壹個道具，充當壹個有蓋的盤子。做的時候用兩個爐子，壹個是小火加熱砂鍋，壹個是炒鱔魚片。
在碗中加入鹽、糖、醬油、玉米澱粉、蠔油和雞精，倒入少許水，攪拌均勻，制成調味汁。
炒鍋加入食用油，放入姜片翻炒至香，放入鱔魚片翻炒幾下，倒入料酒，放入韭菜，倒入醬料翻炒，立即放入砂鍋，蓋好立即上桌。這時食客還能聽到噝噝聲，會以為是砂鍋炒的。他們不知道的是如何用砂鍋炒菜。
掌握了砂鍋菜不能加水的原則，就可以用砂鍋做出很多菜。比如五花肉燉白菜粉條，雞肉燉蘑菇，各種蘑菇壹起燉，甚至可以用來做火鍋，冒菜。現在是冬天了，去廚房的味道很難聞。我喜歡砂鍋菜，按照容易熟的程度依次煮，壹鍋上桌，省時省力省心。