油潑面是陜西扯面壹種嗎？

不是，比如說同是土豆絲，但是做了不同的菜式，例：酸辣土豆絲，老幹媽土豆絲、炒土豆絲，涼拌土豆絲告等等，油潑面其實就像其中的壹種做法和口味。

同樣的扯面可以做成油潑面、西紅柿雞蛋面、哨子幹拌面、炒面等等多種不同口味。