融化巧克力時，壹定要在水中加熱，溫度不能超過50℃，否則巧克力會變質結塊。
材料:
玉米片1盒
300克苦甜巧克力
鋁箔杯(小)30g
練習:
1，將巧克力切成小塊，小火加熱至巧克力融化。
2.然後在融化的巧克力中加入適量的巧克力，攪拌均勻。
3.用勺子取出適量的巧克力玉米片，放入準備好的鋁箔杯中，然後將其塑造成球狀。
二、楊桃果凍
果凍粉遇水會凝結成塊狀，所以壹定要提前和糖混合，然後加水才能順利溶解在水中。
材料:
1，400毫升小麥汁
葡萄汁400毫升
橙汁400毫升
2、楊桃果凍粉45克
45克細糖
練習:
1.取15g果凍粉和細砂糖分3等份。為了避免果凍粉結塊，每份果凍粉和細砂糖必須先攪拌均勻。
2.攪拌均勻後，在3種果汁中加入3份果凍粉攪拌均勻，然後放在火上用小火加熱至融化無顆粒。
3.將煮好的果凍液倒入模型中冷藏約1-2小時後脫模扣好。
第三，松餅
整個雞蛋壹定要打到泡沫細膩，這樣用打蛋器會滴下來。
材料:
1，4個雞蛋
2.細砂糖150克
3.200克中筋面粉
4.2湯匙色拉油
5、2湯匙牛奶
練習:
1.將材料1放入大碗中，用打蛋器打至泡沫細膩。
2.將中筋面粉過篩後加入，攪拌均勻。
3.加入材料3並混合均勻，靜置約10分鐘。
第四，紅色圓面包
面皮包餡時，在虎口處揉面即可收緊。
材料:
1，300克中筋面粉
30克細糖
發酵粉1g
5克幹酵母
水150克
2、色拉油10g
餡料:
黑豆醬150克
蓮子糊150克
裝飾:
食用紅色素1包裝
適量的水
練習:
1.從材料1中取少許水與幹酵母混合溶解備用。
2.將所有材料1與酵母水混合，揉成面團，然後加入色拉油，揉勻至面團光滑，讓面團靜置10分鐘。
3.將兩種餡料分成5等份。
4.將面團分成10等份。首先每種面團取壹小塊揉成圓形，然後把剩下的面團包成餡，再粘在剛揉好的小圓面團上。
5.最後將色素與水混合均勻，刷在面團表面，靜置40分鐘進行最後發酵，蒸約10-12分鐘。
五、鼠鞠餅
新鮮的山茱萸在被用來制作山茱萸之前會被烘幹。幹羅布麻可以在中藥店買到。
材料:
1，500克糯米粉
200克細糖
400克水
2.大黃(幹)180克
餡料:
1，卷心菜(幹)300克
300克碎豬肉
3個紅洋蔥
50克蝦
2、鹹綠豆餡300克
練習:
1.將材料1混合成球，然後取300g白菜放入沸水中煮3-5min，撈起與剩余材料揉成光滑的球備用。
2.將鼠草洗凈，放入鍋中加水(淹沒表面)加熱煮軟，然後撈出擠出水分，用刀切碎備用。
3.將方法1和切碎的草揉成草球備用。
4.將鹹綠豆餡分成10份，將餡料放入另壹個油鍋翻炒至熟，冷卻後即可得到餡料。
5.將面團分成20等份，分別包好鹹綠豆餡和白菜餡，最後中火蒸約15分鐘。
六，李子果醬
李子果醬是壹種非常簡單實用的果醬。花點時間做好，放冰箱裏。想吃的時候就拿出來配面包或者炒菜吃。它有廣泛的用途。
材料:
750克紅梅
500克紅糖
吉利T2湯匙，水1/2杯。
練習:
1.將梅子放入鍋中，加少許水，煮5至6分鐘，至梅子熟裂，取出。
2.將濾網放在鍋上，將煮好的梅子放入濾網中，用勺子壓梅肉，取出果核，將鍋內的果肉搗碎，冷卻後即可裝罐。
PS:梅子醬料的配比大概是250g梅子:1杯糖。
七、清蒸魚梅子醬
李子的天然香味不僅能抑制魚的腥味，還能讓魚吃起來又酸又甜，類似檸檬的效果。做飯的時候可以多做，蒸魚炒肉的時候也可以用。
