羊肚菌又稱羊肚菜、美味羊肚菌。
拉丁名:Morehella esculenta (L. ) Pers
分類:真菌學分類屬盤菌目,羊肚菌科,羊肚菌屬。
分布:我國河南,陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、雲南、河北、北京等地區。