餡餅原料:瘦豬肉、大蔥、面條。
餡餅原料:姜
餡餅調料:鹽、味精、糖、香油、花椒粉、清水、食用油。
餡餅做法:
1，水加壹點鹽，給dingfengnet.com做面條。
2、肥瘦豬肉磨成肉餡(最好用刀剁碎)待用。
3、姜切末，大蔥切成1 cm見方的塊備用。
4.將肉餡、蔥、姜、鹽、味精、糖、香油、花椒粉混合成餡備用。
5.將面團搟成長條狀，每邊切成2至3劑，再將劑卷成圓形片備用。
6.用面皮把餡包成包子的形狀，壓平備用。
7.在鍋裏放壹點油。當它五成熱時，加入餡餅，煎兩面直到金黃色。
做餡餅的小貼士:
1，餡餅的皮要搟的稍微厚壹點，不然炸的時候容易碎。
2.鑒別餡餅是否成熟的方法是看在dingfengnet.com油炸過程中餡餅是否膨脹。只要他們壹起鼓勁，餡餅就熟了。
3.吃餡餅的時候要熬壹鍋粥，這是搭配餡餅的絕佳吃法。
海城風味餡餅
這是遼寧風味的著名食品。
它是用生面團、豬肉、牛肉和時令蔬菜做成，塞進圓餅裏烘烤而成。現在在東北廣為流傳。其特點是皮薄餡厚，餡料獨特，氣味芳香，風味獨特。
原料:面粉500克，五花肉350克，精制牛肉150克，八角5克，茴香3克，肉桂5克，丁香3克，肉豆蔻5克，豆蔻5克，草果5克，砂仁4克，山奈3克，白芷5克，陳皮10克，花椒3克。
用溫水調面粉，選豬牛肉做鴛鴦餡，用十余種香料和煮汁煨餡，選時令蔬菜調餡，葷素搭配。魚翅、海參、對蝦、扇貝、雞胸肉等餡的高檔品種更為鮮美。做出來的餡餅又圓又黃，鮮嫩可口，蘸蒜泥、辣椒油、芥末醬最好。
1.將面粉用溫水調成軟硬適中的面團，揉勻。
2.將香料加水煮沸成汁，濾去殘渣備用。
3.將豬肉和牛肉壹起剁成肉末，加入香料水、幹米粉、精鹽、味精和姜末，打至旺盛，然後加入蔥花、青菜末和香油拌勻，制成餡料。
4.將面團分成小份，搟成面團，裹上適量肉餡，壓成直徑約12 cm的圓餅，放入有壹層油的鍋中煎至兩面紅黃。
：
1.面團要軟而不硬；
2.豬肉和牛肉的比例是7: 3，要打勻；
煎的時候，火不要太大，以免煎糊。
牛肉餡餅做法:
1，和面(註意用溫水和面，面會更軟)，然後醒半小時。
2.餡料:將牛肉餡放入大碗中，加入適量的鹽、味精、五香粉、姜末和醬油，拌勻，腌制10-15分鐘。
3.將白菜稍微洗凈切碎，用抽屜布將白菜粉中的水分擠出，然後放入剛剛拌好肉餡的碗中，用筷子攪拌。最後，為了增強香味和鮮味，我們倒入壹勺香油，這樣我們今天做的餡料就混合在壹起了。
4.經過幾個步驟的操作，面條已經醒了。在案板上放壹些細面條，用手掌來回揉搓面團，然後卷成壹個大圈，大小取決於妳的蛋糕盤的大小。接下來可以把肉鋪在上面，在面的底部，也就是左右中間，從上到下用刀劃壹下，然後順手卷起來，看起來就像壹條短短的懶人龍。
5.坐在鍋裏，放入適量的油，來回晃動油，使鍋油膩，以免粘鍋。鍋熱了，把肉餅均勻的鋪在上面，蓋上鍋蓋，中火烤。等到上面的肉餅變成褐色，再翻面(註意不要壹直翻，容易散開)，然後在翻面刷壹層薄薄的油，蓋上蓋子，直到這壹面也蓋上。
特點:
這種方法烤出來的肉餅是分層的，焦黃的肉餅配上臘八醋和糖醋蒜。
麥多蛋糕
做法:1。南瓜在微波爐中加熱3分鐘，在容器中壓碎，與壹半的水和壹半的糖混合。
