西紅市是涼性還是熱性

西蘭花是涼性的食物，壹般人群均可食用，可緩解人體口渴、食欲不振等癥狀，既是蔬菜又是水果，果實中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質，營養豐富。但不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。