ISBN:780156915
作者:楊曉光//趙春元
出版社:中國中醫藥出版社
定價:17
頁數:344
出版日期:2006-1-1
版本:1
格式:32
包裝:除了遺傳因素、生活環境、生活習慣等因素，還有壹個更重要的因素，就是吃。吃不僅是生命存在最基本的需要，也是生命活力和最大限度延續的關鍵。在這裏，我們不妨借用壹句目前經常出現的話:80年代，我們吃的是味道，90年代，我們吃的是品質。今天，我們必須吃得健康。那麽，怎樣才能吃得健康呢？
正是為了回答這個問題，我們從大量關於飲食與健康關系的資料中精選精華章節，編輯了這本書《吃得健康》。該書分為“科學飲食”和“營養食療”兩部分，不僅客觀地介紹了人們應該如何通過飲食來學習營養，還介紹了吃什麽、怎麽吃以及針對不同人群的禁忌，還介紹了有助於各類患者治療康復的食物及其食用方法，讓人們通過閱讀本書，更加科學、理性、明智地選擇最適合自己的食物。科學飲食
世界上吃死的人比餓死的人多。
飲食習慣與健康和長壽
吃“三小”長壽
什麽食物讓人變老？
對人體有害的食物
長壽之道就是吃好喝好。
學會科學飲食
健康飲食的七大原則
合理膳食跨經絡
營養“金字塔”
中國普遍缺乏什麽營養？
吃飯的時候註意酸堿搭配。
飲食的“適度”
食物中的“陰陽譜”
“吃什麽補什麽”有道理。
“壹條腿”食物有很多好處。
“遠親”營養高。
定期吃無鹽餐。
“四氣五味”美食是有學問的。
品味與健康
飲食要結合年齡需求。
飲食與職業相適應。
合理飲食的三個步驟
四種食物延年益壽
五種食物不妨每天都吃。
六種合適的飲食
六平衡日常飲食
營養最好的食物
最佳保健食品
10最佳營養食品
食物的營養成分最高。
營養過剩對健康有害。
少吃就是健身。
限制食物是保護心臟的良策
適當的節食可以延年益壽。
過度節食會導致心絞痛。
飽餐壹頓容易誘發心臟病。
長期飽腹感傷害大腦。
長期飽腹容易骨質疏松。
暴食最傷胃。
壹日三餐不是最好的選擇。
飲食間隔的科學
每隔壹天吃壹頓飽飯對妳的健康有好處。
生活節奏快，飲食方式講究。
正常人的食物攝入和保健
飲食損失
細嚼慢咽有很多好處。
“硬糧”太少，發展打折扣
幹嚼食物老化緩慢。
多吃熟食有益健康。
食物並不總是越新鮮越好。
吃蔬菜不當會讓妳更胖。
不良飲食和疲勞。
正確的用餐順序
不吃早餐容易得胃病。
早餐清淡，心臟好。
吃壹頓豐盛的早餐有助於消化。
吃早餐有助於記憶。
高脂肪早餐易誘發心臟病
晚餐四個“但是”
晚餐高脂肪飲食容易中風。
晚餐吃素食很好。
吃夜宵經常有“四害”
知識群體晚飯不能少吃。
有哪些食物不能空腹吃？
素食不是長壽之道。
清淡不代表吃素。
對飲食的新強調:簡單野生和粗糙
做壹個明智的“粗糧家庭”
粗茶淡飯能讓人長壽。
吃粗糧減少中風
食物會影響心情。
累了吃什麽？
大腦喜歡什麽食物？
腦力勞動者應該有合理的飲食
好的智力是可以吃的。
聰明的食物
多吃點“苦”對大腦有好處
“順氣”食品
快樂食品
“吃”造就好性格
主食可以降低膽固醇。
少吃主食傷害大腦。
有益心臟健康的食物
“渣食”幫妳“洗胃”
“鎂食物”可以緩解偏頭痛
延緩皮膚衰老的食品
壹種養顏美容食品
能量食品
甜食會降低免疫力。
多吃甜食會導致早衰。
空腹吃糖，脆而長壽的蛋白質
吃甜食容易得膽結石。
甜食太多生出白發。
運動後不宜多吃糖。
什麽時候吃甜食好？
食物巧妙搭配，增加營養。
偏食也是壹種養生。
吃零食也有利於美容。
鹽和糖混合食用有很好的食欲。
混合食物對健康有害。
兩小時內不宜壹起吃的食物。