2.用南瓜汁代替溫水和面，搟成四個面皮，用兩個面皮袋做南瓜餡，裹緊。
3.調整好南瓜餅的排形，表面抹上適量黃油，壓三個壓痕，蓋上鍋蓋，停放30分鐘，小火烤15分鐘，翻面烤5分鐘。
胡蘿蔔蛋糕
原料配方(10片)精粉450g、白糖200g、豬油250g、肉丁板油50g、蘿蔔絲50g、芝麻15g、鹽花生15g、紅棗15g、桃仁15g。
生產方法
1.餡料:餡料有很多種，棗泥、豆沙、火腿等。壹般做法是將紅棗切絲，花生、桃仁、芝麻搗碎成細面，和白糖、蘿蔔絲(北方口味不加糖)放在壹個盒子裏。
2.酥脆:將225克面粉倒入盆中，將18克豬油融化，倒入盆中揉勻，然後分成5份。把它放在壹個盆裏，用壹塊濕布蓋上。
3.制皮:將225g面粉倒入另壹盆中，用30%融化豬油、70%溫水和開水揉成團，均勻裝盤，分成5份，蓋上濕布。
4.成型熟化:最後將面皮和酥皮都搟成條狀，各拉成兩片，再將面皮搟開，將酥皮搟成條狀，反復縱橫折疊三次，再將餡料包在裏面，做成月餅形狀，放入鐵鍋中烘烤。
該產品口感綿軟嫩滑，甜鹹交融，風味獨特。
檸檬芝士蛋糕法
甜品制作——檸檬芝士蛋糕材料:低脂軟芝士100g，低脂芝士100g，奶油230ml，煉乳250ml，檸檬汁2湯匙，活動蛋糕模1。
皮革:10小麥餅，4湯匙黃油溶液，2湯匙糖。
練習:
①將小麥餅壓碎，加入糖和黃油溶液，攪拌均勻，放入餅模中壓實，然後放入冰箱速凍成硬塊。
②將低脂軟奶酪和低脂奶酪放入深碗中，用打蛋器攪拌至奶酪光滑，然後加入煉乳和檸檬汁，攪拌均勻，冷藏。
③將奶油倒入深碗中，用打蛋器攪拌，直到奶油變成固體。
(4)將奶酪漿倒入奶油中，輕輕攪拌，然後倒入蛋糕模具中，在冰箱中冷凍過夜，直到奶酪凝固。
用來打奶油的容器要徹底清洗，避免殘留水和油，否則奶油會被稀釋。
將奶油攪拌至蓬松。如果妳繼續攪拌，奶油就會融化。
雞絲煎餅
材料:白面250克、凈雞250克、熟冬筍100克、雞蛋兩個750克(食用量250克)、香油、白糖、醬油、料酒、精鹽、味精、蔥花、姜末和適量濕澱粉。
制作方法:將雞肉切成火柴梗，放入碗中，加入精鹽、味精、雞蛋清，然後用澱粉調勻上漿。燒熱炒鍋，放少許油，放入蔥花和姜末，香味就會爆出來。翻炒雞絲，加入切好的熟筍絲、白糖、料酒、醬油、味精和少許水，用濕澱粉勾芡，淋上香油，抹勻，取出放盤待涼，即成雞絲筍肉鍋餅餡。
將面粉倒入碗中，打入雞蛋，慢慢加入火，同時用力攪拌面粉。當它變得粘稠時，加入少許冷水，攪拌均勻，形成蛋糊。將平鍋加熱，抹油，將面糊分批放入，邊翻邊小火烘烤，攤成直徑26 cm、厚薄均勻的圓形面團，中間放雞絲，裹成長20 cm、寬13 cm的長方形，邊緣用面糊粘好，兩面小火烘烤，制成鍋餅青胚。炒鍋燒熱，放油，油溫八成時，放入鍋餅青胚，中火煎，煎至鍋餅兩面金黃，取出，瀝幹油，放在案板上，用刀拍在表面使餡料蓋住四角，然後切成小塊，放入鍋中，趁熱吃。
鍋貼有鹹有甜，可根據各人需要而定。鹹的可以用肉絲、蝦仁、筍餡，甜的可以用豆沙、棗泥餡。
棗糕的制作方法
配料:酵母500克，堿適量，大棗180克。
