食材：
嫩黃瓜250克，精鹽1湯匙，白糖3湯匙，食醋2湯匙，香油1湯匙，味精少許。
做法
1.將嫩黃瓜用肥皂刷洗，再用水沖洗幹凈，切成1厘米寬2.5厘米長的
段，放盤內。撒上精鹽拌勻，腌10分鐘、濾去鹽水。
2.取炒鍋置火上，放少半碗水燒開，加入白糖，熱成濃汁，離火，加
入食醋、味精，調勻後澆在黃瓜段上拌勻，腌30分鐘後淋上香油