菜花需要焯水嗎？

需要。焯水可以去除花菜的澀味，更容易成熟入味。如果不焯水直接炒，口感會有壹定影響，也不容易熟。菜花的營養比壹般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C、E、P、U以及鈣、磷、鐵等礦物質。花椰菜質地很好