材料:
紫蘇梅子6個，梅子醬1大題，酒1大勺，水2大勺，姜蔥絲少許，鹽1小勺，香油1小勺。
練習:
1.蔥切絲，姜切絲洗凈備用。
2.泡酒、梅子醬、紫蘇子、鹽、香油等。加在壹起大概15分鐘。待所有口味完全融合後，加入洗凈的蔥絲和姜絲，攪拌均勻。蒸魚的時候，只要把準備好的蒸魚梅子醬倒在魚上，然後放入蒸鍋蒸就可以了。
八、橄欖五花肉
在紅燒五花肉中加入壹些橄欖或陳皮，會減少肉的油膩，使五花肉味道獨特。
做法:只需在紅燒肉裏放壹把橄欖或陳皮，小火慢燉即可。
九、梅子燒烤醬
在壹般的烤肉醬中加入梅子醬，會有意想不到的好味道。梅子燒烤醬不僅可以做燒烤醬，還可以在炸前腌制肉類，用途很多。
材料:
5湯匙烤肉醬，2湯匙酒，1湯匙糖，5湯匙梅子醬。
練習:
1，將所有配料混合均勻，只要在燒烤的時候均勻塗抹在肉片上即可。
2、也可以在燒烤前用準備好的烤肉醬腌制肉片，燒烤時再抹壹層烤肉醬，味道更好。李子果醬可以自己做，也可以去市場買現成的，壹般超市都有賣。
十、脆李子
香脆可口的脆梅子，也可以嘗試自己做。只有三種材料，雖然花的時間長壹點，但是很充實。
材料:
青梅籽1000克，鹽25克，糖1050克。
練習:
1，把青梅籽上的花梗去掉，洗幹凈。
2.用鹽揉捏李子約20分鐘，直到產生鹽水。將梅子和鹽倒入容器中，加水淹沒梅子，浸泡約10小時。然後撿起來，在每個李子上紮十幾下。
3.將刺好的李子用清水浸泡5小時左右，水最好是流動的。泡好後放入幹凈的紗布袋中，放入脫水機中3分鐘左右，將話梅中多余的水分完全瀝幹。
4.用250克糖和6碗水煮沸，放涼，加入李子。食用前蓋上蓋子冷藏4天左右。
巧克力球
融化巧克力時，壹定要在水中加熱，溫度不能超過50℃，否則巧克力會變質結塊。
材料:
玉米片1盒
300克苦甜巧克力
鋁箔杯(小)30g
練習:
1，將巧克力切成小塊，小火加熱至巧克力融化。
2.然後在融化的巧克力中加入適量的巧克力，攪拌均勻。
3.用勺子取出適量的巧克力玉米片，放入準備好的鋁箔杯中，然後將其塑造成球狀。
二、楊桃果凍
果凍粉遇水會凝結成塊狀，所以壹定要提前和糖混合，然後加水才能順利溶解在水中。
材料:
1，400毫升小麥汁
葡萄汁400毫升
橙汁400毫升
2、楊桃果凍粉45克
45克細糖
練習:
1.取15g果凍粉和細砂糖分3等份。為了避免果凍粉結塊，每份果凍粉和細砂糖必須先攪拌均勻。
2.攪拌均勻後，在3種果汁中加入3份果凍粉攪拌均勻，然後放在火上用小火加熱至融化無顆粒。
3.將煮好的果凍液倒入模型中冷藏約1-2小時後脫模扣好。
第三，松餅
整個雞蛋壹定要打到泡沫細膩，這樣用打蛋器會滴下來。
材料:
1，4個雞蛋
2.細砂糖150克
3.200克中筋面粉
4.2湯匙色拉油
5、2湯匙牛奶
練習:
1.將材料1放入大碗中，用打蛋器打至泡沫細膩。
2.將中筋面粉過篩後加入，攪拌均勻。
3.加入材料3並混合均勻，靜置約10分鐘。
第四，紅色圓面包
面皮包餡時，在虎口處揉面即可收緊。
材料:
1，300克中筋面粉
30克細糖
發酵粉1g
5克幹酵母
水150克
2、色拉油10g
餡料:
黑豆醬150克
蓮子糊150克
裝飾:
食用紅色素1包裝
適量的水
練習:
1.從材料1中取少許水與幹酵母混合溶解備用。
2.將所有材料1與酵母水混合，揉成面團，然後加入色拉油，揉勻至面團光滑，讓面團靜置10分鐘。
