西米是什麽做的？

西米也被稱為西谷米。西谷米產於南洋群島壹帶，是以棕櫚植物山莓的木髓為原料，采用普通的澱粉制作方法，經粉碎、過篩、過濾、反復漂洗、沈澱、幹燥而制成的壹種澱粉。當澱粉幹至半幹時，將其搖成細小顆粒，然後在陽光下曬幹，即西谷米。

此外，西米色潔白如真寶，富含碳水化合物，還有少量的蛋白質、維生素b等營養成分，口感滑爽堅韌，非常適合做糖水。