方法:①將發酵好的面團用堿水揉勻，揉成長條，挑成制劑。(2)將藥劑卷成壹個長圈，取4-5枚大棗，放在長圈的壹邊，另壹邊折疊蓋在上面，壓緊成荷葉狀棗糕，再在糕上多放幾枚大棗，增強美觀。也可以把藥分成兩塊，卷成圓形，壹塊在下面，在餅邊上碼棗，另壹塊蓋上，捏邊封圈。③將15-20分鐘用猛火、開水、急蒸汽煮熟。
玉米餅做法
1.選嫩玉米十穗(按要求)，不要太嫩，用茶子茶做漿；
2.加入三分之壹的白面粉，太多掩蓋了玉米的味道，然後加入適量的水調成糊狀；
3、壹定要加壹些蔥花，香味，少許胡椒面，鹽，三個雞蛋；
4.鍋燒熱放適量油，鋪上玉米糊，壹面七八成熟時翻面。小心不要傳播它。第二面煮好後，出鍋；
5、壹碗湯(蛋紅、紫菜和瓜片都可以)，壹碗醬(微辣辣椒)，少許蔥；
切碎的豬肉煎餅，
原材料:
1.西方人的超市裏隨處可見印度煎餅。(皮塔是個好牌子)註意薄軟空心的那種。壹切減半後，很容易分成兩塊，可以放肉。不太厚也不太薄，可以分成兩塊。
2.豬肉餡，韭菜和生姜
練習:
壹定量的肉末，切碎的洋蔥，越香，少量的姜末，壹定量的鹽，少量的醬油，腌制壹會兒。
用刀把蛋糕切成兩個半月。因為餅是空心的，容易分離，所以把腌制好的肉餡填入，輕輕擠壓使肉餡均勻分布，按照這個方法把肉餡全部填入半月餅。
燒熱鍋，放壹點油進去，用中火把餅煎成棕色。註意經常翻面，保證加熱均勻。
特點:因為餅很薄，炸出來的餅外嫩裏嫩，肉餡和蔥花特別香。而且原料簡單，不需要面團。
油酥火燒
原材料:
面粉1500g，花生油300g，泡打粉30g，精鹽適量。
方法:
1將700g面粉倒入容器中，加入300ml 80度熱水，做成方便面，放涼。
2將650g面粉與泡打粉混合，加入320g水，和成面團，揉至表面光滑不粘手。
鍋燒熱，放入花生油，油冒煙時倒入150g面粉，用筷子翻炒至金黃色，瀝幹油。
將熱面和發面混合在壹起，揉勻，搟成長方形薄片，抹上酥油，撒上精鹽，搟成筒狀，加入30劑，逐壹壓平，搟成圓餅。
5烤箱溫度控制在華氏300-350度，烤盤抹點油，將坯體放入盤中，送至烤箱中部，烤15至20分鐘，看蛋糕鼓起來，呈金黃色。
香酥燒餅
1將400克面粉與200毫升水混合，用於泡打粉。達到與上述相同的程度。
2面粉600克，油、鹽、胡椒粉600克，拌勻，揉成酥。
3將水面(1)壓平。裹上面皮，卷成長片。卷成長條，放入劑中，壓平，卷成小餅，成為餅坯。
4烘焙方法同上。
鍋烤燒餅是將種子在水下壹顆壹顆地卷成長方形，均勻地鋪上壹層香酥面，然後從壹邊卷起來，等壹會兒，拉伸，壹只手握住兩端，另壹只手旋轉成螺旋狀，再以壹端為中心卷成類似平底鍋的形狀，輕輕壹壓。烘焙方法也是壹樣的。
錢包裏的火:
溫水軟面醒十分鐘。加入面團，搟出壹個長10 cm，寬8.5 cm的長方形面皮(最好薄壹點)，牛肉餡，雞蛋，姜末，大量蔥末，醬油，黃醬，味精等(還有辣椒水壹定要放)，在皮上攤成條狀，把皮的兩個長邊折向中間，揉牢，兩端封口。
油炸蔥油餅
壹斤面粉加六兩水，少許精鹽揉好，揉成長條，切成劑。小蔥切碎，用鹽和油拌勻，面粉壓平，搟成薄片，加入蔥油，卷起來，從兩頭擠，用手壓平，搟薄，刷上油，放鍋裏烤。
面粉(通用)與水、鹽和雞蛋混合制成稠面糊。稠的程度是用大勺舀起壹勺，再倒回面糊盆裏，面糊慢慢流下來。