3.將兩種餡料分成5等份。
4.將面團分成10等份。首先每種面團取壹小塊揉成圓形，然後把剩下的面團包成餡，再粘在剛揉好的小圓面團上。
5.最後將色素與水混合均勻，刷在面團表面，靜置40分鐘進行最後發酵，蒸約10-12分鐘。
五、鼠鞠餅
新鮮的山茱萸在被用來制作山茱萸之前會被烘幹。幹羅布麻可以在中藥店買到。
材料:
1，500克糯米粉
200克細糖
400克水
2.大黃(幹)180克
餡料:
1，卷心菜(幹)300克
300克碎豬肉
3個紅洋蔥
50克蝦
2、鹹綠豆餡300克
練習:
1.將材料1混合成球，然後取300g白菜放入沸水中煮3-5min，撈起與剩余材料揉成光滑的球備用。
2.將鼠草洗凈，放入鍋中加水(淹沒表面)加熱煮軟，然後撈出擠出水分，用刀切碎備用。
3.將方法1和切碎的草揉成草球備用。
4.將鹹綠豆餡分成10份，將餡料放入另壹個油鍋翻炒至熟，冷卻後即可得到餡料。
5.將面團分成20等份，分別包好鹹綠豆餡和白菜餡，最後中火蒸約15分鐘。
六，李子果醬
李子果醬是壹種非常簡單實用的果醬。花點時間做好，放冰箱裏。想吃的時候就拿出來配面包或者炒菜吃。它有廣泛的用途。
材料:
750克紅梅
500克紅糖
吉利T2湯匙，水1/2杯。
練習:
1.將梅子放入鍋中，加少許水，煮5至6分鐘，至梅子熟裂，取出。
2.將濾網放在鍋上，將煮好的梅子放入濾網中，用勺子壓梅肉，取出果核，將鍋內的果肉搗碎，冷卻後即可裝罐。
PS:梅子醬料的配比大概是250g梅子:1杯糖。
七、清蒸魚梅子醬
李子的天然香味不僅能抑制魚的腥味，還能讓魚吃起來又酸又甜，類似檸檬的效果。做飯的時候可以多做，蒸魚炒肉的時候也可以用。
材料:
紫蘇梅子6個，梅子醬1大題，酒1大勺，水2大勺，姜蔥絲少許，鹽1小勺，香油1小勺。
練習:
1.蔥切絲，姜切絲洗凈備用。
2.泡酒、梅子醬、紫蘇子、鹽、香油等。加在壹起大概15分鐘。待所有口味完全融合後，加入洗凈的蔥絲和姜絲，攪拌均勻。蒸魚的時候，只要把準備好的蒸魚梅子醬倒在魚上，然後放入蒸鍋蒸就可以了。
八、橄欖五花肉
在紅燒五花肉中加入壹些橄欖或陳皮，會減少肉的油膩，使五花肉味道獨特。
做法:只需在紅燒肉裏放壹把橄欖或陳皮，小火慢燉即可。
九、梅子燒烤醬
在壹般的烤肉醬中加入梅子醬，會有意想不到的好味道。梅子燒烤醬不僅可以做燒烤醬，還可以在炸前腌制肉類，用途很多。
材料:
5湯匙烤肉醬，2湯匙酒，1湯匙糖，5湯匙梅子醬。
練習:
1，將所有配料混合均勻，只要在燒烤的時候均勻塗抹在肉片上即可。
2、也可以在燒烤前用準備好的烤肉醬腌制肉片，燒烤時再抹壹層烤肉醬，味道更好。李子果醬可以自己做，也可以去市場買現成的，壹般超市都有賣。
十、脆李子
香脆可口的脆梅子，也可以嘗試自己做。只有三種材料，雖然花的時間長壹點，但是很充實。
材料:
青梅籽1000克，鹽25克，糖1050克。
練習:
1，把青梅籽上的花梗去掉，洗幹凈。
2.用鹽揉捏李子約20分鐘，直到產生鹽水。將梅子和鹽倒入容器中，加水淹沒梅子，浸泡約10小時。然後撿起來，在每個李子上紮十幾下。
3.將刺好的李子用清水浸泡5小時左右，水最好是流動的。泡好後放入幹凈的紗布袋中，放入脫水機中3分鐘左右，將話梅中多余的水分完全瀝幹。
4.用250克糖和6碗水煮沸，放涼，加入李子。食用前蓋上蓋子冷藏4天左右。