醬肉快速風幹最好的方法是什麽？

把屁股之間的肉切成2-3厘米左右的條狀，肥瘦相間，然後用醬油、冰糖、香料包好，加適量的水熬成醬，放涼，把肉泡在裏面，加點白酒，最好泡在砂鍋裏，放在陰涼的地方腌制2天。然後放在陽臺上掛著晾幹。基本上壹周後就可以吃了。