在平底不粘鍋中加入65，438+0湯匙油，將油均勻的鋪在鍋上，大火將鍋加熱到六成熱，撒上少許蔥花，然後立即將壹勺面糊倒入鍋中，在面糊上面撒上少許蔥花，然後翻轉中小火把另壹面煎至熟，兩面都要煎的金黃香脆。以此類推，把蛋糕壹個個烤出來。
粘土烘爐輥
配料:面粉，芝麻，芝麻醬，鹽和胡椒，堿。
做法:天冷可以做溫水，天熱可以做冷水和面條。將十分之七的未拋光面團與十分之三的未拋光面團混合並均勻揉捏。將芝麻醬和香油、鹽、胡椒粉混合，在面團裏滾壹下，然後做成等份，用手壓平，中間少放點芝麻醬，繞壹圈，繞成壹圈，再壓成小餅。將芝麻刷上水，然後用搟面杖輕輕搟開。用平底鍋烤至半熟，再放入烤箱烤至金黃色。先烤無芝麻的壹面。
煎蛋卷
先用冷水把面粉調成糊狀，不要太稠，不然蛋糕太稠不好吃。
不粘鍋倒油，燒熱，倒入面糊，轉鍋把面糊做成圓餅，敲入壹個雞蛋。
用鍋鏟剁碎，撒上鹽和蔥花。兩面都是金黃色的時候，在雞蛋的壹面撒壹點碎粉，喜歡吃辣的那壹面加壹點辣醬，把餅疊好。像不像大街上賣的雞蛋餅？如果是裹油條或者飯團就更好了。
又軟又黃又香的油炸蘿蔔糕
把蘿蔔搓成絲，加入蔥花、面粉、少許澱粉、壹個雞蛋、鹽、味精、五香面、水，再放壹些土豆絲進去，讓它變得更軟更薄。鍋裏加點油加熱，用勺子舀進去，攤成小餅。火要小，煎至黃色。將白蘿蔔切成絲，用開水浸泡(喜歡蘿蔔辣味的人就可以了)，然後切碎，與姜末、蔥花、雞蛋清鹽攪拌均勻(也可以加胡椒粉等調料，但我不喜歡加太多調料來獲得蘿蔔的味道)，如果妳喜歡，
司前蛋糕
食材:壹個雞蛋。
壹些玉米粉(就半小碗)
小銀魚(即非常小的白色魚，市場上有售)
壹個西紅柿
南瓜或黃瓜(壹半或壹半就夠了)
做法:1。西紅柿和香瓜或黃瓜切成細絲，小銀魚洗凈，雞蛋打散。
2.將玉米粉放入蛋液中，攪拌成糊狀。
3.加入小銀魚、西紅柿絲、瓜絲拌勻。
4.鍋裏倒壹點油(剛好蓋鍋底，不要太多)，點火加熱。
5.用飯勺盛壹勺“千絲糨糊”，倒入鍋中，稍微抹平，再盛壹勺，然後……直到全部盛出。
6.蓋上鍋蓋，過壹會兒就可以做飯了。
酥皮點心
原料:面粉1000克，老肥250克，大豆油25克，堿適量。
練習:
1.將面粉倒在案板上，加入老肥和500克溫水，做成發酵面團。當酵母開始時，加入適量的堿液，揉勻，小火煨制。
2.將面團揉成長條，每100g拉1面粉劑。將面劑揉成長條，用搟面杖搟成長方形的寬面片，刷上豆油，面粉略幹，然後從左至右疊放待用。
3.將藥劑兩端包緊，卷成寬大的橢圓形蛋糕，然後用刀背在蛋糕坯上壓成菱形圖案。
4.蒸鍋加氣後，將餅坯放入抽屜，大火蒸20分鐘左右就熟了。取下來，用刀在蛋糕中間劃壹刀，輕輕敲打蛋糕。當妳看到這個層時，把它編碼到盤子裏。
三元的千層油餅是渭北有名的小吃，層次多，絲細，松而不膩。千層油餅的主要原料是白面粉和豬脂肪。面團揉好後，搟成三分厚的面片，抹上豬脂和花椒粉，卷起來切成長條，壹個壹個搟成壹分半厚的面片，切成細絲，搟成九塊錢壹個的圓形油餅。籠蒸時，先鋪壹張薄片，將油餅放好，蓋上薄片。出籠後，油餅裝盤，配甜糖漿和泡菜吃，特別好吃。
東北草帽餅也叫筋餅。
適量的面粉和大豆油
把面粉刮幹凈，加少許鹽，用溫水合成中性面，揉成有光澤的面醒帶。加入兩劑面粉劑，用劑挖法，搟成薄片，放入油面(豆油和面粉)中，用堆碼法。疊好後從1到下壹個方便面拉伸成條狀，放在另壹端壓平，做成油餅墊。從頭開始卷，卷成草帽形狀。
