陳皮炒飯用什麽陳皮？

用的是原來的陳皮。其實陳皮的分類主要分為腌制陳皮和原味陳皮。腌陳皮就像九制陳皮，可以當零食吃。另外，泡水也很好。原來陳皮壹般是用來煲湯或者炒菜的，兩者的區別可以說是非常大的。九制陳皮是半幹狀態，而原陳皮是曬幹狀態，所以原陳皮壹般可以曬幹保存，拿出來可以用來炒菜。