“吃”的新觀點
飲食新概念——功能性食品
功能性食品有很多亮點
世界上十五種健康食品
十大垃圾食品
美國新的飲食指南
美國人推崇的十種食物。
歷代名人的飲食與保健
名人長壽，飲食正常。
妳吃的食物“標準”嗎
走出飲食保健的誤區
這不是正確的吃法。
錯誤的營養觀是有害的。
日常飲食中的偏見
現代飲食的五大誤區
飲食健康自測法
如何攝取人體所需的元素
營養飲食療法
豬肉的營養價值
老年人吃豬血是有益的。
豬肝吃之前壹定要去毒。
牛肉的營養價值
羊肉的營養價值
寒冷的冬天吃狗肉需要預防旋毛蟲
雞肉讓減肥者“開肉”
鴨子食療湯
經常吃鵝肝可以預防心臟病。
鴿子肉的藥用價值
經常吃家禽睪丸會讓妳“強壯”到老。
“新鮮”的肉不是最好的
吃熏肉的知識
七種臘肉不適合人吃。
熏制的食物應謹慎食用。
藥食同源的黑魚
淺談鱔魚與美食和藥物
魚膽不能食用。
對癥吃魚療效高。
哪些患者不宜吃魚？
螃蟹要蒸，不要煮。
避免吃螃蟹
魚翅的營養價值
甲魚的營養價值
蝦的營養價值
蝦皮的營養價值
好的飲食——海參
吃野生青蛙等於慢性自殺。
不可食用的動物部分
健康吃雞蛋
如何科學吃雞蛋
吃蛋清好還是蛋黃好？
心血管病人可以吃蛋黃嗎？
鴨蛋的營養價值
鵪鶉蛋的營養價值
牛奶的保健功能
多喝牛奶可以穩定血壓。
吃藥後不要喝牛奶。
喝豆漿可以降低三種癌癥的風險
如何科學地吃蜂蜜
喝咖啡應該註意什麽
醋有很多好處。
食用油與健康
經常吃芝麻油可以降低血壓。
吃植物油避免四大誤區
適度飲酒可以延長壽命。
蔬菜之王——大白菜
酸菜好吃，當心石頭。
吃泡菜好。
寒冷的“克星”——白蘿蔔
胡蘿蔔美容瘦身很有幫助。
吃蘿蔔的禁忌
蘿蔔纓營養豐富。
胡蘿蔔對抗過敏有效。
多吃胡蘿蔔預防糖尿病
茄子——長壽的好蔬菜
長在地下的腦黃金
營養豐富的西紅柿
多吃西紅柿可以防癌。
蔬菜之肉——春韭菜
韭菜比青色好。
芹菜保健功能的新發現
菜花抗癌，肝臟解毒。
洋蔥:治療心腦血管疾病的良藥
美味的辣椒
全身布滿了珍貴的文字和絲瓜。
黃瓜的新功效
健康蔬菜和冬瓜
吃南瓜好。
保健蔬菜木瓜
苦瓜——消暑明目的好蔬菜
菱角益人，治病。
為什麽不生吃菱角？
空心菜，壹種神奇的植物藥
薺菜可以預防中風。
藥食兩用萵苣
說香菜
經常吃蘑菇可以提高人體抵抗力。
好的食物療法:慈姑
補硒食品，白蘑菇
黑木耳——人體血管的清道夫
吃銀耳因人而異
保健品黃花菜
竹筍的適宜性和不適宜性
香椿的藥用價值
蕨菜的營養價值
菊花的營養價值
吃野菜解困益身體
建議君主定期食用海藻。
多吃蔥、姜、蒜，可以省去去醫院的麻煩。
夏季吃姜五記
經常吃大蒜可以預防心臟病。
大蒜有助於降低膽固醇。
奇妙有效的“蘋果療法”
開心的吃香蕉
吃柑橘有助於預防動脈硬化。
甜橙的營養價值
不妨常吃柚子。
葡萄有助於降低膽固醇。
秋季健康巧吃梨
夏天別忘了吃甜杏
紅棗食療
柿子的藥用價值
柿子五不吃
吃菠蘿防過敏。
石榴保健還消除疾病
獼猴桃的營養與藥用
桃子的營養和藥用價值
桑樹的藥用價值
荔枝的營養價值
芒果，熱帶水果之王
芒果是甜的，當心皮炎
用酸橙催熟的芒果不能吃。
楊梅的藥用價值
紫色西梅延緩衰老。
草莓的藥用價值
壹種清熱解暑的瓜
“瓜中之王”——哈密瓜
常吃木瓜有助於消化。
檸檬強身美容
吃榴蓮容易上火。
無花果。
每天吃幹果可以減少心臟病發作。
核桃延年益壽
營養豐富的栗子
花生對預防心臟病有奇效。
花生巧治病。
嫉妒泡花生能治心臟病。
四種人不宜吃花生。
小葵花籽是壹個大“營養銀行”
榛子的營養價值
