2.輔料:幹辣椒2個，花椒，蔥花，鹽，米醋，醬油，植物油，熟芝麻。
3.將苦菊去根，洗凈切段，略焯壹下，晾涼，放入較大的盆中，加鹽、米醋、醬油略炒。
4.把蔥花放在苦菊上，幹辣椒切在蔥花上。
5.將植物油放入炒鍋，油熱時放入花椒，花椒變黑時撈出。將辣椒油倒在蔥花和辣椒上。
6.將熟芝麻撒在盤子上。