濃縮骨頭湯可以代替肉湯嗎？

當然可以。濃縮骨頭湯主要由動物蛋白、氨基酸、多肽和其他微量元素組成。它原本是壹種難以釋放的因子，從中間切斷蛋白質中的肽鏈，從多肽鏈的末端切斷核酸外切酶，釋放出有氣味的氨基酸。它最大的特點是用熱水溶解後有傳統肉湯的味道和香氣。所以可以代替肉湯。