腌菜缸是什麽意思

用於腌制蔬菜的容器。通常由陶瓷或塑料制成，腌菜缸的底部有壹層小石子或砂石，上面放置切好的蔬菜和調料，然後加入適量的鹽和水，讓蔬菜在鹽水中發酵腌制而成。腌菜缸通常需要放置在通風幹燥的地方，進行適當的攪拌和補水，以保證腌菜的質量和口感。