往面團裏加點雞蛋和壹點食用油，味道會更好。
2:首先面條比較好，主要是面筋比較高，面筋越好的餅越結實；其次，壹定要有壹些工具，主要是要有壹個平的鍋，最好是短邊的，不然放上去不好；最重要的是和面:和面的時候，夏天請註意用冷水，適當的時候加壹點鹽，不要太多，壹點就好，面團要稍微軟壹點。最後，當它和面團差不多的時候，加壹點油，揉壹會兒，讓面團變得光滑。醒來需要壹段時間，不要太久，半個小時就好了。當妳醒來的時候，做壹些小藥丸。等妳醒了壹會兒，就可以把它們推出來了。妳應該在光滑的地方如玻璃或鐵皮上做，塗上壹層油，卷成橢圓形，放在搟面杖上，放在平鍋上。
辣椒雞蛋餅的做法
先把七個辣椒切成顆粒，放鍋裏炒壹會兒，炒的時候放點鹽，放碗裏備用，再炒四個雞蛋，雞蛋裏放點調料。攪拌後，將炒好的辣椒倒入雞蛋中，但倒入後不要攪拌。熱鍋放少許油，油熱後將雞蛋連同辣椒壹起倒入鍋中(鍋太小的話兩次)，慢慢倒入鍋中。
牛肉蓋餅
用牛肉3斤，選取上腦部分，切片，將蔥、醬油、八角、肉豆蔻、砂仁、幹山楂、幹桂圓紮好，放入用明治雞精調制的約5升高湯中，在牛肉片上滴少許任何壹種北方白酒，然後放入鍋中。1小時高火後，用低火保持沸騰2小時。這時候再找家裏曬幹的煎餅片，把洋蔥絲放在大勺子裏，蘸上肉湯，碼在餅上，再拿出壹些牛肉片，把肉湯澆在上面。這是正宗的牛肉蓋餅。
南爪餅的做法
先將南瓜去皮，直接放入籠中蒸熟，蒸熟，取出搗碎。最好能控制好南瓜裏的水分！
然後加入糯米粉。至於加多少，我沒算過。反正就是加到面團裏不沾手，盆裏滑，面裏滑。取壹小塊，類似餃子，加豆瓣醬，稍微壓平，裹上芝麻，下鍋炸！(應該是油炸的，但是在家裏，壹切以生活為重，所以我用油炸！呵呵，省油！)
簡單！如果妳是甜的，妳可以在面團中加入糖或蜂蜜。如果喜歡牛奶的味道，也可以加點牛奶。反正喜歡幹嘛幹嘛！
二、原料:南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白糖40克，豆沙餡50克。
制作:
①南瓜去皮洗凈切片，籠蒸酥脆，趁熱加入糯米粉、奶粉、白糖、豬油，拌勻，揉成南瓜餅皮。
②豆瓣醬揉成圓形餡。取南瓜餅坯，包上餡料，壓成圓餅。
(3)鍋中倒入清油。油溫升至120℃時，將南瓜餅放入漏勺中，用小火蘸油，直至南瓜餅膨脹。取出炸至油溫升至160℃。
芝麻南瓜餅的制作方法
配料:南瓜、蜂蜜、面粉、糯米粉、面包屑、食用油。
1，南瓜切塊，去瓤，蒸熟，去皮搗成泥狀，加入蜂蜜、面粉、糯米粉，即可食用。
柔軟的南瓜面團。先做小劑量，然後壓成小圓餅，均勻浸泡面包屑。
2、鍋中加油，將南瓜餅煎至金黃色。
配料:南瓜、糯米粉。
配料:白糖、糖米粉(白糖和粳米壹起磨成粉)。
做法:將南瓜去皮，切塊，蒸熟，搗碎，加入糯米粉和白糖，然後揉成面團，先做成小劑量，然後壓成小圓餅，再蘸上薄薄的壹層糖米粉，放入油鍋炸至金黃色。
南瓜派
材料:
壹個9英寸的生餡餅殼。
兩個雞蛋，打破了，劃得很均勻。
16盎司煮熟的，粉紅色和甜南瓜肉。
壹杯(約八盎司)紅糖。
壹茶匙半肉桂。
半茶匙鹽。
兩勺融化的奶油或人造黃油。
壹杯脫脂牛奶。
壹茶匙香草液體。
