小四卷蛋糕卷中40克和80克面粉的區別

小四卷蛋糕卷中40克和80克面粉的區別在於用量的不同。做小四卷時，面粉量為40克時，其他配料量為:雞蛋4個，植物油40克，牛奶40克，糖40克。制作小四卷時，面粉用量為80g，其他配料為:雞蛋8個，植物油80g，牛奶80g，糖80g。小四卷是蛋糕卷，所以叫小四卷是因為用料量是4，所以叫小四卷。