松子的營養價值
多吃豆類可以延年益壽。
綠豆被用於許多醫學治療。
豌豆的營養價值
黑豆可以降低高血壓。
女性常吃豆制品預防子宮癌。
豆腐的味道遠遠好於燕窩。
吃凍豆腐可以減肥。
三種人不宜吃豆腐。
土豆成了人類的“第二面包”。
防病延年:紅薯
壹種補腎健脾的山藥
多吃澱粉，少吃結腸癌。
全麥食物預防疾病
經常吃燕麥可以預防心血管疾病。
不要壹次吃太多燕麥。
吃玉米有利於長壽。
米糠營養競賽精米
食補比藥補好。
夏天我經常吃補品
夏季十大最佳食物
夏天受苦有很多好處。
秋季進補有講究。
冬天如何節食
冬季進補必須是劉的’
冬天要“燉”
有哪些食物可以預防感冒？
有哪些食物可以作為人體掃地機？
哪些食物可以消除鉛中毒？
有哪些食物可以保護腸道？
有哪些食物可以讓眼睛明亮健康？
什麽飲食可以預防耳聾？
有哪些食物可以預防動脈硬化？
有哪些食物可以預防膽結石？
老年人的五大禁忌
老年人不貪吃。
中老年人的飲食金字塔發生了變化。
老年人經常吃蜂蜜是有益的。
老年人應該喝海帶湯。
老年人不宜常喝粥。
長壽老人的十種飲食方式
飲食木桶觀——女性的飲食方式
壹歲以內的嬰兒不應該餵蜂蜜。
孩子不應該喝茶。
嬰兒不應多吃冷飲。
谷氨酸鈉過量會導致兒童缺鋅。
長期吃膨化食品的孩子容易營養不良。
有助於長高的食物。
男人飲食中的九種元素是必不可少的。
男性更年期的飲食調理
生吃會導致很多寄生蟲病。
鹽過量易患心血管疾病。
油炸和烘烤的食物對心臟有害。
多吃粉條有害健康。
芝麻醬和四高
如何避免生病時吃東西
與糖尿病患者談論禁忌
帕金森患者如何飲食？
高血壓患者應避免飲食
哪些患者不宜多吃辣椒？
哪些人不應該多吃月餅？
哪些患者不宜吃冷飲？
吃火鍋不適合七次。
高血壓飲食處方
高血壓夏季飲食處方
低血壓食療處方
降糖食療處方
冠心病飲食處方
心律失常飲食處方
心力衰竭食療處方
動脈硬化食療處方
心血管疾病治療處方
白血病飲食處方
出血患者的治療處方
血小板減少癥的治療處方
中峰食療處方
白細胞減少癥的飲食處方
貧血飲食處方
兒童缺鐵性貧血的食療
梅尼埃病食療處方
震顫麻痹飲食處方
寧心安神食療方
“少白頭”食療偏方
牙痛治療處方
梅春純狐食療處方
“掃黃”的飲食處方
黃褐斑的治療配方
痤瘡飲食處方
足跟痛的治療處方
眼病治療處方
喉嚨痛的治療處方
慢性咽炎飲食處方
食管炎治療處方
慢性咳嗽飲食處方
梁丘棗科減肥食譜
止咳化痰食療處方
支氣管哮喘治療處方
支氣管炎飲食處方
肺炎飲食處方
結核病治療處方
咯血治療方
胃痛食療處方
萎縮性胃炎飲食處方
胃下垂治療處方
壹種治療潰瘍病的藥方
胃癌術後食療處方
保肝護肝食療處方
肝硬化治療處方
脂肪肝飲食處方
急性細菌性痢疾治療處方
慢性腹瀉飲食處方
五更瀉食療處方
便秘飲食處方
便血食療處方
腎虛食療處方
壹種治療腎虛腰痛的藥方
慢性腎炎飲食處方
前列腺增生食療處方
慢性前列腺炎食療處方
前列腺炎的果蔬食療
泌尿系結石的治療處方
糖尿病食療處方
壹種小兒遺尿癥的治療配方
壹種頸椎骨質增生的治療配方
類風濕性關節炎的治療處方
肩周炎治療處方
骨折食療處方
壹種椎間盤突出的食療配方
壹種治療腰腿痛的藥方
腰痛功能治療處方
女性寒性飲食處方
痛經食療處方
陽痿食療處方
不孕癥飲食處方
產後滋補食療處方
乳腺炎治療處方
壹種婦女更年期綜合征的治療配方
壹種幫助乳房脹滿的治療配方
妊娠水腫的治療處方
妊娠嘔吐治療處方
催乳食療處方
普通感冒飲食處方
瘙癢治療處方
盜汗食療處方
肥胖飲食處方
抗腫瘤食療處方