蛋糕粉可以用來做面包嗎？

還有壹種補救方法，就是在面包粉中加入壹定比例的玉米澱粉或小麥澱粉。根據妳的情況，加入20%的澱粉可以降低面粉的面筋，基本上可以用來做蛋糕，但是要註意攪拌的速度和時間，避免面糊裏有面筋。