半茶匙肉豆蔻(肉豆蔻粉)
練習:
將烤箱加熱到華氏425度，將所有材料在大鍋中攪拌均勻，將混合好的材料倒入烤盤上的餡餅面條架中，將烤盤放入烤箱15分鐘，將烤箱溫度降低到華氏350度，繼續烘烤45分鐘，或用刀插入蛋糕中心取出。刀上沒有粘連。把蛋糕從烤箱裏拿出來冷卻壹會兒，然後切開吃。
土豆餅的制作方法
雞蛋打勻，加入牛奶，再加入少許鹽、糖和素食(雞精更好！)
將蒸好的土豆去皮，然後碾碎。
加入牛奶、雞蛋和面粉，攪拌均勻。
將加面粉(定形)後的土豆餅原型放入鍋中煎熟。記得用小火煮，不然會影響土豆餅的顏色。
韭菜餅的制作方法
材料:韭菜2-3對，雞蛋2-3個，面粉0.5kg。
做法:首先將韭菜洗凈切碎，將面粉放入容器中，打入雞蛋，然後加入切碎的韭菜，加入適量的鹽和雞精，最後加水不斷攪拌。註意多放點水。以上工作完成後，熱鍋(最好是平底鍋)放油，盡量少放油。油半熱時，倒入適量面糊。此時立即握住鍋柄快速旋轉鍋，盡量將面糊鋪開。
華夫餅的方法
首先，妳需要壹個特殊的餅幹罐來裝華夫餅。。。
最簡單的——鮮奶華夫餅
關於10-12蛋糕。
125克奶油
50克糖
1包香草糖
1撮鹽
4個雞蛋
250克面粉
1茶匙發酵粉
1/8-1/4升黃油牛奶(翻譯過來就是酪乳，其實就是濃牛奶，但是請註意這是不加糖的。如果買不到，可以用奶粉+水。如果奶粉裏有糖，就要少放或者不放糖。)
將奶油與糖、鹽和香草糖混合，充分攪拌。把雞蛋壹個壹個打進去，繼續打好。
篩面粉和發酵粉，混合均勻，然後加入黃油和牛奶。我剛寫完這個東西，書上寫的不夠。加入約200克黃油和牛奶後，加入50克鮮奶。我覺得面糊夠稀了。用打蛋器打勻後，應該是像棒子粥壹樣的黃色。另外可以根據個人喜好放壹點香精進去。當然我把我的香草粉從最愛~ ~
將蛋糕盤加熱，用小刷子在上面刷壹點油。
將面糊倒入蛋糕模中，將每次的量加起來。我用的是我的小勺，壹次壹勺半，所以可以先少倒壹點，因為這個蛋糕加熱後會膨脹。倒多了就不好收拾了，倒少了就五心不足。
每個蛋糕烤4-6分鐘。蛋糕膨脹後，不要用力壓蓋子。
發酵薄餅
基本配方為:面粉650g，面肥150g，油150g，精鹽10g，堿性面粉4.5g。制法:先將面粉放入盆中，加入350g酵母和溫水和成面團，使其發芽，將發酵好的面團攪拌，揉勻，拉1劑100g，搟成長方形面團，刷上油，撒上鹽，卷成筒狀，卷起來卷成圓餅，即可得坯體。然後把蛋糕盤加熱，刷壹下，用中火蓋上，烤壹下。蛋糕均勻展開後，翻面至兩面呈淡黃色。在餅上刷壹層熟油，出鍋前淋些水，燉至熟，吃時切成三角塊。
面餅又軟又鹹。做面團的關鍵不是把它做得太老，而是把它做得又嫩又發酵。烤蛋糕的時候，火不要太大，蛋糕盤太熱，烤不熟。
家常菜煎餅
煎餅材料:面粉3杯，65438+雞蛋0/2杯；豬油1小勺冷水，鹽1杯。
練習:
1.將沸水洗入面粉中，輕輕攪拌，然後加入雞蛋，攪拌均勻，小心形成面團。硬度可以用水和面粉混合。如果太粘，加入面粉，如果太幹，加入冷水，靜置20分鐘左右。
2.把面團揉成條狀，把整個面團抹上油，分成10等份。每份面團上油拉伸，將面團重疊成螺旋狀，然後壓平，攤成厚0.5厘米的圓餅。將鍋煮熟，放入幹鍋中烤約10分鐘後取出。吃飯的時候，上下拍掌壓制，擴散。
