雞油怎麽處理

大塊雞油可以煲湯。雞肉上會有壹些濃濃的雞油。如果直接煮，可能會比較油膩。這時候建議做湯，這樣雞肉味道會更好。像往常壹樣用植物油炒菜非常好。

燉老母雞的時候，不要用鐵鍋，要用砂鍋。鐵鍋煮的母雞湯不太好喝，可以慢慢煮。時間長了，可以讓老母雞變得很軟。燉雞湯時，為了不使雞肉變幹，可以加壹些蘑菇、玉米塊等。這時和老母雞壹起燉，會增加味道的鮮香。