黃金蛋糕
面粉500g，泡打粉5g，酵母5g，雞蛋2個，芝麻150g，鹽和胡椒粉少許，油適量。
1.將面粉和水、泡打粉、酵母混合，搟成薄片，刷壹層油，撒壹點鹽和胡椒粉，搟成卷，做成圓餅備用。
2.打開雞蛋，刷在面餅上。面餅蘸上芝麻後稍微醒酒，放在抽屜裏蒸熟取出備用。
3.鍋中加入油加熱至四五成熱，然後將饅頭煎至金黃色。
數百層死面包(或幹死面包層)
將白面用清水拌好，搟薄，上面鋪壹層豬油或清油，卷起來切成塊，然後搟薄，粘在鍋裏烤。做這種蛋糕，需要高超的技藝和對火候的良好把握，否則會很硬，不好吃。
水果部分是中國新年的頭等食品。其做法:加入南瓜泥、糖或蜂蜜、清油、雞蛋等。在清油中油炸成面團。做好了，把面團搟薄，切成條狀揉成比小指還細的東西，長5-6厘米左右，放油鍋裏炸。它的特點:軟、脆，無論存放多長時間，都不會幹硬，永遠保持酥脆。
懶人奶餅
材料:
面粉1杯，雞蛋壹個，牛奶約150ml，牛肉香腸壹根，綠豆適量，芝麻適量，鹽適量。
練習:
1.首先，混合面粉和雞蛋，然後慢慢加入牛奶和鹽。當牛奶面糊充分混合變稠後，加入香腸丁和青豆。
2.烤盤刷上油，將牛奶面糊倒入烤盤。
3.200度烤箱烤8分鐘左右。給它上色。
這是剛剛烤好的。沒想到比普通煎餅還肥。可能是牛奶的原因。我沒有加任何發酵粉什麽的。
味道外酥裏嫩，軟中帶鹹。
郭奎
它是錫伯族特有的食物之壹。有兩種面供配送和死面。不管是死面還是發面，都有很多牛奶、清油、豬或羊油、奶油混在裏面。雞蛋之類的。有的還加了糖，這樣烙出來的鍋盔特點就是酥、軟、脆，時間長了也不容易板結。適合旅行食用，大小和法拉哈項圈差不多，厚度2-3厘米，以小火烹制為主。
昆布額頭大小和法拉哈額頭差不多。把面團揉硬，搟到2-3厘米，粘在鍋裏，小火煮。煮熟後，厚度約為2-5厘米。
索洛霍把面團揉成手掌大小(4-8厘米厚)，然後貼在爐腔的墻壁上，靠爐腔裏熱灰的余熱烘烤。這樣宋的量就不會燒，也不會放棄。是外來務工人員的好食物。
芝罘蛋糕
將1湯匙芝士醬(花生醬)與少許水、2湯匙糖、1雞蛋和1湯匙面粉攪拌。將以上食材放入大碗中攪拌均勻，倒入塗油的平底鍋攤中，兩面攤約1分鐘，再鋪上芝士(花生)醬卷成餅，簡單易做，香甜可口。
面粉做成的薄煎餅
玉米粉、小米粉、綠豆粉按3: 2: 1的比例混合，攪拌成糊狀，均勻鋪在平底鍋上，用刮刀刮平，煮熟，晾幹。剛開始註意火，稍微燒壹下。
泰國炸雞肉餅
材料:(1)雞肉6塊，魷魚1/4杯(切碎)，(2)紅咖喱醬1/2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，白粉1茶匙，雞蛋65438個。
制作方法:1。用攪拌機或手將(1)和(2)的材料攪拌至粘稠，然後加入四季豆，攪拌均勻。把手浸在水裏，做六個小餡餅。2.炸油加熱，將肉餅炸5分鐘左右至熟。
土掉渣燒餅
先將面粉揉成團，然後揉成3.5對，每個小面團壓成條，抹上少許調料，然後卷成餅，放入烤盤，抹上半對調料和豆油，撒上芝麻和蔥花，然後放入烤箱烘烤。五六分鐘後，熱騰騰的燒餅烤好了。
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